Помідори в желатині на зиму: рецепт

Помідори в желатині на зиму: рецепт

Помідори – це найпоширеніший овоч, який ми на зиму консервуємо. Різновидів заготовок помідор безліч. Найпростіший і найпопулярніший – просто цілими плодами в розсолі. Зараз багато варіацій цікавих на мій погляд. Сьогодні закотимо по банкам помідори в желатині на зиму, рецепт яких порадує всіх без винятку. По-перше, помідори виходять соковиті і ніжні, по-друге, розсіл перетворюється на желе і оригінально виглядає на блюді. Головне готується ця консервація швидко і без особливих турбот. Давайте прямо зараз заготовимо помідори в желе на зиму, простий рецепт допоможе вам впоратися з цим без особливих клопотів.

Помідори в желе на зиму: рецепт з фото

Час приготування – 35 хвилин

Інгредієнти на підлогу літрову банку:

  • Помідори – 500 грам
  • Цибуля ріпчаста – 12 головки
  • Лавр благородний – 2 штуки
  • Желатин – 12 їдальні ложки
  • Базилік фіолетовий – за смаком
  • Духмяний перець в горошку – 2 штуки
  • Перець чорний горошок – 6 штук
  • Сіль Екстра – 1 чайна ложка
  • Цукор звичайний – 1 чайна ложка
  • Оцет 9% – 1 чайна ложка
  • Вода очищена – 150 мілілітрів.

Етапи приготування:

Помідори я консервувала порізані навпіл, тому сорт не має значення, головне щоб вони були не дуже великі і щільно вкладалися у банку. Звичайно, краще консервувати домашні помідори, вони ароматні ринкових. Добре якщо плоди м’ясисті і тонка шкірка у них.

Помідори в желатині на зиму: рецепт

Я консервувала одну півлітрову банку, для проби, але вийшли помідори в желе на зиму, обалденние, тому наступного разу баночок 8 закачаю. Банки вимити до блиску, пропарити будь-яким зручним для вас способом. На дно банки першим справах кладемо цибулю кільцями, лавр благородний, перці в горошках і базилік. Краще використовувати сушений, ніж свіжий, це впливає на термін зберігання заготовки.

Читайте також:
Найпростіший рецепт смачних солоних огірків

Помідори в желатині на зиму: рецепт

Можна додати перцю чилі, якщо у вас люблять гостре. Помідори миємо й розрізаємо навпіл. Складаємо зверху на спеції овочі. Помідори половинками щільно укладаємо в банку, і їх у неї виходить багато.

Помідори в желатині на зиму: рецепт

Готуємо маринад. Желатин замочіть 1-3 води, на 15 хвилин, щоб набух. Потім на водяній бані його проваріть, тільки коли розчиниться, відразу вимикайте газ, закипіти він ні в якому разі не повинен, інакше желе не вийде.

Паралельно в судок наливаємо воду, що залишилася.

Помідори в желатині на зиму: рецепт

Додаємо сіль, цукор, кип’ятимо розсіл. Закипів, вимкніть і влийте желатин з водою. Перемішайте і заливайте помідори в банці. Потім додайте оцет в банку.

Помідори в желатині на зиму: рецепт

Накрийте кришкою і стерилізують консервацію – 10 хвилин в киплячій воді. Якщо у вас літрові банки, 15. На дно каструлі постеліть папір, шматочками.

Помідори в желатині на зиму: рецепт

Після стерилізації загорніть банку щільно кришкою або закрутіть, якщо у вас євробанку.

Помідори в желатині на зиму: рецепт

Ось і готові наші помідори в желатині з цибулею на зиму. Приємного апетиту!

Дивіться також: “Помідори з перцем болгарським на зиму”.

 

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь