У сьогоднішній статті ми поговоримо про широко використовується в Росії молочному продукті – сметані. Секрет її популярності полягає в тому, що цей природний соус активно застосовується в національній кухні. Сквашеного вершки володіють багатьма корисними властивостями, які знали ще наші предки. Незважаючи на те, що цей продукт добре вивчений, у багатьох любителів природного соусу виникає питання – чому сметана тягнеться за ложкою. Зараз спробуємо відповісти на нього.
Чому тягнеться
Ні для кого не секрет, що сметана виробляється з самих жирних вершків, тому в домашніх умовах виходить соус з мінімальною жирністю 30%. Більшість випадків відхилення структури від норми стосуються промислової сметани:
Читайте також Що таке сметанний продукт: короткий огляд
Шкоду
Якщо сметана тягнеться як соплі, то її краще не вживати в їжу. Регулярний прийом такого продукту може порушити обмінні процеси організму і додатково навантажити печінку, а також жовчний міхур.
Молочний соус будь-якої консистенції протипоказаний людям, що страждають серцевими захворюваннями і підвищеним тиском. Категорично небажано вживати сметану в поєднанні з смаженою картоплею, білим хлібом та крупами.
Висновки
Вище ми перелічили основні джерела проблеми, чому домашня сметана тягнеться як соплі. У випадку з домашнім продуктом їх всього дві — використання спеціальної закваски (така сметана використовується в лікувальних цілях) і лейкоз корови. Вживати молочний соус можна тільки в першому випадку. Хоч вершки, зібрані з молока хворої тварини і не несуть шкоди організму людини, включати їх в раціон все-таки не варто. Продукт будь-якої консистенції строго протипоказаний людям з позитивною алергічною реакцією.