Печеня в горщиках чудово підійде для сімейного вечері! Кулінарна скарбничка вітає Наталію Чагай з черговим цікавим рецептом і новим рецептом жаркого в горщиках!
ІНГРЕДІЄНТИ:
Свинина – 300 грам;
Гарбуз – 300 грам;
Картопля – 4 штуки;
Ріпчаста цибуля – 1 штука;
Морква – 1 штука;
Лавровий лист.
Паприка солодка мелена – 1 чайна ложка.
Перець чорний мелений за смаком.
Сіль і цукор за смаком.
Олія для смаження;
Щіпка кмину.
Томатна паста – 1 столова ложка.
Вода.
Як приготувати печеню
Щоб приготувати печеню необхідно: свинину, цибулю, моркву, картоплю і гарбуз порізати довільно.
Спочатку обсмажити м’ясо до випарювання рідини, додати цибулю і моркву, смажити, помішуючи,хвилин п’ять.
Потім додати всі спеції і сіль, томат пасту і воду, щоб покрила овочі з м’ясом.
Тушкувати, періодично помішуючи і додаючи воду, майже до готовності м’яса.
Потім кладемо картоплю і гарбуз, воду при необхідності і тушкуємо до готовності картоплі. При подачі прикрасити зеленню.
Дякую Наталю за наданий рецепт печені з гарбузом! Читачі КУЛІНАРНОЇ СКАРБНИЧКИ оцінять його по достоїнству!
Від себе хочеться додати і поділитися рецептами приготування подібного страви в горщиках.
“В горщиках по домашньому”
М’якоть свинини – 500 грам;
Цибуля ріпчаста – 2 головки;
Морква – 1 штука середнього розміру;
Картопля – 6-8 штук;
Помідори – 3 штуки;
Солодкий перець – 2 штуки;
Сметана – 4-5 столових ложки;
М’ясний бульйон – 200 мл;
Сіль, приправа для м’яса.
ПРИГОТУВАННЯ:
Із зазначених вище кількості продуктів виходить 5 горщиків за 0,5 літра . 
Свинину миємо, даємо воді стекти, ріжемо. Я ріжу рівними кубиками приблизно 2 см на 2 див. Розкладаємо на дно горщиків.
Ріпчасту цибулю чистимо, ріжемо півкільцями. Щоб не плакати під час нарізки цибулі, рекомендую обдати його окропом або покласти попередньо в морозилку на 10-15 хвилин. Зверху м’яса викладаємо цибулю.
Моркву чистимо, миємо і натремо на корейській тертці. Відправляємо в слід за цибулею. Солодкий перець ріжемо кубиками, викладаємо зверху.
Картоплю чистимо, нарізаємо приблизно такого ж розміру, як м’ясо. Викладаємо в горщики.
Помідори ріжемо кільцями. Укладаємо зверху.
Солимо кожен горщик зверху, перчимо. При бажанні додаємо улюблені приправи. Я додавала бульйонний кубик.
Сметану сметану викладаємо зверху по ложечці в горщик. М’ясний бульйон, розливаємо в рівній кількості в усі горщики. Закриваємо диво глиняні горщики кришками. Готуємо в духовці при 200 градусах 1 годину 20 хвилин.
Печеня в горщиках можна приготувати в духовці в горщиках, так і з скляною вогнетривкому посуді або казані. Приготуйте до вечері печеня зі свининою, або замініть м’ясо куркою і Ваші рідні залишаться задоволені!
З повагою, Юлія Омельченко