- Час приготування:1 год 30 хв
- Кількість порцій:6
- Тип страви:Пироги
- Кухня:Російська
- Складність:Для новачка
Повітряний бісквіт з яблуками — стане відмінним сімейним десертом або ідеальним частуванням для друзів. Це швидкий пиріг, який не потребує великих зусиль, навіть дитина впорається з приготуванням. Інгредієнти дуже прості! Основа рецепту яйця, цукор, борошно і яблука. У вас, напевно, є все, що потрібно для приготування цього яблучного пирога!
Осінні аромати яблук і кориці ідеальні!
Для додання пишності ми не будемо використовувати соду або розпушувач. Треба лише добре збити яйця.
Інгредієнти:
- 200 г цукру
- 5 яєць
- 1 ч. л. меленої кориці
- 350 г борошна
- 400 г яблук
- Щіпка солі
Покроковий фото рецепт повітряної шарлотки:
Починати приготування слід з підготовки яблук. Промийте їх. Очистіть від шкірки і серцевини.
Наріжте шматочками. Форма може бути будь-якою.
Тепер займемося бісквітним тістом. У чисту, суху ємність розбийте п’ять яєць. Всипте щіпку солі.
Починати збивання слід з малої кількості оборотів міксера, поступово збільшуючи до максимальних значень. Цукор до яєць додавайте частинами.
Збивайте масу не менше 5 хвилин. При слабкому міксері збільшуйте час до 10-15 хвилин. Але не захоплюйтеся з збиванням. Занадто густу масу важко змішувати з борошном.
До збитої маси поступово введіть борошно. Акуратно перемішайте тісто до однорідності за допомогою лопатки. Або міксером на самій низькій швидкості.
Для вишуканого смаку і аромату додайте чайну ложку кориці.
Акуратно перемішайте пишне тісто.
Змастіть форму для випічки шматочком вершкового масла.
По всій поверхні розподіліть яблучні дольки.
Залийте їх бісквітним тістом. Розрівняйте поверхню.
Запікайте яблучну шарлотку в духовці при 180 градусах протягом 45-50 хвилин. До золотистого кольору.
Вийміть шарлотку з духовки. Перевірте готовність за допомогою шпажки або зубочистки. Після проколу, вона повинна вийти сухою.
Не виймайте пишний пиріг з форми ще 10-15 хвилин. В остившем вигляді його легше витягнути. Після охолодження присипте зверху цукровою пудрою.
Шарлотка за рецептом виходить дуже ніжною і повітряної. Спробуйте, рецепт перевірений на 100%.
Відео рецепт
Для більш легкого і швидкого сприйняття дивіться наш рецепт повітряної шарлотки з яблуками в цьому двох хвилинному відео.
Порада від професіонала:
- Вкрай важливо добре збити яйця з цукром. Маса повинна вийти не дуже густий, але і не рідкою. Для цього використовуйте охолоджені яйця і суху ємність.
- Додаткову пишність тесту додасть попередньо просеянная борошно.
- Перші 20 хвилин не відкривайте духовку, щоб пиріг не осел.
- Для посилення аромату можна додати в тісто ваніль або аромик «згущене молоко».
- Після того як тісто залита в форму, прикрасьте його тонкими яблучними часточками по колу. Це прекрасне рішення для святкового пирога.