Пиріг з картоплею і фаршем. Тісто на сметані для пирога

Розповім Вам, як приготувати тісто на сметані для пирога, це тісто ще називають пиріжкове тісто на сметані. На нашій кухні сьогодні будемо пекти пиріг з картоплею і фаршем.

Пиріг з картоплею і фаршем. Тісто на сметані для пирога

Тісто на сметані для пирога

Пиріг з картоплею і фаршем. Тісто на сметані для пирога

Інгредієнти для тіста:

Сметана – 200 грам;

Кефір – 1 склянка ( 200 мл);

Вода – 200 мл

Яйця – 2 штуки;

Сода – щіпка;

Сіль, цукор за смаком;

Соняшникова олія – 100 мл

Дріжджі – 3 чайних ложки.

Борошно.

Пиріг з картоплею і фаршем. Тісто на сметані для пирога

Пиріг з картоплею і фаршем

Інгредієнти для начинки:

Картопля;

Фарш свинячий;

Ріпчаста цибуля;

Сіль, перець чорний мелений.

Спосіб приготування тіста:

Щоб приготувати тісто на сметані для пирога для початку потрібно зробити опару з дріжджів. Для цього у невеликій кількості води, змішаної з невеликою кількістю кефіру (все повинно бути теплим) розвести сухі дріжджі, туди ж додати цукор.

У чашці змішати залишився кефір, додати сметану і воду, підійшла опару, соняшникова олія та яйця. Сіль і цукор додати за смаком, ту ж щіпку соди. Все добре перемішати.

Додати борошно, стільки, скільки візьме тісто. Вимісити добре тісто, дати йому підійти близько 2 годин.

Пиріг з картоплею і фаршем

Для начинки на пиріг з картоплею і фаршем потрібно нарізати картопля сирої дрібними кубиками, додати фарш. Ріпчасту цибулю дрібно порізати, посолити і поперчити за смаком. Все добре перемішати.

Тісто на сметані для пирога розкачати в довгий, але не широкий пласт. Викласти зверху на цей пласт начинку, згорнути рулетом.

Пиріг з картоплею і фаршем. Тісто на сметані для пирога

Форму для пирога взяти круглої форми, змастити соняшниковою олією. Викласти рулет, як показано на фото.

Читайте також:
Бісквітний торт в мультиварці

Змастити рулет збитим яйцем, випекти в духовці при 190 градусах до готовності.

Пиріг з картоплею і фаршем. Тісто на сметані для пирога

А ще цей пиріг можна зробити і з іншими начинками, наприклад додати в вищеперелічені інгредієнти для начинки варені яйця нарізані кубиками. І змастити поверхню можна тільки жовтком, тоді скоринка пирога вийде темнішу!

Пиріг з картоплею і фаршем. Тісто на сметані для пирога

 

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь