Кулінарні рецепти        21 Листопада 2018        163         0

Печиво на пиві: прості і смачні рецепти приготування в домашніх умовах

Любите побалувати себе свіжою домашньою випічкою до чаю або кави? Тоді пропонуємо приготувати дуже смачне бездріжджове печиво на пиві. Листкове, хрустке, з цукровою скоринкою, корицею або кунжутом – вибирайте по смаку.

Незважаючи на наявність пива в рецепті, тісто виходить нейтральним і його завжди можна доповнити всім, чим забажаєте. Вам обов’язково сподобається!

Найсмачніші рецепти печива і тесту на пиві з фото наведемо далі…

Печиво на пиві: прості і смачні рецепти приготування в домашніх умовах

Зміст

  • Прості і смачні рецепти покроково
    • На маргарині
    • Без маргарину вершкового масла
    • На сметані
    • Пікантне з сиром
  • Види випічки
    • Листкові язички
    • Рогалики до пива
    • «Торчетти» по-італійськи
  • Тісто
    • Листкове
    • Пісочне

Прості і смачні рецепти покроково

На маргарині

Інгредієнти:

  • борошно – 2 склянки
  • маргарин – 300 г
  • пиво – 1 склянка

Приготування:

Печиво на пиві: прості і смачні рецепти приготування в домашніх умовах

  • У миску з борошном, викладаємо холодний маргарин, дрібно рубаємо ножем. Вливаємо склянку пива, вимішуємо.
  • Обов’язково даємо тісту відпочити в холодильнику не менше 30 хвилин, інакше тісто буде нагріватися і прилипати до рук. У такому разі сформувати акуратне за формою печиво не вийде.
  • Дошку для розкочування на вибір посипаємо цукром з корицею, маком, насінням кунжуту з сіллю, спеціями. Зверху викладаємо тісто і розкочуємо качалкою на 0.5 — 0.7 див.
  • Розрізаємо на квадратики або вирізаємо формою всілякі фігури. У тесті досить масла, тому деко для випічки не змащуємо, можна застелити пергаментним папером.
  • Викладаємо заготовки присипкою вгору і відправляємо в духовку на 10-12 хвилин при 180 градусах. Печиво виходить дуже хрустким і буквально тане в роті.
  • Важливо! Любителі більш м’якого і ніжного смаку можуть замінити маргарин на вершкове масло.

    Рецепт приготування дуже смачного печива на пиві з вершковим маслом описується на відео:

    Без маргарину вершкового масла

    Таке печиво можна приготувати в домашніх умовах без вершкового масла і маргарину. Випічка трохи відрізняється по текстурі, але залишається не менш смачною і розсипчастою.

    Інгредієнти:

    • пиво темне — 1 склянка
    • борошно – 2 склянки
    • рослинна олія – 150 мл
    • цукор або спеції (цедра апельсина, гвоздика, кориця, мак, мускатний горіх, розмарин)

    Приготування:

    Ретельно перемішуємо інгредієнти, відправляємо тісто в холод на 30 хвилин, потім розкачуємо на дошці, заздалегідь посипаній спеціями за смаком і випікаємо до золотистої скоринки.

    Читайте також: Горілка Нафту (Nerf) – що являє мебя і як відрізнити її від підробки

    На відео описується технологія приготування простого печива на пиві без вершкового масла і маргарину:

    На сметані

    Інгредієнти:

    • борошно — 400 г
    • маргарин «Молочний» – 150 г
    • пиво – 150 мл
    • цукор-пісок — 5 ст. л.
    • сметана жирна — 4 ст. л. (одна ложка для змащування печива)
    • ванілін або ванільний цукор — 1 уп

    Приготування:

  • З’єднуємо охолоджений маргарин (вершкове масло) з борошном. Туди ж відправляємо сметану, ванілін і пиво, замішуємо м’яке тісто.
  • Відправляємо в холод мінімум на 30 хвилин.
  • Тісто розрізаємо на квадратики, змащуємо сметаною і вмочаємо шматочки в цукор.
  • Застеляємо деко папером для випічки викладаємо зверху сформований печиво.
  • Випікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці 10 хвилин.

    Печиво на пиві: прості і смачні рецепти приготування в домашніх умовах

    Пікантне з сиром

    Печиво на пиві з сиром – ще один варіант урізноманітнити випічку і надати їй пікантний смак.

    Інгредієнти:

    • борошно – 350 г
    • охолоджене масло або маргарин – 250 г
    • сир твердих сортів (Гауда, Сметанковий) – 100 г
    • пиво світле — 125 мл

    Приготування:

  • Масло і сир натираємо на крупній тертці, змішуємо з борошном.
  • Додаємо пиво, добре вимішуємо і охолоджуємо тісто не менше 30 хвилин в холодильнику або 15 хвилин в морозильній камері.
  • Потім розгортаємо в пласт товщиною до 1 см і випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 15 хвилин.
  • Приготоване печиво не залишить вас байдужим, воно легке і повітряне, ідеально підходить як для сніданку з чашкою ароматної кави, так і для вечірнього келиха вина в затишній компанії.

    Печиво на пиві: прості і смачні рецепти приготування в домашніх умовах

    Види випічки

    Листкові язички

    Інгредієнти:

    • борошно – 3 ст
    • вершкове масло – 300 г
    • пиво – 250 мл
    • яйце куряче – 1 шт
    • цукор – 80 г
    • сіль – 1 ч. л.

    Це печиво виходить смачною і хрусткою, а виглядає дуже апетитно.

    Печиво на пиві: прості і смачні рецепти приготування в домашніх умовах

     

    Приготування:

  • Масло заздалегідь дістати з холодильника і залишити нагріватися на кухонному столі до кімнатної температури.
  • Потім перекладаємо масло на лист пергаментного паперу, зверху накриваємо другим листом і розгортаємо в квадратний пласт товщиною 0.5 див.
  • Залишаємо в холодильнику на 30 хвилин.
  • Тепер переходимо до тесту. Збиваємо яйце з цукром і сіллю, вливаємо в суміш пиво. Просіяне борошно додаємо поступово, вимішуємо.
  • Тісто розгортаємо в прямокутник на присипаній борошном дошці в пласт товщиною 1 см. Зверху викладаємо масло і загортаємо в конверт.
  • Розгортаємо тісто вузькою стороною до себе і прокатуємо качалкою. Знову складаємо конвертом. Охолоджуємо 30 хвилин.
  • Припудрюємо тісто борошном, розкачуємо тим же способом. Повторюємо процедуру з охолодженням. Дістаємо, розкачуємо. При бажанні, для більшої «шаруватості», тісто варто розкачати ще раз.
  • Перед використанням тісто бажано витримати в холодильнику 3-4 години.
  • Далі розгортаємо тісто і розрізаємо на смужки 10-15 см в довжину.
  • Викладаємо на змащене соняшниковою олією деко і посипаємо зверху цукром.
  • Читайте також: 6 кращих рецептів кави з коньяком – користь і шкода напою

    Випікаємо при температурі 180 градусів до апетитної рум’яної скоринки.

    Форму для печива можна змінити і зробити листкові калачики на пиві:

    Рогалики до пива

    Інгредієнти:

    • борошно – 4 склянки
    • маргарин – 300 г
    • світле пиво – 250 мл
    • бекон або шматочки сиров’яленого м’яса – 150 г
    • сир твердий — 150 г
    • гірчиця – 2 ст. л.
    • соус соєвий – 75 мл
    • мед (будь-який) – 1 ч. л.
    • олія соняшникова – 1 ст. л.
    • яйце для змащування
    • кунжут

    Рогалики з начинкою з сиру і бекону в гострому соусі – справжня чоловіча закуска, яка відмінно поєднується з будь-яким видом пива.

    Печиво на пиві: прості і смачні рецепти приготування в домашніх умовах

    Приготування:

  • Маргарин розтерти з борошном, додати пиво. Вимішуємо 5 хвилин до еластичності і відправляємо охолоджуватися на 1 годину.
  • В окремій тарілці змішуємо гостру гірчицю, соєвий соус, мед, рослинне масло.
  • Тонко розкачуємо тісто в прямокутний пласт, змащуємо отриманим соусом і нарізаємо на трикутники.
  • Зверху на кожен шматочок тіста викладаємо скибочки сиру і бекону. Акуратно згортаємо в рогалик.
  • Заготовки перекладаємо на деко, застелене папером для випічки. Зверху змащуємо збитим яйцем і щедро присипаємо кунжутом.
  • Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин.
  • «Торчетти» по-італійськи

    Інгредієнти:

    • борошно пшеничне – 1.5 склянки
    • вершкове масло – 150 г
    • пиво (можна замінити на газовану воду) – 100 мл
    • коричневий цукор – 4 ст. л.
    • кориця — 2 ч. л.
    • екстракт ванілі — 1 уп.

    «Торчетти» — солодкі цукрові кренделі, особливо популярні в італійському регіоні П’ємонт. Складно відірватися!

    Печиво на пиві: прості і смачні рецепти приготування в домашніх умовах

    Приготування:

  • Вершкове масло і просіяне борошно перетворюємо в дрібну крихту.
  • Вливаємо пиво, ванільний екстракт, вимішуємо і накриваємо тісто харчовою плівкою або прибираємо в пакет. Залишаємо в холодильнику на 1 годину.
  • Охолоджене тісто дістаємо і розрізаємо на маленькі шматочки завбільшки з волоський горіх.
  • Кожен шматочок перетворюємо в невеликий джгут довжиною 10 см, обвалюємо в суміші з цукру з корицею і скручуємо в кільця.
  • Розкладаємо на змащений маслом деко і випікаємо 10-12 хвилин при 200 градусах.
  • Читайте також: А ви знаєте, зі скількох років можна купувати і пити алкоголь?

    Як готується італійське цукрове печиво «Торчетти» розповідається на відео:

    Тісто

    Листкове

    Листкове тісто вимагає більшого часу для приготування, але результат перевершить всі очікування.

    Інгредієнти:

    • просеянная борошно — 4 склянки
    • масло вершкове – 250 г
    • пиво – 1 склянка
    • сіль – 1 ч. л.
    • сода – 0.5 ч. л.

    Важливо! Для виготовлення листкового тіста слід використовувати тільки вершкове масло, так як в ньому міститься більший % жирності.

    Приготування:

  • У просіяне борошно додаємо сіль і соду, перемішуємо.
  • Заморожене масло натираємо на тертці.
  • Виливаємо в суміш пиво і замішуємо м’яке тісто. Формуємо з нього прямокутник і залишаємо в морозилці на 1 годину.
  • Дістаємо і знову розгортаємо в прямокутний пласт товщиною до 1.5 див.
  • Потім складаємо тісто в конверт і розкачуємо ще раз.
  • Ставимо в морозилку на 1 годину.
  • Тісто готове. Спробуйте взяти його за основу для приготування яблучного штрудля, торта «Наполеон», трубочок або тістечок з заварним кремом.

    Печиво на пиві: прості і смачні рецепти приготування в домашніх умовах

    У тісто можна додавати цукор, оскільки воно не вийде листковим.

    Пісочне

    Це тісто можна використовувати для несолодкої випічки, готувати з нього пироги, крекери або соломку, як закуску до пива.

    Інгредієнти:

    • борошно – 2.5-3 склянки
    • маргарин м’який – 150 г
    • яйце -1 шт
    • пиво світле – 1 склянка
    • сіль – щіпка

    Приготування:

  • Борошно з’єднати з розм’якшеним маргарином, яйцем, світлим пивом і сіллю.
  • Замісити тісто, скачати його в кулю і поставити на півгодини в холодильнику. Через 30 хвилин можна приступати до формування виробів.
  • Тісто на пиві виходить м’якше, на відміну від звичайного пісочного, воно більш податливе, еластичне, з ним простіше працювати.
  • Печиво на пиві – ситний і бюджетний перекус, а також цікаве доповнення до різних напоїв, яке припаде до смаку не тільки дорослим, але й дітям.

    Печиво на пиві: прості і смачні рецепти приготування в домашніх умовах

    Його легко приготувати в лічені хвилини, а з тіста на основі пива вийдуть відмінні пироги, тарталетки, слойки і тістечка, які за бажанням можна доповнити будь-якою начинкою.

    Приємного апетиту!

    Печиво на пиві: прості і смачні рецепти приготування в домашніх умовах