Страви з яєць — наші палички-стукалочки. Адже далеко не завжди є час, щоб довго стояти біля плити. А перекусити чим-то треба! І не просто втамувати голод. Адже потрібно, щоб ця трапеза була смачною і корисною! І тому сьогодні ми будемо готувати омлет, рецепт з молоком і яйцем на сковороді, а також важливі поради, щоб він вийшов пишний, ви побачите далі.
Для отримання пишного омлету слід знати кілька секретів:
Рецепт пишного омлету з молоком на сковороді
Інгредієнти на 2 порції:
- яйця курні — 3 штуки середнього розміру
- молоко — 6 ст. л.
- сіль — щіпка
- вершкове масло для обсмажування — 10-15 г
Приготування:
Процес стане максимально швидким, якщо засвоїти всі описані вище тонкощі приготування.
Отже, в окремий посуд розбила три яйця.
У мене вони домашні, з досить яскравими жовтками, що позитивно впливає на підсумковий вигляд страви — омлет виходить апетитного ніжно-жовтого кольору.
Пустила до яєць щіпку солі.
Влила 6 столових ложок молока. Я брала ультрапастеризоване жирністю 2,5%.
Збила яйця з молоком і сіллю за допомогою електричного віночка (можна використовувати міксер).
Пари хвилин збивання достатньо.
Розігріла сковороду на середньому вогні. Потім виклала на неї вершкове масло, почекала, коли воно повністю розтопиться.
Потім вилила в сковороду яєчно-молочну суміш і відразу ж закрила кришкою.
Якщо ви готуєте пишний омлет перший раз, то зручніше буде використовувати прозору кришку, щоб спостерігати за процесом. Тому що піднімати її під час приготування вкрай небажано.
Три хвилини смажила омлет на середньому вогні (або трохи більше). Потім скинула вогонь до мінімального і, не піднімаючи кришки, готувала ще рівно три хвилини. Потім вимкнула газ і дала постояти омлету в такому положенні 2 хвилини. Тільки після цього зняла кришку, розрізала омлет на шматочки і переклала лопаткою на тарілку.
До речі, тарілка не повинна бути холодною! Інакше омлет може дати усадку, вже перебуваючи на ній. Можна навіть попередньо прогріти посуд, на якій плануєте подавати страву.
Ось такий омлет вийшов — гарний, пишний, смачний і дуже ніжний!
Кращим доповненням до нього стане зелень, а також будь-які свіжі овочі.
Дивіться також: “Смачні тонкі млинці на молоці за бабусиним рецептом”