Щоб приготувати смачний пісний борщ в мультиварці, потрібно, в принципі, зробити все ті ж маніпуляції, що і при варінні звичайного борщу, але тільки м’ясо потрібно виключити. Сам по собі борщ виходить менш наваристим, але в той же час не менш смачним і ароматним. Пісний борщ в мультиварці, покроковий рецепт з фото якого Ви побачите сьогодні, можна варити не тільки під час Посту, але і для вегетаріанської дієти. Даний рецепт можна вважати класичним, але за бажанням ви можете також додавати бобові, гриби, чорнослив.
Рецепт пісного борщу в мультиварці
Список інгредієнтів:
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 1 буряк,
- 200 г білокачанної капусти,
- 4 картоплини,
- 150 мл томатного соку,
- 2 ч. л. солі,
- спеції та прянощі
- 2 ст. л. олії для засмажки.
Процес приготування:
Для овочевої заправки використовуємо буряк, морква і цибуля. Зараз у магазинах можна придбати готові томатні овочеві заправки, але, не знаючи напевно, їх склад, краще всього приготувати самим. Овочі почистіть і подрібніть: моркву і буряк на тертці, цибулю наріжте дрібними кубиками.
У каструлю мультиварки налийте рослинне масло розігрійте на режимі Смаження пару хвилин і пересипте туди овочі. Обсмажуйте, помішуючи, близько 5 хвилин, потім додайте томат і тушкуйте на тому ж режимі ще 10 хвилин, кришку прикрийте нещільно.
Білокачанну капусту помийте і дрібно наріжте. Для пісного борщу можна також використовувати і квашену капусту, тільки якщо вона дуже кисла.
Картопля середніх розмірів почистіть і наріжте, як вам зручніше – кубиками, соломкою.
Зупиніть процес смаження і відправте в каструлю капусту і картоплю.
Долийте в чашу мультиварки воду, близько 2 л, покладіть лавровий лист, сіль і спеції за смаком. Якщо любите пікантний борщ, можна додати шматочок пекучого перцю. Варіть на режимі Гасіння (Суп) протягом години. Наприкінці варіння можна додати свіжу, сушену або заморожену зелень – тоді пісний борщ в мультиварці вийде ще більш смачним і ароматним.
Подайте до борщу шматочок чорного хліба, часник, гірчицю, можна пір’ячко зеленої цибулі.
Якщо любите борщ зі сметаною, але дотримуєтесь Посту – візьміть пісний майонез.
Дивіться також: “Пісний супчик на швидку руку”.
Приємного апетиту!