Кулінарні рецепти        11 Серпня 2018        14         0

Пандан рослина що це таке, користь листя пандануса

Пандан рослина що це таке, користь листя пандануса

  • 1 Опис
    • 1.1 Різновиди
  • 2 Корисні властивості
  • 3 Масло пандана
  • 4 Застосування пандана
    • 4.1 В побуті
    • 4.2 В кулінарії
    • 4.3 В медицині
  • 5 Шкідливі властивості фрукта

Ви коли-небудь чули про такому незвичайному фрукті, як пандан? По мірі того, як росіяни розширюють свій кругозір, подорожуючи по інших країнах, у нашій країні з’являються нові рослини і екзотичні фрукти.

Пандан це дивовижний плід, родом з Південно-Східної Азії. Хто не стикався ні разу з цим фруктом, помилково припустити, що це пальма, настільки зовні він схожий з ананасом.

Опис

Пандан рослина сімейства панданусів, яке прекрасно росте на території Африки, Індії, Індокитаї і на субтропічних островах Тихого океану. На сьогоднішній день налічують понад 500 різновидів цього сімейства.

Панданус абсолютно невибагливий у виборі місця проживання, його можна зустріти як в болотистій місцевості, так і в гірських схилах і коралових рифах. Пандан вважається чагарником, але у висоту багато дерева можуть досягати 25 метрів.

Пандан рослина що це таке, користь листя пандануса

Секрет такого великого розмаху місця проживання простий: фрукт абсолютно стійко реагує на хвороби та різних шкідників. За зовнішнім виглядом пандан нагадує пальму або драцену, листя у нього щільні, з колючим ореолом по краю, причому на стеблі листки розташовані кількома рядами.

Якщо докласти трохи вправності і знати кілька секретів, то можна легко виростити на своїй ділянці ці чудові плоди. Фрукт пандана широко використовують в кулінарії і медицині. І крім усього іншого, він буде чудовою прикрасою вашого саду.

Різновиди

Завдяки своїй універсальності панданус має кілька форм і розмірів. Деякі з них використовують тільки в їжу, а деякі придатні лише в якості будівельного матеріалу. Представимо вашій увазі кілька відомих видів:

  • Покрівельний. Цей вид використовують повсюдно. Лист йде на виробництво ковдр, іграшок, побутових предметів і різних плетених речей. Плоди пандала придатні для їжі і застосовуються в медицині.
  • Корисний. Цей вічнозелений пандан має ствол з загостреними листами. Плоди використовують в їжу, а дотик до листка пандана викликає алергічну реакцію.
  • Простий. Можна зустріти в деяких садівників, рослини досягають у висоту до 2,5 метрів.
  • Чудовий.
  • Запашну. Даний пандан росте в Індії і служить кормом для мавп.

Корисні властивості

Корисні властивості цієї екзотичної рослини унікальні. Безліч видів пандана застосовують у медицині. Широко використання його як народного засобу:

  • Завдяки антиспазматическому властивості лист пандана застосовують у вигляді відварів при головних болях.
  • Чудово заспокоює і сприяє зміцненню нервової системи.
  • Лист деяких видів пандана використовують як антисептик.
  • Знімає біль у м’язах і суглобах.
  • Масло пандана

    Насіння рослини використовують в якості масла. Олія знайшло свою нішу в медицині як засіб, що знімає м’язовий і головний біль, а також застосовують як тонізуючий засіб.

     

    Застосування пандана

    Завдяки своїй невибагливості, а також стійкості до багатьох захворювань і шкідників, пандан знайшов широке застосування крім медицини, ще і в кулінарії і побуті.

    В побуті

    Можливо, ви ще не знаєте, але речі, зроблені з листків цієї рослини, ви вже зустрічали на полицях магазинів:

    • Стовбури рослини дуже міцні та гнучкі, тому з них виготовляють засоби для сплавів по річках і широким струмкам.
    • Листи пандана трохи підсушують, обробляють спеціальним засобом і плетуть з нього сумки, капелюшки, великі кошики для білизни і маленькі для хліба або як прикраси будинку.
    • В Азії з-за проблем з пальним, стовбури використовують в якості палива.
    • Є деякі види рослини, які досить низькі і цікаві по своєму зовнішньому вигляду. Вони знайшли своє застосування в оздобленні будинків в якості декору.
    • Коріння і листя пандана деякі місцеві жителі використовують для місцевих обрядів і таїнств.

    В кулінарії

    Застосування в кулінарії наймасовіше і затребуване. Використовують саме листя пандана, вони виступають основою багатьох десертів, спеції і прянощі з цієї рослини мають нотками ванілі і ароматом горіха.

    Пандан рослина що це таке, користь листя пандануса

    • У листя загортають багато страви, це виходить красиво і своєрідно.
    • Лист пандана має інтенсивний зелений колір, завдяки якому вдалося урізноманітнити багато десерти та солодкі страви. Так, якщо ви зустрінете в кафе бісквіт з ніжним зеленим кольором, знайте, що у страву додані екстракти з листя рослини.
    • Ну і, звичайно, плоди пандануса, які використовуються в їжу в натуральному сирому вигляді, або у вигляді приготованого пюре. Тільки пам’ятайте, що не всі фрукти придатні для їжі.
    • Ядра від фруктів не викидають, їх подрібнюють у вигляді порошку в чай або сік. У них високий вміст білків і вуглеводів, а також вітамінів.

    В інтернеті ви знайдете безліч рецептів з плодів цієї незвичайної рослини і його листя. Смак свіжих фруктів ніжний, а випічка з листя виходить ароматна і смачна.

    В медицині

    Як бачите, екзотичний фрукт не залишився не поміченим ні в кулінарії, ні у промисловому виробництві. Медична ніша також знайшла безліч плюсів при використанні пандана. Витяжки з рослин придатні як через листя, так і плоду. Способи і види застосування:

    • Настоянка. Квіти рослини наполягають і застосовують як розтираючого засоби при захворюваннях шкіри.

    Пандан рослина що це таке, користь листя пандануса

    • Як жарознижуючий і сечогінний засіб.
    • Відвари з плодів допомагають при розладі підшлункової залози, а також як відхаркувальний засіб.
    • Щоденне вживання в їжу свіжих фруктів сприяє міцному сну і в боротьбі з депресією і стресом.
    • Свіжий лист допомагає стравляться із захворюваннями вуха і головними болями.
    • Місцеві шамани роблять з рослин спеціальне зілля, яким відпоюють хворих тварин. А чаклуни кошти для ворожінь і чаклунських обрядів.

    Отже, спектр застосування листа і плоду пандана величезний. Якщо у вас немає індивідуальної нестерпності до цього рослині, ви легко зможете виростити його в домашніх умовах. Слід пам’ятати лише про те, що в залежності від виду може вирости як карликова рослина, заввишки до 1 метра, так і 20 метровий велетень.

    Шкідливі властивості фрукта

    З шкідливих властивостей можна виділити той факт, що деякі види пандана є найсильнішими алергенами, причому не плоди, а саме лист рослини. Тому, перш ніж обзавестися цим кімнатним красенем, переконайтеся що ні у вас, ні у ваших діток немає алергічної реакції на листя або пилок панданового рослини.

    І друге, що можна виділити при вивченні пандана, це індивідуальна непереносимість при вживанні в їжу. Пробуйте новий вид фрукта по шматочку і контролюйте своє самопочуття.