Пісна сметана є гарною альтернативою оригінального молочного продукту. В її основі частіше всього знаходяться горіхи і насіння. Є кілька нюансів, які дозволяють отримати результат не гірше оригіналу.
Особливості
Одна з найбільш складних завдань – відтворити смак кисломолочних продуктів в рослинних версіях. Для досягнення цієї мети навіть самим досвідченим кулінарам доводиться «чаклувати» за кілька годин.
Веганська сметана – складне блюдо, і його приготування потрібно витратити багато сил і часу, щоб відчути ніжний смак улюбленого соусу.
Як ми вже говорили вище, завдання кулінара — створити таку пісну сметану, щоб вона за смаком і консистенцією була максимально наближеною до натуральної. Тому до вибору рецепту потрібно підходити дуже уважно, навіть в деякому сенсі трепетно.
Користь пісної сметани
Чим замінити сметану в пост? Як ми вже говорили вище, соусом, приготованим на основі рослинних компонентів. Одним з головних складових страви є кешью. Ці горіхи володіють унікальним набором корисних властивостей, містять вітаміни А, В1, В2, а також інші важливі для людського організму компоненти. Крім того, кешью в достатній кількості містять жири, що й робить ці горіхи придатними для приготування пісної сметани.
Читайте також Маска: банан і крем для особи
Не сильно поступаються в плані корисності та насіння соняшнику, які в своєму складі містять вітаміни D, Е, а також важливі мінерали та амінокислоти.
Варто також відзначити кунжутне насіння, регулярний прийом яких є ефективною профілактикою ракових захворювань, призводить до поліпшення обміну речовин і нормалізації мінерального балансу. В склад інгредієнта входять амінокислоти, вітаміни А, С, Е, і інші життєво необхідні речовини.
До складу пісної сметани входять: непідсмажене горіхи або насіння (ми будемо використовувати кешью), лимонний сік, сіль і трохи води.
Кулінарний рецепт
Ось ми і підібралися до головної теми статті – рецептом пісної сметани.
Необхідно дотримуватися наступного алгоритму:
Читайте також Застосування сметани при сонячних опіках
В період посту зі свого раціону необхідно виключити всі продукти тваринного походження. Молочні продукти також до них відносяться. Тому на питання, чи можна їсти сметану в пост, буде тільки негативну відповідь. Однак у сьогоднішній статті ми розповіли про те, чим її замінити, щоб було так само смачно і корисно.