Іноді кожному з нас хочеться не просто чогось смачненького, а ще й особливого… Здатного пробудити приємні відчуття і спогади. Найчастіше це страви, які нам подобалися в самому ранньому віці. Смак з дитинства — він точно не зможе нікого залишити байдужим! Саме тому сьогодні ми будемо готувати омлет в духовці як у садку — такий же пишний і смачний, а рецепт з фото вам в цьому допоможе!
Секрет будь-якого пишного омлету полягає не тільки в правильному співвідношенні яєць і молока, але і правильно підібраною посуді, будь то сковорода для смаження або форму для запікання. Основна умова — збита омлетная маса не повинна бути нижче 1/3 висоти форми. Інакше вийде блін! Виходячи з цього, для омлету з п’яти яєць і 150 мл молока я вибрала форму діаметром 18-20 див.
Дивіться також рецепт лінивих вареників, як у дитячому садку
Рецепт омлету як у дитячому садку, в духовці
Інгредієнти на 3 порції:
- яйця — 5 штук
- сіль — 2 щіпки
- молоко — 150 мл
- вершкове масло — 10 г
- борошно — 0,75 ст. л.
Приготування:
Силіконову форму змастила маслом — і дно і борти.
Присипала борошном форму.
В зручну для приготування посуд розбила відразу всі п’ять яєць, додала дві щіпки солі.
Добре збила в піну з допомогою електричного віночка, протягом 2-3 хвилин.
Влила в яєчну масу молоко.
Ще раз збила.
Багато господині радять на цьому етапі не збивати масу, а вимішувати до однорідності ложкою або лопаткою. Роблять саме так для того, щоб не утворювалися зайві бульбашки. Але я завжди збиваю — так простіше і швидше. При цьому ніякого негативного ефекту від заміни однієї маніпуляції іншого я не помітила.
Перелила отриману молочно-яєчну масу в форму.
Духовку заздалегідь розігріла. На момент відправки форми в духовку температура там повинна становити 180 або 200 градусів.
Запікала омлет при 200 ‘ C протягом 15 хвилин. Дверцята в цей час не відкривала, щоб омлет не опустився!
Після цих 15 хвилин вимкнула духовку, але дверцята раніше не відкривала і омлет не виймала. Залишила його там, в теплі, ще на 5-7 хвилин.
Потім вийняла з духовки, акуратно витягла з форми і порізала на порційні шматочки.
Якщо боїтеся, що наш високий омлет може осісти, можна перестрахуватися і викласти його на теплі тарілки. Для цього достатньо лише потримати їх трохи під теплою водою з-під крана, потім витерти насухо рушником і розкласти шматочки омлету, прикрасивши зеленню.
При бажанні можна подати до нього сметану, майонез або томатний соус.