В даний момент у більшості людей на кухні знаходиться йогуртниця. Але тільки невелика кількість користувачів знає, що в ній, крім йогуртів, виходить робити різноманітні молочнокислі продукти. Спробуйте приготувати ряжанку, кефір або сир. Сметана в йогуртниці виходить пишною і володіє чудовим смаком. Домашній продукт є зразком здорової та корисної їжі, яку не купиш у звичайному магазині або на ринку.
Цікаві особливості
Приготування сметани в йогуртниці — простий і захоплюючий процес. Використовуючи апарат правильно, ви зможете варіювати густоту і жирність страви. Чим вища калорійність доданих компонентів, тим густіше і насиченішим вийде кінцевий продукт. Домагатися різних смаків можливо за допомогою різних варіацій поєднання основи і видів закваски.
Про приладі
Як зробити сметану в йогуртниці? Вона виходить за рахунок кисломолочного бродіння. Суть організації роботи йогуртниці полягає в тому, що вона здатна підтримувати стабільну температуру всередині себе протягом певного встановленого часу. Основний інгредієнт (молоко, кефір або вершки) поступово скисає під впливом бактерій кислої закваски, та згодом виходить густий молочнокислий продукт. У ролі інгредієнта для заквашування допустимо додавати кефір, натуральний йогурт, кисломолочну закваску, жирну ряжанку. Сухе молоко застосовувати не можна.
Баночки, перед тим як заповнити, обов’язково стерилізують. Стерилізацію можна робити в мікрохвильовій печі або за допомогою окропу.
Варіанти приготування
Розглянемо кілька варіантів, як приготувати страву з використанням йогуртниці.
Читайте також Як отримати термостатную сметану
Перший спосіб полягає у виготовленні з молока. Тобто знадобиться пакет молока і 200 грам густої жирної покупної сметани. Сметана в йогуртниці з молока робиться наступним чином:
Як правило, сметанний продукт виходить густим і дуже приємним на смак.
Другий спосіб включає додавання вершків. Вам знадобиться літр молока, півлітра вершків і закваска. У ролі закваски допускається використання кефіру або натурального несолодкого йогурту.
Розглянемо, як робиться сметана в йогуртниці рецепт з молока і вершків. Змішуємо інгредієнти і ставимо в йогуртницю на сім або вісім годин. Таку домашню сметану допускається тримати до семи днів в холоді.
Третій метод полягає в застосуванні ряжанки. Вам потрібні наступні інгредієнти: один літр вершків тридцяти відсоткової жирності і півлітра чотирьох процентної ряжанки.
Саморобна сметана виходить високої якості і з хорошими смаковими властивостями.
Тепер ви знаєте, як приготувати сметану в йогуртниці. Готовий продукт дозволено випробувати через годину після настоювання в холодильнику. Сметану вживають в їжу протягом декількох днів. Так як продукт свіжий і натуральний, вона досить швидко псується. Обов’язково приготуйте домашню сметану хоча б раз у житті. Результат вас не розчарує.
Читайте також Сметана з желатином – секретний рецепт