Помаранчеве варення: як можна незвично заготовити морква

Помаранчеве варення: як можна незвично заготовити морква

Мабуть, самий оригінальний спосіб заготівлі моркви на зиму — це варення. Якщо ви ніколи не пробували подібних десертів, саме час зважитися на кулінарний експеримент. Тим більше що рецептів смачного, життєрадісно-оранжевого ласощі існує декілька, і серед них напевно знайдеться той, який вас підкорить.

Помаранчеве варення: як можна незвично заготовити морква

Варення з моркви з лимонами і ваніліном

Це варення не тільки дуже смачна, але і ще корисне, так як поєднання лимона і моркви створює корисний коктейль з вітамінів B і C.

Для приготування вам знадобиться:

  • морква — 2 кг;
  • лимони — 1,5 кг;
  • ванілін — 20 г;
  • цукор — 3 кг.

Як готувати:

  1. Помийте і очистіть моркву з лимоном, потім подрібніть їх в кухонному комбайні.
  2. Додайте до готової суміші цукор, перекладіть в каструлю і поставте на плиту. Періодично помішуючи суміш, тушкуйте на повільному вогні протягом 50 хвилин.
  3. За 5 хвилин до закінчення готування додайте до варенню ванілін і ретельно все перемішайте.
  4. Готове варення розкладіть по банках, дочекайтеся, поки воно повністю охолоне, і приберіть в холодильник.

Щоб десерт вийшов більш солодким, вибирайте лимони з тоненькою шкіркою. Якщо шкірка виявиться толстой, то варення буде з гірчинкою.

Морквяне варення з геранню

Герань володіє сильним характерним запахом, тому вона додається в морквяне варення, щоб надати йому особливий аромат. В залежності від виду герані, ви можете внести в десерт нотки апельсина або м’яти.

Для приготування вам знадобиться:

  • морква — 1 кг;
  • листя герані — 6-7 шт.;
  • цукор — 1 кг;
  • вода — 0,5 л.

Як готувати:

  1. Промийте і очистіть моркву. Потім, щоб позбавити майбутнє варення від характерного запаху овоча, моркву необхідно проварити 4 рази по 10 хвилин. Зверніть увагу, що між варками потрібно робити велику паузу, щоб овоч міг повністю охолонути.
  2. В окремому посуді змішайте воду з цукром і зваріть з них густий сироп.
  3. Подрібніть зварену моркву і листя герані, додайте їх до сиропу проваріть 40 хвилин, поки суміш не стане напівпрозорим.
  4. Після цього заберіть листочки герані, варення розкладіть по банках і закатайте. Після повного охолодження приберіть десерт в холодильник.

Морквяне варення з апельсином

Поєднання моркви з апельсином теж вважається дуже корисним. Таке варення можна використовувати для профілактики простудних захворювань в холодну пору року, так як воно містить велику кількість вітамінів.

Для приготування вам знадобиться:

  • морква — 1 кг;
  • апельсини — 600 г;
  • свіжий корінь імбиру — 150 г;
  • цукор — 1 кг

Як готувати:

  1. Морква і корінь імбиру помийте, очистіть від шкірки і поріжте на невеликі шматочки. Апельсини також потрібно помити і порізати, але не очищати їх від шкірки.
  2. Підготовлені інгредієнти подрібніть в кухонному комбайні і змішайте з цукром. Готову суміш перекладіть в чисту ємність, накрийте марлею і приберіть в темне місце на 4-6 годин.
  3. Після цього поставте майбутнє варення на середній вогонь і тушкуйте, помішуючи, протягом години.
  4. Готовий десерт розкладіть по банках, дочекайтеся повного остигання і приберіть в холодильник.

Якщо ви не хочете, щоб варення мало пряний гострий присмак, виключіть зі списку інгредієнтів імбир.

Це найбільш прості й популярні рецепти морквяного варення, які допоможуть зберегти овоч на всю зиму незвичайним способом. Спробуйте приготувати по одній баночці кожного виду, щоб оцінити смак сонячного десерту і вибрати найкращий варіант.

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь