Пиріг з варенням на швидку руку: рецепт з фото покроково

У літній сезон випічка з варенням не менш актуальна, ніж взимку. Майже всі ми робимо заготовки, залишаючи трохи на пробу — ось можна як раз використовувати в якості начинки для пирогів і пиріжків! А комусь хочеться викрасти залишки власних закруток минулого сезону. Так чи інакше, пиріг з варенням на швидку руку, рецепт з фото покроково якого я для вас підготувала — це відмінне ласощі, які не соромно подати до чаю.

Тісто можна зробити дріжджовим, але не завжди хочеться з ним возитися. Тоді на виручку приходить варіант заливного пирога на кефірі, про який сьогодні піде мова.

В якості начинки можна використовувати варення, пюре або джем з будь-яких ягід. Головне, щоб консистенція була не дуже рідкою. Я взяла джем з чорної смородини і малини. Вийшло смачно!

Швидкий пиріг з варенням на кефірі в духовці

Інгредієнти для тіста:

  • яйця курячі — 3 штуки
  • кефір (або інший кисломолочний продукт) — 220 мл
  • борошно — 375 г (3 склянки)
  • розпушувач — 1,5-2 ч. л.
  • цукор — 150 г
  • сіль — 0,5 ч. л.
  • рослинне масло — 100 мл

Інгредієнти для начинки:

  • ягідний джем або варення — 220-250 г

Приготування:

Розбила в миску яйця. Їх температура не принципова, у мене холодні, тільки що вийняті з холодильника.

Пиріг з варенням на швидку руку: рецепт з фото покроково

Поступово всыпала весь цукор і сіль і збила до їх повного розчинення. Потім влила кефір (у мене теж з холодильника) і рослинне масло.

Замість кефіру можна використовувати біфідок, біолакт або сніжок.

Масло я взяла соняшникова рафінована, але сюди підійде й запашне.

Пиріг з варенням на швидку руку: рецепт з фото покроково

Добре збила всі рідкі інгредієнти в однорідну масу.

До борошна додала розпушувач, перемішала і просіяла.

Пиріг з варенням на швидку руку: рецепт з фото покроково

Швидко збила тісто — просто до однорідності, далі збивати не потрібно, інакше потім пиріг може осісти. У мене пішло на це 20 секунд.

Тісто виходить досить густим — густіше, ніж для бісквіта, приблизно як для пряники.

Пиріг з варенням на швидку руку: рецепт з фото покроково

Змастила форму для випічки соняшниковою олією, а можна вистелити її пергаментним папером.

Виклала приблизно половину тіста, разровняла.

Зверху розподілила варення по всій площі тіста, залишаючи лише трохи вільного місця по краях.

Пиріг з варенням на швидку руку: рецепт з фото покроково

На виклала начинку другу половину тіста, акуратно розподіляючи ложкою так, щоб варення не було видно. Але навіть якщо у вас вийде так, що начинка буде подекуди проглядатися — нічого страшного, на смак це негативно не позначиться.

Пиріг з варенням на швидку руку: рецепт з фото покроково

Відправила форму в духовку і випікала протягом 50 хвилин при температурі 180 градусів. Час випікання може змінюватись в залежності від особливостей духовки від 40 до 60 хвилин.

Стежила за тим, щоб верх пирога не пригорів.

Перевірила готовність дерев’яною шпажкою — якщо виходить суха, значить, пиріг готовий.

Пиріг з варенням на швидку руку: рецепт з фото покроково

Дала пирогу охолонути прямо у формі. Потім порізала на порційні шматочки.

При бажанні можна присипати зверху цукровою пудрою.

Пиріг з варенням на швидку руку: рецепт з фото покроково

Простий пиріг з варенням на швидку руку на кефірі готовий! Виходить він дуже смачним і абсолютно не сухим. Можна наливати чай або каву і кликати гостей до столу!

Дивіться також: Пиріг з вишнею в духовці”

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь