Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні

Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні

Крихітні помідори черрі – суцільна радість для господині. По-перше, ці мініатюрні плоди надзвичайно смачні, по-друге, вони можуть поміститися в будь-яку банку для консервації, а в-третіх, їх вигляд просто піднімає настрій! Черрі зазвичай маринують: солоними помідорами взимку можна прикрасити святковий стіл або звичайні запечені страви з картоплі. Любителям добре приправлених заготовок рекомендуємо закрити в банках гострі помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні і апетитні, які завдяки гвоздики, перцю і часнику придбають пікантний присмак.

Як закрити помідори черрі на зиму

Інгредієнти (на 2 банки по 400 г):

  • Червоні помідори черрі – 500 г
  • Солодкий перець будь-якого кольору – 1 шт.
  • Гострий перець – ? маленького перцю
  • Вода – 1 л
  • Часник – 4 зубчики
  • Лавровий лист – 2 шт.
  • Лист хрону – невелика частина
  • Оцет – по 1 десертній ложці в кожну банку
  • Чорний перець горошком – 0,5 ч. л.
  • Мелена гвоздика – 0,5 ч. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Цукор – 1 ч. л.

Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні

Приготування:

Помідори черрі переберіть, відокремивши від них плодоніжки. Також це брак ті з плодів, які вже встигли тріснути. Якщо помідор трісне під час відривання плодоніжки, залиште його: небезпеку консервації несуть тільки старі тріщини, через які всередині помідорів вже могли початися процеси загнивання. Перебрані овочі добре промийте водою.

Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні

Банки з закручуються кришками стерилізуйте протягом 10 хвилин. Після цього поставте банки перед собою і почніть формувати в них пряну подушку. На саме дно покладіть шматочок листків хрону.

Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні

Гострий перець промийте і наріжте кільцями. Ці шматочки вкиньте в банки – завдяки їм, пряна подушка буде не тільки гострою, але і ароматною.

Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні

Часник почистіть і наріжте пластинками. Розділіть шматочки часнику порівну між банками і киньте їх на дно тари.

Читайте також:
Яблучна шарлотка на згущеному молоці

Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні

Горошини чорного перцю також розділіть порівну між банками.

Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні

Накрийте пряну подушку лавровим листом.

Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні

Зверху на прянощі укладіть в банку помідори, але тільки до половини ємності.

Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні

Зверху накрийте черрі кількома шматочками солодкого перцю.

Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні

Далі заповніть всю банку доверху помідорами. Після обдавания окропом плоди кілька присядуть в банку, тому не бійтеся заповнити тару повністю. Закип’ятіть літр води і залийте окропом банки з помідорами. Накрийте банки кришками і залиште на 15 хвилин.

Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні

Потім злийте воду з банок в каструлю, знову доведіть до кипіння і знову залийте помідори, але в цей раз вже на 5 хвилин. Після цього приготуйте маринад: в каструльці розмішайте цукор, сіль і мелену гвоздику.

Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні

Злийте гарячу воду з банок з помідорами в ту ж каструлю, щоб утворити маринад. Перемішайте так, щоб цукор і сіль повністю розтанули і поставте на вогонь.

Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні

Тим часом, додайте в кожну банку по десертній ложці (7-8 мл) оцту.

Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні

Смачні помідори черрі на зиму практично готові. Залишилося тільки залити банки киплячим маринадом і відразу ж закрутити їх кришками. Банки переверніть догори дном і поставте в тепле місце остигати.

Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні

Гострі помідори черрі на зиму стануть справжньою знахідкою для любителів пікантних закусок!

Помідори черрі мариновані на зиму дуже смачні

Вдалої вам консервації!

Дивіться також: Помідори в желатині на зиму”

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь