Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

З грибів можна приготувати дуже багато смачних страв. Цей продукт дуже універсальний, його додають в салати, і в млинці, пиріжки, закривають на зиму, готують з них підливу. Але і до всього перерахованого – з грибів виходить відмінна начинка для пирогів. Тому, сьогодні я хочу показати вам як приготувати пиріг з грибами в духовці, покроковий рецепт з фото допоможе впорається з цим завданням навіть тим, хто буде його пекти в перший раз.

Подобається мені цей пиріг тим, що готується він досить просто – тісто пісочне, тому не потрібно чекати поки воно підійде. Начинка готується без проблем. А виходить відкритий пиріг з грибами і сиром ну дуже смачним, моя сім’я його просто обожнює і з’їдає за один присід.

Готувала я такий пиріг з опеньками і з печерицями, мені сподобалися обидва варіанти, але можна поекспериментувати і з іншими видами грибів, я думаю що теж буде смачно.

Пиріг з грибами і сиром: рецепт з фото

Продукти для тіста:

  • Борошно – 1 склянка;
  • Вершкове масло або маргарин – 100 г;
  • Яйце – 1 штука;
  • Сіль за смаком.

Продукти для начинки:

  • Гриби (опеньки або печериці) – 150 г;
  • Цибуля ріпчаста великий – 1 штука;
  • Рослинна олія для смаження;
  • Сіль і чорний перець за смаком.

Продукти для заливки:

  • Яйця – 3 штуки;
  • Кетчуп – 3 столові ложки;
  • Сир – 100 г;
  • Сіль і чорний перець за смаком.

Приготування:

На дошку просіяти борошно і сіль.

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

Холодне вершкове масло поріжте на кубики і покладіть зверху борошна. Перемішайте все до утворення крихти.

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

Перекладіть масу в миску, додайте яйце і перемішайте.

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

У вас повинно вийти тісто, яке досить легко ліпитися, якщо розсипчасте тісто ще можна додати трохи сметани. Готове тісто загорніть в харчову плівку і приберіть в холодильник на 15-20 хвилин.

Читайте також:
Манник в мультиварці

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

Для приготування грибної начинки, ріпчасту цибулю очистіть, помийте і наріжте півкільцями і їх ще раз навпіл.

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

Гриби (у мене були заморожені) відварити в підсоленій воді.

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

Обсмажити на рослинному маслі відварені гриби протягом 7-10 хвилин, щоб вся зайва волога випарувалася.

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

До грибів додайте цибулю і продовжуйте смажити ще 5-7 хвилин, посоліть і поперчіть.

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

Зніміть начинку з вогню і остудіть. Дістаньте тісто з холодильника, розкачати і покласти в круглу форму діаметром приблизно 24 див.

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

Виріжте з пергаментного паперу коло і покладіть на тісто, зверху насипте горох (у мене була гречка, гороху вдома не виявилося).

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

Поставте випікати в духовку розігріту до 200°С приблизно на 10 хвилин. Дістаньте форму з тестом з духовки, викладіть зверху грибну начинку.

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

Яйця розбийте в миску і злегка збийте, додайте кетчуп, сіль і перець, перемішайте.

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

В яєчну суміш натріть сир на крупній тертці.

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

Вилийте яєчну заливку зверху грибної начинки.

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

Поставте пиріг в духовку знизивши температуру до 170°С на 40 хвилин. Готовий пиріг краще їсти теплим.

Пиріг з грибами в духовці: покроковий рецепт з фото

Сподіваюся, вам сподобався мій рецепт пирога з грибами і сиром, і ви будете готувати його для своєї сім’ї постійно. Ну а якщо будете експериментувати з начинкою – діліться своїми варіантами в коментарях.

Приємного апетиту!

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь