Спекотне дуже смачне і ситне блюдо, здатне нагодувати всю сім’ю. Обов’язковими інгредієнтами для спекотного вважаються картоплю і м’ясо, з іншими продуктами можна грати за своїм смаком і бажанням. Сьогодні я покажу Вам, як приготувати печеня зі свинини з картоплею, рецепт з фото на сковороді обов’язково Вам сподобається. Для приготування цієї страви м’ясо потрібно обов’язково обсмажувати до скориночки, щоб воно зберегло свою соковитість. Картопля просочується ароматом м’яса, спецій і інших овочів і просто тане в роті. Я буду використовувати свинячі реберця, але для приготування підійдуть не тільки вони, Ви можете вибрати будь-яку частину за своїм смаком і бажанням.
Печеня зі свинини з картоплею: рецепт з фото на сковороді
Необхідні інгредієнти:
- Реберця свинячі – 600 р.
- Картопля – 600 р.
- Цибуля – 250 р.
- Перець болгарський – 1 шт.
- Морква – 250 р.
- Лавровий лист – 1 шт.
- Зелень петрушки
- Зелень кропу
- Часник – 2 зубчики
- Сіль
- Перець чорний мелений
- Соняшникова олія
Приготування:
Реберця розділити між собою, промити і висушити від зайвої вологи, промокнувши паперовим рушником.
Налити в сковороду невелику кількість олії з двох боків обсмажити в ньому реберця до рум’яного кольору, виставивши режим плити на максимальний вогонь.
Поки смажаться реберця, морква поскоблить і нарізати брусочками або кубиками.
Цибулю подрібнити ножем.
З перцю болгарського прибрати плодоніжку, видалити насіння і нарізати кубиками.
Зарумянившиеся ребра викласти в сковороду глибше.
У сковороду з олією, де обсмажувалися ребра викласти моркву і цибулю. Злегка спасерувати.
Потім до овочів викласти болгарський перець і смажити, періодично помішуючи, близько 5 хв.
У сковороду з м’ясом перекласти обсмажені овочі, трохи посолити, поперчити, налити води, щоб реберця трохи приховало, накрити кришкою і тушкувати до напівготовності.
Картопля промити, очистити і нарізати великими скибочками.
Потім викласти скибочки картоплі до м’яса, поперчити і посолити, покласти лавровий лист і тушкувати під закритою кришкою до готовності. За кілька хвилин до закінчення готування додати подрібнений часник і зелень.
Ну, ось і все. Смачна печеня зі свинини з картоплею готово.
Приємного апетиту!
Дивіться також: Пиріг і листкового тіста з фаршем і картоплею”.