Всім любителям страв з печінки слід взяти на замітку рецепт печінкового паштету з свинячої печінки. Він практично завжди виходить дуже ніжним, смачним, однак для цього потрібно правильно обробити печінку. Саме свиняча печінка має неприємну особливість – явно виражену гіркоту, яка може негативно вплинути на смак готової страви. На щастя, від неї просто позбутися, потрібно всього лише опустити печінка в молоко і залишити її в такому вигляді на кілька годин, а краще на ніч.
Печінковий паштет із свинячої печінки приготувати не складно, а мій покроковий рецепт до того ж покаже вам весь процес дуже докладно. Ця закуска відмінний варіант, якщо вам дуже потрібно швидко перекусити – зробіть собі чай і пару бутербродів з паштетом, і ви будете ситими пару годин так точно. До того ж, як приємно знати, що ти їси натуральний і якісний продукт, що не можна сказати про паштет, який ми купуємо в магазині.
Печінковий паштет із свинячої печінки: рецепт
Список інгредієнтів:
- 200 г свинячої печінки,
- 1 цибулина,
- 1 морква,
- 2 ст. л. рослинної олії,
- 50 г вершкового масла,
- 0,5 ч. л. солі,
- спеції за смаком.
Процес приготування:
Свинячу печінку вимочити і промийте, виріжте жорсткі протоки, інакше вони можуть залишитися в готовому паштет. Печінка наріжте середніми шматочками.
Зніміть лушпиння з цибулини середніх розмірів, наріжте її, можна не дуже дрібно.
Ретельно вимийте моркву і зніміть верхній шар. Наріжте моркву кубиками або кружечками.
Форму для випічки змастіть рослинною олією, покладіть туди печінку і нарізані овочі. Запікайте при 180 градусах не менше 20 хвилин. Також можна запекти інгредієнти для паштету і в мультиварці.
Шматочок вершкового масла розтопити в мікрохвильовій печі, на водяній або паровій бані.
Коли овочі і печінка будуть готові, перекладіть їх у чашу комбайна, влийте розтоплене масло і доведіть до стану паштету. Можна перекрутити все на м’ясорубку з дрібною решіткою.
Знаючи, як приготувати паштет із свинячої печінки в домашніх умовах, ви зможете годувати свою сім’ю натуральним і якісним продуктом.
До паштету можна подати свіжу зелень. Це відмінний варіант закуски, якщо потрібно швидко втамувати голод. Приємного апетиту!
Дивіться також як приготувати паштет з курячої печінки.