Багато господинь не беруться готувати плов, тому що він здається їм досить складним стравою, що вимагає досвіду і особливих кулінарних навичок. Але не потрібно відмовляти собі в задоволенні все-таки спробувати приготувати одне з найсмачніших страв східної кухні і порадувати своїх близьких. Тим більше, якщо на кухні є помічниця – мультиварка. Приготування плову в цій диво-каструльці набагато простіше і швидше. І сьогодні, ми покажемо Вам, як приготувати плов в мультиварці з яловичиною, рецепт покроково дасть можливість наочно побачити кожен процес приготування.
Є кілька моментів, засвоївши які, плов завжди буде виходити як треба. По-перше, велика кількість ріпчастої цибулі, саме ця умова робить плов соковитим, просочує його і насичує смаком. По-друге, потрібно правильно вибрати м’ясо: яловичину або баранину. Хороше м’ясо для плову розташоване у кості, на ньому є трохи жирку. Таке м’ясо після приготування буде танути в роті. Ну і ще один важливий момент – вибір приправи для плову. Це повинна бути саме суміш приправ: зіри, куркуми, коріандру, різних сортів перцю, барбарису, сушених трав і зелені, солі.
Плов готується в мультиварці з яловичиною 60-70 хвилин. Ще 10 хвилин піде на підготовку інгредієнтів. Із зазначеної кількості продуктів вийде 5-6 порцій плову.
Плов в мультиварці з яловичиною: рецепт з фото
Инредиенты:
- 400 гр яловичини
- 500 г рису
- 2 моркви
- 3-4 цибулини
- 2-3 столових ложки суміші спецій
- сіль, рослинне масло.
Спосіб приготування:
Лука знадобитися багато, а от як він буде порізаний, в принципі, не так важливо. Очищаємо цибулини і ріжемо досить крупно, приміром, півкільцями.
М’ясо ріжемо середніми шматками. Якщо нарізати дрібно, то це вже буде не плов. В цей же час включаємо мультиварку, виставляємо режим «смаження» або задаємо час близько 15 хвилин. Наливаємо достатню кількість рослинної олії і нагріваємо його.
Обсмажуємо цибулю в нагрітому маслі близько 5 хвилин.
Потім відправляємо до цибулі м’ясо, обсмажуємо ще 5 хвилин.
Поки м’ясо з цибулею обсмажується, займемося морквою. Очищаємо її й ріжемо брусочками.
Відправляємо моркву в каструлю до інших інгредієнтів, перемішуємо, додаємо спеції і тушкуємо ще 5 хвилин.
Тепер наливаємо в каструлю окропу стільки, щоб вода покрила м’ясо з овочами. Закриваємо каструлю, встановлюємо клапан у закритому режимі і виставляємо час на 20 хвилин.
По закінченні часу, закладаємо в плов промитий рис, розрівнюємо, але з іншими інгредієнтами не змішуємо. Доливаємо води, щоб рис був покритий приблизно на 1 див Знову закриваємо каструлю, клапан в положенні «закрито». Готуємо плов ще 25 -30 хвилин. Час може коригуватися в залежності від моделі мультиварки.
Після того, як час готування закінчилося, даємо плову постояти якийсь час, щоб пара з мультиварки вийшов самостійно.
Подаємо плов зі свіжою зеленню або салатом. А щоб плов заграв ще більш яскравим смаком, покропите його перед подачею соком лимона.
Ну, ось і все, тепер Ви знаєте смачний рецепт плову в мультиварці з яловичиною. Радимо Вам так само спробувати плов в мультиварці з чорносливом.