Підгодівля для браги: кращі способи прискорити дію дріжджів в цукровій бразі

Зміст

Як прискорити дію дріжджів в цукровій бразі?
- Хімічні речовини
- Додавання солоду
- Турбо
- Застосування народних засобів в домашніх умовах
Відео інструкція

Підгодівля для браги – це процедура, яку рекомендується проводити, якщо хочете дати додаткове живлення дріжджів і спонукати їх на швидку роботу.

Для підживлення застосовують різні сполуки, як хімічні, так і натуральні. При цьому найголовнішим для винокура є можливість наситити дріжджі азотом і фосфором.

Зміст

Як прискорити дію дріжджів в цукровій бразі?

В основному підгодівлю вносять тільки в брагу з цукру, так як сусло, створене з фруктів або зерна, практично не потребує підживлення – цьому є пояснення, фруктових брагах дріжджі і так добре працюють.

Хімічні речовини

Які речовини можна використовувати для даного виду підживлень?

Нашатир – незважаючи на їдкий запах, цей спирт додають в брагу в пропорції 1 грам на 2 літри продукту. Не потрібно боятися запаху, так як після перегонки він зникнути, при цьому якість кінцевого продукту не буде відрізнятися від звичайного самогону.

Так як дріжджі – це грибкові мікроорганізми рослинного походження, тому їх можна підживити азотними і фосфорними добривами, але лише в малій кількості. Для того, щоб процес пішов швидше, достатньо додати 1 чайну ложку і перемішати.

Сульфат амонію і суперфосфат – 2 хімічних компонента, які допоможуть дріжджам працювати швидше. Їх додають всього 2-3 грами.

Деякі винокури використовують перепрілий курячий послід, але багатьох думка про застосування цього інгредієнта бентежить. Але, тим не менш, якщо розвести добриво у воді і додати в брагу, то вона не тільки відпрацює швидше, але і не зробить кінцевий продукт гірше.

У магазинах продається спеціальна суміш, для підгодівлі браги, але багато самогонники вважають її шкідливою для здоров’я.

Читайте також: Як вибрати ємність для бродіння браги щоб зробити якісний самогон

Насправді, якщо брага буде піддаватися подвійної перегонки, то будь-яка додається продукті немає нічого шкідливого.

Додавання солоду

Солод – це пророщені насіння жита, ячменю або проса, які продаються в сухому вигляді.

Але підготувати сусло можна самостійно. Необхідно на сорок літрів браги треба взяти лише кілограм солоду.

Алгоритм дій:

воду в каструлі потрібно нагріти до 63С;
в посудину з водою поступово додати солод і цукор, при постійному помішуванні;
варити вміст каструлі потрібно 5 хвилин, потім остудити до 30 С;
як тільки склад охолоне, його можна додати в брагу.

Як тільки підживлення додана, закрити кришку і через кілька днів можна приступати до перегонці.

Додавання такого продукту як солод – найкращий спосіб змусити дріжджі працювати швидше, при цьому він екологічно чистий.

Недолік полягає лише в тому, що треба або купувати, або пророщувати насіння.

Турбо

Багато виробники продають дріжджі для самогоноваріння з позначкою «Турбо», які вже додані всі необхідні поживні речовини.

Їх необхідно додати у воду по інструкції. Цей варіант для тих винокуров, які не шкодують грошей для отримання якісного продукту.

На відео порівнюється дію звичайних дріжджів і з позначкою «Турбо» в цукровій бразі:

Застосування народних засобів в домашніх умовах

У кожного будинку можна знайти продукти, які відмінно підходять для підживлення дріжджів.

Розглянемо найбільш дієві і поширені:

Житній хліб. Його ріжуть на шматки і додають в брагу з розрахунку півкіло на 50 літрів сусла. Щоб брага почала працювати швидше, можна попередньо на добу хліб замочити в теплій воді.

Ягідний або фруктовий сік. У 50 літрову ємність додають 1 літр натурального напою. Якщо соку немає, можна просто розім’яти ягоди і додати.

Будь-яке варення, яке вливають 1 літр на 50 л браги. Варто відразу попередити, що якщо в банку є цвіль, то такий продукт краще не додавати.

Простий і доступний продукт для підгодівлі – ізюм. Досить додати 15-20 ягід немитого кишмишу, щоб брага почала ходити з подвоєною силою. Щоб дія почалося швидше, можна подрібнити ягоди в блендері. Цю підгодівлю проводять у тому випадку, якщо планується з дистиляту приготувати елітний напій.

Горох – продукт, який активує процес бродіння, і при цьому натуральний. Досить просто кинути невелику жменьку, щоб відбулася активація. Варто також розуміти, що цей продукт дає надмірне піноутворення, яке можна заглушити, додавши в брагу молока або кефіру. Крім цього, бобові надають дистилляту своєрідний аромат, позбутися якого можна тільки при подвійної перегонки.

Важливо! Застосовувати для підгодівлі потрібно щось одне. Додавайте або натуральні продукти, або хімічні добрива.

Якщо ви хочете додати вітаміни або масло, то їх можна застосувати в будь-якому випадку.

Читайте також: Прості рецепти приготування браги з варення для самогону

Відео інструкція

Не потрібно боятися додавати хімію в брагу, так як ці компоненти застосовуються при виготовленні промислового алкоголю, так і овочі вирощуються на комплексних добривах.

Подивіться відео, в якому досвідчений самогонник розповідає, чим краще підгодувати брагу:

Варто так само відзначити, що при перегонці солі, додані в брагу, не випаруються в самогон, а залишаться на дні куба для перегонки.

Але якщо мінеральні добрива вас все-таки лякають, то застосовуйте продукти, які знаходяться завжди під рукою: хліб, родзинки, горох, ягоди, варення, особливо яке вже забродило. Ці продукти підійдуть для тих, хто є прихильниками всього натурального.