Приготування смачного компоту з персиків на зиму — 6 кращих рецептів

А ось зараз добре піде компот з персиків. Не знаю, як у вас, а у нас зараз стоять дуже спекотні дні. Постійно хочеться пити. І хоча всі твердять, що в спеку пийте тільки чисту воду, хоч трісни хочеться випити чогось смачненького.

Як раз, час ставити банки з персиковим компотом на зиму, але напевно доведеться зробити побільше. щоб і зараз, у спеку було чим втамувати спрагу.

Приготування смачного компоту з персиків на зиму — 6 кращих рецептів

Отже! Компот з персиків – це не просто напій, який може в літній спекотний день порадувати дорослих і дітей своїм кисло-солодким смаком. Це ще і напій, наповнений життєво важливими вітамінами і мікроелементами, здатними зміцнити імунітет, підвищити витривалість та інші якості організму.

Представлю вашій увазі кілька рецептів приготування персикового напою і розповім, як швидко його заготовити в домашніх умовах на зиму, так і на зараз. До речі, про те, як зробити вишневий компот самостійно вдома на зиму на сайті вже написано.

Отже, приступимо, самі цікаві і прості рецепти прямо зараз.

  • Класичний компотик з персиків без кісточок
  • Напій з цільними плодами персика
  • Готуємо і закатуємо персиковий компот на зиму без стерилізації
  • Ароматний компот з персиками і яблуками — домашній рецепт
  • Персиковий Компот з додаванням абрикосів
  • Заготівля на зиму компоту з персиків з м’ятою (відео)
  • Корисні поради з приготування компотів персикових

Класичний компот з персиків без кісточок

Не можу пояснити чому, але без кісточок мені цей напій подобається більше. А готувати такий компот з персиків простіше простого.

Приготування смачного компоту з персиків на зиму — 6 кращих рецептів

Набір необхідних продуктів на 3-літрову банку:

  • 1 кг персиків середнього розміру або цілих 1,3 кг. розрізаних без кісточки.
  • 2 л дистильованої, будь питної води.
  • 4-5 ложок цукру.

Наші дії:

Ретельно помити кожен плід, розрізати на дві половинки, вийняти кісточку.

Воду залити в каструлю, поставити на вогонь, закип’ятити.

Простерилізувати ємності, в кожну вкласти потрібну частину персиків. При цьому укладати фрукти цілими слід до самого верху, але не щільно один до одного, до половини банки або заповнити третю частину не більше.

Киплячою рідиною залити продукти, накрити ємності і почекати 20 хвилин.

Злити ароматну рідину назад у каструльку, знову дати їй закипіти, розчинити в киплячій рідини цукор. Таким чином, повинен вийти своєрідний ароматний сироп.

Залити сиропом доверху, закатати кришками.

Перевернути всі банки, укутати в ковдру, почекати добу і прибрати закачування, закатанный на зиму для зберігання в зручне місце.

Напій з цільними плодами персика

Приготування смачного компоту з персиків на зиму — 6 кращих рецептів

На одну банку слід взяти:

  • 900 грам або кілограм дрібних персиків.
  • 200 грамів цукру.
  • 1⁄2 чайної ложки лимонки (можна замінити столовою ложкою соку лимона).
  • 2 або трохи більше літра води.

Як приготувати компот з персиками — по крокам

1. Скляні ємності, в які ви плануєте влаштовувати свій напій, помити з содою і потім обшпарити окропом разом з кришками.

2. У банку викладаємо підготовлені фрукти, засипаємо їх цукром, змішаним з кислотою. Якщо ви берете лимонний сік, то його слід влити одразу в ємність, після додавання цукрового піску.

Замість названих продуктів можна використовувати 2-3 невеликі часточки лимона разом з шкіркою.

3. Заливаємо крутим окропом вміст ємностей по саме горло, накриваємо кришками і закатуємо.

4. Закачування перевертаємо, накриваємо з усіх боків теплою ковдрою і залишаємо на 24 години.

5. Коли компот охолов повністю, його можна охолоджувати і пити або розміщувати для зберігання заготовки на зиму в коморі або підвалі.

Готуємо і закатуємо персиковий компот на зиму без стерилізації

Приготування смачного компоту з персиків на зиму — 6 кращих рецептів

Знадобиться для трьох літрів закачування:

  • Кіло свіжих щільних персиків.
  • Склянку цукру.
  • 1,5 літра звичайної води.
  • Третина чайної ложки без гірки лимонки.

Наші дії:

Гарненько промити всі плоди, щоб позбавити їх від наявного на поверхні шкірочки гармата. Якщо його залишити, то термін придатності готового напою буде зменшено вдвічі.

Щоб очистити від гармата фрукти, їх можна помити зубною щіткою або на кілька хвилин замочити в холодній воді і потім руками обмити.

В стерильні баночки акуратно укласти фрукти.

Воду закип’ятити, залити окропом прямо ємності з продуктами, накрити кришками, але не закочувати, залишити хвилин на двадцять, не більше.

Зцідити набралася ароматами і соком персиків воду назад в каструлю, знову довести до кипіння.

Як тільки рідина закипіла, розчинити в ній цукор і потрібну пропорцію лимонки, проварити 3-5 хвилин.

Готовий сироп знову залити в банки.

Тут же банки закупорити, поставити горловинами вниз і укутати.

Витримати компот у зазначеному положенні не менше однієї доби, а потім прибрати в прохолодне місце.

Ароматний компот з персиками і яблуками — домашній рецепт

Приготування смачного компоту з персиків на зиму — 6 кращих рецептів

Беремо:

  • Сорт яблук з кислинкою, наприклад, добре підходить ранет/ранетка, антонівка і т. д. – 4 плода середнього розміру.
  • Свіжі красиві персики – кілограм.
  • Один лимон.
  • Воду в кількості два літри.
  • 1,5 склянки цукру (приблизно 350 гр.).

Процес приготування:

Помити всі приготовані плоди.

Прибрати з фруктів, якщо є хвостики, з персиків вийняти кісточку, з яблук вирізати серцевину, порізати всі плоди великими часточками, приблизно на 4 частини.

Підготовлені фрукти розкласти по стерильним ємкостей.

Лимонну шкірку, натерти на тертці, додати цедру у рівній кількості у кожну ємність. За бажанням лимонну шкірку можна зрізати ножем довгою стружкою, банки в такому вигляді продукт виглядає дуже красиво.

Засипати весь вміст баночок цукром, залити гарячу воду, витримати 30 хвилин.

Злити сироп в каструлю, закип’ятити, додати сік, вичавлений з решти лимона, перемішати.

Залити компот в банки, закрити кришками за допомогою закаточной машинки.

Поставити банки, перевернувши їх догори дном, остигати. При цьому важливо накрити все теплою ковдрою. Подібний процес – додаткова стерилізація компоту.

Компот з персиків з додаванням абрикосів

Приготування смачного компоту з персиків на зиму — 6 кращих рецептів

Список інгредієнтів на дві банки по три літри:

  • 1,5 кг. персиків.
  • 1 кг абрикосів.
  • 2 склянки цукру.
  • Ложка без гірки лимонної кислоти.
  • — 4 літри води.

Як правильно зробити персиково-абрикосовий напій

— Всі фрукти гарненько промиваємо, виймаємо кісточки з кожного плоду, при цьому персики разделаем на дві половини, а абрикоси залишаємо цілими.

— Стерилізуємо банки і кришки для закачування.

— Розкладаємо продукти по банкам, заповнимо приблизно по половині або трохи більше в кожній трилітровій банці.

— Кип’ятимо воду, заливаємо окропом інгредієнти, вистоюємо півгодини.

— Зціджуємо сік в каструлю, доводимо до кипіння, додаємо лимонку і цукор, розчиняємо сипучі продукти.

— Готовим сиропом заливаємо фрукти і тепер вже закатуємо свої баночки.

— Залишаємо компот до повного остигання в кімнаті, обгорнувши при цьому ємності пледом. Все готово!

До речі, як приготувати смачний компот з абрикосів на зиму ви можете прочитати, пройшовши за посиланням.

Заготівля на зиму компоту з персиків з м’ятою (відео)

Обов’язково зробіть такий напій. Це один з моїх улюблених рецептів персикового компоту.

Корисні поради з приготування компотів персикових

Закривати компот з персиків за вказаними рецептами можна з додаванням різних продуктів, наприклад лимонних або апельсинових часточок, вишні, малини, смородини, сливи, винограду. При цьому намагайтеся використовувати додаткові ягоди або фрукти з кислинкою, так сік вийде більш яскравим, освіжаючим, тонізуючим.

Якщо в процесі варіння напою ви додаєте крім персика ще якісь фрукти і ягоди, їх всипати в ємності слід разом з основним інгредієнтом.

Роблячи закачування на зиму, краще всього додатково стерилізувати готовий продукт, витримавши його 20 хвилин у киплячій воді, а вже потім, закривати. Це в рази збільшить термін придатності вашого частування.

Фрукти для приготування компотів слід вибирати без гнилі і вад, годяться тільки красиві, щільні, рівні, ароматні фрукти.

Перед тим як зварити напій обов’язково очищайте фрукти від наявного на шкірці гармата. Його можна змити звичайною водою, а якщо це не виходить, то розчиніть в холодній воді трохи соди на літр рідини одну чайну ложку, потримайте там пів години продукти і потім промийте під звичайною проточною водицею. Ніякого гармата не залишиться.

Збільшувати концентрацію кислинки і цукру можна самостійно, збільшуючи або зменшуючи кількість лимонного соку, цукрового піску, самих фруктів.

Приготування смачного компоту з персиків на зиму — 6 кращих рецептів

Не зберігайте готовий напій більше одного року при кімнатній температурі і більше півтора років в прохолоді.

Отже, сподіваюся тепер приготувати самостійно компот з персиків зможе кожен.

Удачі і Всіх Благ!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: