Печеня з яловичини з картоплею: рецепт з фото покроково

Сьогодні я покажу вам, як приготувати печеня з яловичини з картоплею, рецепт з фото покроково допоможе впорається з цим завданням, навіть недосвідченому кулінару. Таке блюдо можна приготувати не тільки для сімейної вечері, але і для святкового столу. Особливу увагу варто приділити вибору яловичини, так як кожна господиня знає, що інший раз дуже складно довести це м’ясо до м’якості. Може знадобитися до 2-3 годин, а за цей час овочі можуть розваритися в кашу. Тому яловичину потрібно вибирати саму м’яку – вона повинна бути молодою, частину туші – задок, лопатка. Можна використовувати і телятину.

Дивіться також як приготувати гуляш з яловичини з підливою

Рецепт печені з яловичини з картоплею

Список інгредієнтів:

  • 600 г картоплі,
  • 400 г яловичини,
  • 1 велика морква,
  • 2 ст. л. рослинної олії,
  • 1,5 ст. л. томатної пасти,
  • 1 цибулина,
  • 200 мл води,
  • 3 лаврових листа,
  • 1,5 ч. л. солі,
  • 0,5 ч. л. чорного меленого перцю,
  • свіжа зелень перед подачею.

Процес приготування:

Картоплю можна взяти молодий чи торішнього врожаю. Зріжте шкірку і наріжте овочі кубиками, помийте їх.

Печеня з яловичини з картоплею: рецепт з фото покроково

Охолоджену або розморожену яловичину помийте, обріжте пленочки і прожилки, шматочки жиру. Наріжте м’ясо смужками або шматочками.

Печеня з яловичини з картоплею: рецепт з фото покроково

Морква поскобліть і обполосніть, нарубаєте соломкою або натріть на тертці.

Печеня з яловичини з картоплею: рецепт з фото покроково

Рослинна олія без запаху налийте в сковороду або сотейник, розігрійте і перекладіть туди моркву. Обсмажуйте на слабкому вогні 3 хвилини. Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте дрібно, відправте в сотейник на пару хвилин, після цього додайте до овочів і яловичину. Обсмажуйте м’ясо з овочами 7-10 хвилин, помішуючи.

Печеня з яловичини з картоплею: рецепт з фото покроково

Перекладіть в сотейник (сковороду) нарізану картоплю.

Печеня з яловичини з картоплею: рецепт з фото покроково

Долийте воду, додайте томатну пасту, сіль, спеції, лавровий лист, будь-які інші прянощі. Перемішайте і тушкуйте під нещільно закритою кришкою хвилин 40, періодично помішуючи. Замість томатної пасти можна використовувати томатний сік (домашній або магазинний).

Печеня з яловичини з картоплею: рецепт з фото покроково

Печеня з яловичини з картоплею подавати краще відразу, з пилу-з жару, зі свіжою зеленню. До нього можна подати салат зі свіжих овочів, соління.

Печеня з яловичини з картоплею: рецепт з фото покроково

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь