Паштет з оселедця: Інгредієнти для приготування 2 порцій паштету з оселедця

Існує сотні рецептів страв з рубаною оселедця. Один знаменитий «Форшмак» чого варта, коли єврейські кулінари з іржавої старої бочкової оселедця роблять чудовий паштет. Оселедець вимочується в молоці – в цьому весь секрет. В деякі рецепти форшмаку входить натерте яблуко.

Спробуємо зробити весняний паштет з оселедця, яка продається у вигляді пресервів, не має кісток і шкіри, упаковані в герметичну баночку і залита смачним прозорим маслом.

Ми не будемо змагатися з форшмаком за кількістю компонентів весняного паштету – круто зварене яйце, картопля, рук-ріпка, це класичні продукти, які поєднуються з солоною оселедцем. Додамо перо зеленого цибулі і трохи кропу.

Інгредієнти для приготування 2 порцій паштету з оселедця:

  • оброблена солона оселедець в пресервах з олією – 150 г;
  • картопля великий відварену в мундирі – 1 шт.;
  • зварене круто яйце куряче – 1-2 шт.;
  • цибуля ріпчаста, середній – 1 головка;
  • цибуля зелена і зелень кропу – за смаком, не більше 30 м;
  • майонез – 1 ст. л.;
  • чорний мелений перець – за смаком.

Приступаємо до приготування весняного паштету з оселедця. Нам буде потрібно 30 хвилин:

Зберемо всі перераховані продукти. Відварену картоплю і яйця повинні бути охолоджені до кімнатної температури.

Паштет з оселедця: Інгредієнти для приготування 2 порцій паштету з оселедця

Почистимо і покрошим 1-2 яйця. Дрібнити не треба, скоро вступить в роботу блендер. Нарізку яєць складаємо в окрему глибоку посуд (пластикове відерце), де все буде розмолоте в паштет.

Паштет з оселедця: Інгредієнти для приготування 2 порцій паштету з оселедця

Наріжемо крупною соломкою почищений цибулю-ріпку і помістимо його в загальну ємність.

Паштет з оселедця: Інгредієнти для приготування 2 порцій паштету з оселедця

Почистимо відварену картоплю і наріжемо його на кубики або шматочки, кладемо картоплю в наш відерце.

Паштет з оселедця: Інгредієнти для приготування 2 порцій паштету з оселедця

Дістанемо пластики солоної оселедця з масла і нарубим її в довільному порядку. З’єднаємо головний компонент з рештою нарізкою.

Паштет з оселедця: Інгредієнти для приготування 2 порцій паштету з оселедця

Залишилося порубати зелень і додати в відерце.

Паштет з оселедця: Інгредієнти для приготування 2 порцій паштету з оселедця

Виливаємо в продукти частина оселедцевого масла і готуємо ручний блендер до роботи. Якщо паштет буде виходити густим, використовуємо інше масло.

Паштет з оселедця: Інгредієнти для приготування 2 порцій паштету з оселедця

Процес пішов. Блендируем паштет хвилини 2-3, роблячи перерви на 10-15 секунд. Виливаємо залишки масла в паштет.

Паштет з оселедця: Інгредієнти для приготування 2 порцій паштету з оселедця

Оселедцевий весняний паштет з зеленню готовий. Знімаємо залишки паштету, приклеєні до блендер.

Паштет з оселедця: Інгредієнти для приготування 2 порцій паштету з оселедця

Викладаємо паштет в невеличку вазочку або миску. В такому вигляді його можна подати на стіл.

Паштет з оселедця: Інгредієнти для приготування 2 порцій паштету з оселедця

Можна подавати відразу готові бутерброди з паштетом. Особливо смачні бутерброди з домашнього житнього хліба. Приємного апетиту!

Паштет з оселедця: Інгредієнти для приготування 2 порцій паштету з оселедця

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь