Розповім Вам, як приготувати тісто на сметані для пирога, це тісто ще називають пиріжкове тісто на сметані. На нашій кухні сьогодні будемо пекти пиріг з картоплею і фаршем.

Тісто на сметані для пирога

Інгредієнти для тіста:

Сметана – 200 грам;

Кефір – 1 склянка ( 200 мл);

Вода – 200 мл

Яйця – 2 штуки;

Сода – щіпка;

Сіль, цукор за смаком;

Соняшникова олія – 100 мл

Дріжджі – 3 чайних ложки.

Борошно.

Пиріг з картоплею і фаршем

Інгредієнти для начинки:

Картопля;

Фарш свинячий;

Ріпчаста цибуля;

Сіль, перець чорний мелений.

Спосіб приготування тіста:

Щоб приготувати тісто на сметані для пирога для початку потрібно зробити опару з дріжджів. Для цього у невеликій кількості води, змішаної з невеликою кількістю кефіру (все повинно бути теплим) розвести сухі дріжджі, туди ж додати цукор.

У чашці змішати залишився кефір, додати сметану і воду, підійшла опару, соняшникова олія та яйця. Сіль і цукор додати за смаком, ту ж щіпку соди. Все добре перемішати.

Додати борошно, стільки, скільки візьме тісто. Вимісити добре тісто, дати йому підійти близько 2 годин.

Пиріг з картоплею і фаршем

Для начинки на пиріг з картоплею і фаршем потрібно нарізати картопля сирої дрібними кубиками, додати фарш. Ріпчасту цибулю дрібно порізати, посолити і поперчити за смаком. Все добре перемішати.

Тісто на сметані для пирога розкачати в довгий, але не широкий пласт. Викласти зверху на цей пласт начинку, згорнути рулетом.

Форму для пирога взяти круглої форми, змастити соняшниковою олією. Викласти рулет, як показано на фото.

Змастити рулет збитим яйцем, випекти в духовці при 190 градусах до готовності.

А ще цей пиріг можна зробити і з іншими начинками, наприклад додати в вищеперелічені інгредієнти для начинки варені яйця нарізані кубиками. І змастити поверхню можна тільки жовтком, тоді скоринка пирога вийде темнішу!