Паста з куркою і грибами у вершковому соусі, покроковий рецепт з фото якої наведено нижче, відмінно підійде для обіду або вечері. Для пасти ви можете використовувати, в принципі, будь-які гриби, але найпростіше взяти печериці або гливи. Лісові гриби перед використанням потрібно почистити, добре промити від піску і бруду, а потім проварюють півгодини в підсоленій воді з цілою цибулиною. Пасту можна взяти будь-яку, головне, щоб вона була зроблена з твердих сортів пшениці – тоді готове блюдо буде виглядати акуратно, паста не розвариться і не злипнеться.
Дивіться також :”Макарони по-флотськи з фаршем”.
Список інгредієнтів:
- 250 г курячого філе,
- 1 ріпчаста цибулина,
- 150 г печериць,
- 2 ст. л. рослинної олії,
- 100 мл вершків,
- 50 г вершкового масла,
- 200 г пасти,
- 2 ч. л. солі,
- 0,5 ч. л. спецій,
- за бажанням сир і зелень.
Процес приготування:
Для максимальної економії часу можна використовувати курячі грудки (філе) або просто шматочки м’яса, зрізані з стегон або гомілок. Само собою, всілякі хрящики, кісточки, шматочки шкіри і сухожилля потрібно обрізати. Курку наріжте довільно, але не дуже крупно. На цьому ж етапі поставте варитися пасту, воду підсолити. Час варіння пасти зазначено на упаковці.
При необхідності почистіть, а потім помийте печериці. Наріжте їх невеликими шматочками, враховуючи, що вони під час гасіння вони ще більше зменшаться. Ріпчасту цибулю почистіть і наріжте дрібними кубиками.
На сковороду налийте рафінована олія, розжарте його і обсмажуйте гриби, цибулю і філе. На середньому вогні, помішуючи лопаткою, обсмажуйте до появи карамельного відтінку.
Залийте вміст сковороди вершками і додати вершкове масло. Можна обійтися і без олії, якщо використовувати вершки максимальної жирності.
Додайте в сковороду відварену пасту, перемішайте і тушкуйте ще 10 хвилин. Слідкуйте, щоб в сковороді залишалося трохи рідини і паста з грибами, куркою і луком не почала пригорати.
Паста з куркою і грибами у вершковому соусі готова, покроковий рецепт з фото максимально докладно і зрозуміло описує всі етапи приготування цього смачного і ароматного страви.
Перед подачею можна присипати тертим сиром і рубаною зеленню.
Приємного апетиту!