У сезон ароматною полуниці хочеться приготувати не тільки варення на зиму, але і приємний алкогольний напій. Пропоную вам свій рецепт наливки з полуниці в домашніх умовах на горілку чи самогон. Якщо є вибір, чим краще наполягати полуниці – на горілку чи самогон, то краще віддати перевагу другому, так як він натуральний і без хімії, на відміну, від магазинної горілки. Полунична наливка в домашніх умовах, рецепт якої ви побачите нижче, готується дуже швидко. Полуницю краще подрібнити в пюре, щоб швидше наливка настоялася, за такої умови ви отримаєте смачний алкогольний напій вже через три дні. Потім просто потрібно її добре процідити, через багато шарів марлі або кілька разів.
Наливка з полуниці в домашніх умовах: рецепт
Для приготування полуничної наливки на самогоні нам знадобиться – три дні, вихід напою – 0,5 літра.
Інгредієнти:
- Солодка полуниця – 200 грам
- Домашній Самогон – 400 мілілітрів
- Цукор – 200 грам
- Сушена м’ята – за смаком
- Вода питна – 300 мілілітрів.
Етапи приготування:
Для наливки підійде будь-яка полуниця, і дрібна та велика. Головне щоб вона була ароматна, відмінний сорт – мармеладка, якщо знайдете. Можна наливку готувати і з заморожених ягід, тоді їх потрібно проварити разом з сиропом, а коли охолоне, залити самогоном.
Ягоди очистити від хвостиків, полуницю промити. Залити теплою водою, і повылавливайте, вона спливає, цю процедуру зробити три рази. Скласти ягоди в чашу блендера і легко перетворити полуницю в пюре. Якщо блендера немає, можна товкачиком її потовкти або через м’ясорубку пропустити.
Наливаємо в літрову банку або пляшку домашній самогон, в ньому градусів 60 зазвичай. Виливаємо туди ж полуничне пюре.
Готуємо сироп. В не велику каструлю наливаємо воду, якщо хочете міцну наливку, води можна налити менше. Висипаємо цукор і сушену м’яту, вона чудово доповнює за смаком полуниці. Ставимо каструлю на плиту і включаємо газ. Коли сироп закипить, робимо тихіше вогонь і 5 хвилин нехай він провариться.
Коли сироп з м’ятою охолоне до 25 градусів, трохи він буде теплим, виливаємо його в банку до самогону та полуничній пюре.
Закручуємо банку кришкою і в холодильник на три дні. Можна і більше, як хочете.
Через відкриваємо банку, беремо будь-яку пляшку з під вина, коньяку, горілки. Ставимо в неї лійку, накриваємо трьома шарами бинта або марлі і проціджуємо наливку. Цю процедуру потрібно зробити три рази, щоб наливка була кришталево чиста.
Ну, ось і все. Тепер ви знаєте, як приготувати полуничну наливку в домашніх умовах на горілку чи самогон. Фортеця її приблизно – 25 градусів.
Наливка відмінно пахне полуницею, і відчуваються нотки м’яти. Можна пити її в чарках або в келихах, хто як любить. Зберігається вона в прохолодному місці, але обов’язково в склі і з кришкою.
Дивіться також: “Чізкейк з полуницею без випічки”.