Кулінарні рецепти        11 Серпня 2018        5         0

Персик інжировий – корисні властивості, основні сорти, вирощування

Персик інжировий   корисні властивості, основні сорти, вирощування

  • 1 Ботанічний опис
  • 2 Хімічний склад і калорійність
  • 3 Сорту персика інжирового
    • 3.1 Сатурн
    • 3.2 Володимир
    • 3.3 Нікітський плоский
    • 3.4 Світ кап
  • 4 Корисні властивості і протипоказання
  • 5 Посадка саджанців
  • 6 Догляд за інжировим персиком
    • 6.1 Формування крони
  • 7 Хвороби і шкідники

Інжировий персик — це фрукт з ніжним смаком, формою нагадує інжир. Місце виростання: Середня Азія.

Ботанічний опис

Відмінна риса фрукта — незвичайна форма (сплюснута). За зовнішнім виглядом плоский персик нагадує інжир, хоча жодного відношення до інжиру не має. Відрізняється цей фрукт ще тим, що смак його більш рівномірне, ніж у його побратимів. Довжина плоду дорівнює 7 см, а її маса становить приблизно 120 грам.

Хімічний склад і калорійність

Інжировий персик дуже корисний великим вмістом вітамінів, такими як:

  • C (сприяє зміцненню імунітету),
  • H (грає важливу роль у вуглеводному обміні),
  • K (потрібен для здорової роботи печінки, зміцнює стінки капілярів),
  • E (чинить антиоксидантну дію, допомагає клітинам відновлюватися),
  • бета-каротин (профілактичний засіб від раку легенів, раку шийки матки),
  • B17 та інші вітаміни групи B

Крім того, цей фрукт містить цінні речовини: кальцій, магній, залізо, натрій, фосфор.

Калорійність інжирового персика становить 60 кКал жири — 0 г, білки — 1 г, вуглеводи — 14 р.

Персик інжировий   корисні властивості, основні сорти, вирощування

Сорти персика інжирового

Великою популярністю у садівників — користуються наступні сорти інжирового персика:

Сатурн

Персик «Сатурн» — цей сорт був створений американськими селекціонерами. Середина серпня — час дозрівання фруктів. Відрізняються вони відмінним смаком, морозостійкістю, крім того продаж цього сорту дуже вигідна. Зовнішній вигляд: оригінальна плоска форма (сплюснутий), червоний рум’янець по всій площі плода. Вага: близько 100г. Відгуки про персику «Сатурн» позитивні. Вартість одного саджанця досягає 600 рублів.

Володимир

Персик інжировий «Володимир». На початку серпня можна вже збирати перші плоди. Ці инжирные персики великі, так як їх маса досягає 180г. Сорт «Володимир» від інших персиків можна відрізнити, якщо уважно подивитися на його вид: білу шкірку з червоним рум’янцем, кремову м’якоть, і плоску плескату форму непросто не помітити. Він названий самим стійким до хвороб і морозів, тому діапазон поширення великий. Відгуки про цих плодах позитивні. Радять брати. Вартість одного саджанця в середньому досягає 250 рублів.

Нікітський плоский

Нікітський плоский персик. Дерево має розкидисту крону і плодоносить в середині серпня. Маса персика може досягати 120г! Оригінальний за зовнішнім виглядом, як і всі инжирные сорту, присутній легкий рум’янець. Але те, що всередині — дуже вас порадує. Ніжна, біло-м’якоть кремова, соковита, солодка, ніжна. При наявності певних умов, впоратися з вирощуванням зможе навіть досвідчений садовод. Плата за такий саджанець складе близько 800 рублів.

Світ кап

Інжировий персик «Світ Кап» має велику перевагу: він починає швидко плодоносити. Врожайність висока, до того ж маса плодів велика, щодо інших сортів, приблизно 150г. Персик «Світ Кап» сподобається тим, хто любить фрукти з кислинкою. Але «кислинка» не псує смак, а навпаки покращує. М’якоть біла, м’яка, а шкірка бордова. Вартість саджанця інжирового персика близько 700 рублів.

Персик інжировий   корисні властивості, основні сорти, вирощування

Корисні властивості та протипоказання

Инжирные персики дуже корисні , так як володіють багатим вітамінно-мінеральним складом. У чому ж проявляється користь цих фруктів?

  • Регулярне вживання инжирных персиків — це профілактика виникнення, розповсюдження і розвитку ракових клітин.
  • Якщо вживати цей фрукт 3 рази в тиждень, то нормалізується робота кишечника, не буде печії, внаслідок високого вмісту всередині м’якоті клітковини.
  • Инжирные плоди допоможуть зміцнити імунітет, запобігти появі застуди, вірусних захворювань.
  • При стресах плоди, покращують роботу нервової системи — хороші антидепресанти.
  • Небезпека розвитку захворювання серцево-судинної системи можна попередити, періодично вживаючи персики — в них міститься велика кількість калію. Адже калій стабілізує артеріальний тиск, запобігаючи інфаркти та інсульти.
  • Цей плід-друг усіх бажаючих схуднути. Його калорійність невисока, але почуття голоду не буде переслідувати ще довгий час.
  • Корисний фрукт чоловікам — є профілактикою простатиту, благотворно впливає на статеву функцію.
  • Вживання під час грудного вигодовування або при вагітності добре позначається на дитині. Так як вітаміни передаються разом з материнським молоком. Але не слід зловживати инжирными плодами майбутнім мамам.

Незважаючи на те, що цей фрукт корисний. Людям, страждаючим цукровим діабетом, варто їсти його в обмеженій кількості, за підвищеного вмісту цукру.

 

Рідко може зустрічатися індивідуальна непереносимість по відношенню до цим плодам. Ще рідше може виникнути алергія, але якщо з’явилися симптоми, такі як:

  • Шкірний свербіж
  • Набряк слизової оболонки носа або гортані
  • Нежить, чхання
  • Кашель
  • Блювота, нудота або порушення роботи шлунка
  • Різь в очах, почервоніння білків

Слід звернутися до лікаря та припинити вживання цих плодів.

Посадка саджанців

Посадка саджанців — справа складна. Перш за все, потрібно вибрати гарний саджанець, який принесе багатий урожай. Для цього необхідно при покупці:

  • Запитати продавця підходить дерево для посадки в тому чи іншому районі.
  • Уважно оглянути кореневу систему саджанця, подивитися на колір деревини під корою (деревина повинна бути зеленою).
  • Там, де зрізали саджанець — рівне, сухо, без яких-небудь пошкоджень.
  • Бажано, щоб дерево, з якого зрізали саджанець, було однорічним.
  • Далі приступають до вибору певної ділянки землі для висадки саджанця. Рослина любить тепло значить, його треба садити в тому місці, де сонячно, ні тіні і вітру. Грунтові води повинні бути на глибині не більш 3 метрів. Не саджають дерева на ділянках, де росла баштан і полуниця. Найкраще садити инжирные персики на початку весни або на початку осені.

    Покрокова інструкція «Як посадити інжировий персик?»:

  • Спочатку необхідно удобрити землю органічними (такими як торф, гній, мул) і мінеральними (фосфоритне борошно, калійна селітра) добривами. Перегній підходить в тому випадку, коли висаджують дерева на початку осені.
  • Рясно полити землю водою.
  • Потім треба викопати ямку середніх розмірів, посадити саджанець, закопати коріння і невелику частину стовбура.
  • Набрати 2 відра води. Залити ними грунт, пізніше удобрити грунт гноєм.
  • Через 24 години слід обробити інжировий персик спеціальними засобами, щоб уникнути набігу шкідників.
  • Догляд за інжировим персиком

    Поливати саджанець необхідно 2 рази в тиждень. 2-3 відер буде достатньо. При гарному догляді і поливі дерево буде рясно плодоносити. Також потрібно підгодовувати рослина мінеральними добривами, іноді кропити його сумішами проти шкідливих комах. Під час фази утворення бутонів обов’язково — удобрити саджанець сечовиною, кемирой і т. д. близько 30-40 р. під кожне дерево. 15-20 липня необхідно підгодувати інжировий персик ще раз: 50г. фосфорно-калієвої суміші, близько 25г. суперфосфату і сірчанокислого калію. Коли на дереві з’являються плоди, слід збільшити кількість підживлень до 3. Підживлювати органічними добривами можна кілька разів на рік — восени або навесні.

    Формування крони

    Персик інжировий   корисні властивості, основні сорти, вирощування

    Формувати крону варто через рік після посадки. Щоб крона мала чашоподібну форму — обрізати її в першому місяці березня. Покрокова інструкція, як зробити цю форму:

  • Обрізати маленькі бічні пагони. Їх довжина повинна складати не менше 40-50 див.
  • Сформувати штамб дерева. Штамб — нижня частина стовбура до перших гілок.
  • Після штамба повинні залишитися 3-6 гілок. Вони — основа майбутньої крони, їх називають гілками першого порядку. Вище них не повинно бути стовбура.
  • Потім з пагонів першого порядку виростають пагони другого порядку. Їх довжина — не більше 50-60 див. Інші гілки обрізати на кільце.
  • На скелетних гілках утворюються пагони плодоношення (які створюють урожай). Довжина дорівнює 15-20 см, все, що більше, обрізають.
  • У холодних районах краще всього вирощувати інжировий персик у формі куща, так як простіше захистити дерево від морозів. Щоб саджанець знайшов форму куща, потрібно:

  • Сформувати надземну масу з 5-10 найбільш сильних гілок.
  • Інші гілки прибрати.
  • Пагони нові — залишити на старих, так як незабаром вони утворюють урожай.
  • Спосіб формування «Плодове ланка»:

  • Нахилити одну з гілок до землі і закрити на зиму.
  • Посадити дерева на відстані 2м між рядами і 0,5 м між деревами в ряду. 1 рік не зрізають гілки.
  • Через 2 роки (у квітні) необхідно обрізати всі гілки на висоті 10 см від грунту, при цьому потрібно залишити 2 найсильніші гілки (одна з них запасна), розташовані найближче до ґрунті. Пізніше на цих 2 гілках — провести проріджування, тобто прибрати зайві бічні пагони.
  • Після листопаду запасну гілку — зрізати, залишивши 2 нижні гілки.
  • Через рік гілку, яка вже принесла плоди, потрібно зрізати. Але запасна гілка, яку обрізали раніше, утворює новий урожай. Кожен рік одна гілка плодоносить, а потім інша приходить їй на зміну.
  • Хвороби і шкідники

    Инжирные персики (найчастіше) схильні наступними захворюваннями: коккомікозу, борошнистої роси, дірчастою плямистості, іноді кучерявістю листя.

  • Кокомікоз. Ознака хвороби: утворення на листках червоних плям, внаслідок чого лист гине. Боротися з коккомікозом потрібно так: обприскувати листя хімічними речовинами, які знищують грибок рослин і називаються фунгіциди. Для обприскування підійде бордоська рідина або сірчаний колір.
  • Борошниста роса. Ознака: поява білого нальоту на листках. Дане захворювання небезпечне тим, що уражаються плоди рослини перестають рости і поступово гинуть. Як врятувати дерево? Видалити всі уражені листя. Змінити верхній шар грунту. Рясно полити грунт водою з певними препаратами і ретельно обприскати інжировий персик. Фунгіциди для боротьби з борошнистою росою — це Топаз, Акробат МЦ, Фундазол і Витарос. Також поширені народні засоби для профілактики даної хвороби. Наприклад, гірчичний розчин. Для його виготовлення знадобиться 10л води та 2ст.л. гірчиці (сухий). Цією сумішшю можна обприскувати, і поливати дерево.
  • Дырчатая плямистість. На листках утворюються бурі плями з малиновою облямівкою. Потім листя гинуть. Як і у випадку з борошнистою росою, потрібно прибрати заражені листя і гілки. А потім запечатати місця зрізів розчином вапна і мідного чи залізного купоросу. На наступну весну або осінь обприскати дерева бордоською рідиною.
  • Курчавість листя. Ознаки: викривлення листя, утворення білого нальоту, зміна кольору листя, потім вони стають бурими і обпадають. Для профілактики персика використовують Хорус, Байлетон або Топсин М. Коли дерево захворіло, його обприскують бордоською рідиною або мідним купоросом.
  • Крім цих захворювань — інша небезпека: комахи. Попелиця, довгоносики, кліщі, фруктова міль, східна плодожерка — найпоширеніші шкідники. Боротися з ними потрібно швидко, щоб уникнути втрати врожаю. Попелиця не переносить розчин бордоської рідини (1% або 2%) і настій кульбаби. Довгоносики не люблять вапняне молоко для побілки. Цим засобом можна обприскувати дерево або ж побілити стовбур. Прибрати кліщів допоможе колоїдна сірка, побілка стовбура, обрізка дерев і чистота на ділянці. Якщо ретельно обляпати персик хлорофосом, то східна плодожерка і фруктова моль навряд чи з’являться на ньому.

    Таким чином, інжировий персик — цікаве — невибаглива рослина, але все ж вимагає уваги і турботи. Забезпечивши йому ці умови, можна буде насолоджуватися солодкими і соковитими плодами.