Оригінальний торт з кабачків (цукіні) – 6 кращих рецептів овочевого торта

Торт з кабачків (цукіні молоденькі рослини) – одне з найдешевших і при цьому неймовірно смачних, поживних і красивих овочевих страв, яке не соромно подати до вечері, ні до святкового столу, ні мясоеду, ні вегетаріанцеві.

Оригінальний торт з кабачків (цукіні) – 6 кращих рецептів овочевого торта

Готується така закуска швидко, не вимагає особливих витрат, достатньо мати під рукою кілька різновидів овочів з городу і зелень. При цьому склад такого частування може бути не тільки овочевим. Тут можна дати абсолютну волю фантазії і додати в блюдо гриби, м’ясо, ковбасу, сир.

Отже, як приготувати торт з кабачків вдома я зараз розповім і поділюся п’ятіркою улюблених рецептів цього чудесного частування.

  • Класичний овочевий кабачковий торт
  • Овочевий торт з молодими кабачками і грибами
  • Ситний кабачковий торт (пиріг) з беконом
  • Смачний торт з кабачками і крабовими паличками
  • Вегетаріанський торт з кабачка з цибулею та морквою
  • Дуже смачна закуска — рецепт торта з кабачків з м’ясним фаршем (відео)
  • Корисні поради та рекомендації за рецептами торта — закуски з кабачків

Класичний овочевий торт з кабачків

Така смакота зможе приготувати будь-який, а користь свіжих плодів у ньому зберігається на 85%.

Оригінальний торт з кабачків (цукіні) – 6 кращих рецептів овочевого торта

Знадобиться для приготування:

  • Молоді невеликі цукіні – 4-5 шт.
  • Яйця курячі – 3 шт.
  • Томати м’ясисті – 5-6 шт.
  • Кріп, зелена цибуля, петрушка, спеції і сіль – за смаком.
  • Часник – 4 зубчики.
  • Борошно, просеянная вищого сорту – 120-150 гр.
  • Майонез (краще взяти жирний від 50% і вище) – 180-200 мл
  • Соняшникова олія для смаження.

Покроковий процес приготування торта кабачкового

1. Молоденькі рослини слід промити і потерти на тертці з великими поділками. Якщо рослини взяті з товстою шкіркою, її попередньо потрібно зняти.

2. Потерті цукіні трохи присипаємо сіллю, залишаємо на 10-15 хвилин. Це потрібно для того, щоб овочі пустили сік, і потім його потрібно злити.

3. Поки дані плоди пускають сік, займемося іншим. Петрушку, цибулю, кріп дрібно рубаємо часник почистимо, помідори наріжемо кільцями, товщиною близько 5 мм По бажанню з томатів можна попередньо зняти шкірку, але це вже копітка робота, тому як кому більше подобається.

4. Пропускаємо через землянку підготовлені зубчики, змішуємо з майонезом, додаємо за смаком трохи свіжого укропчика і спецій. Заправка для тортика готова.

5. Те, що потерли, відкидаємо на друшляк і потім ще добре віджимаємо руками.

6. Вбиваємо яйця, додаємо рубану зелень, трохи солі і спецій, перемішуємо.

7. Всипаємо в овочеву масу борошно, гарненько вимішуємо, щоб вийшла маса, за консистенцією нагадує тісто для оладок. Якщо склад занадто рідкий, потрібно всипати ще трохи борошна або ж ложечку крохмалю.

8. Розжарюємо на сковорідці олію. Якщо в будинку є 2 однакової форми сковорідки, коржі можна піч відразу на двох.

9. Готуємо кабачкові млинці. Готуються вони за принципом звичайних товстих млинців. Викладається на розпечену сковороду порція продуктів, розподіляється по всьому дну, запікається, перевертається на другий бік і запікається з іншого боку. Цей процес продовжувати, поки закінчаться в тарілці кабачки.

На замітку! Порція тіста повинна бути такою, щоб товщина млинця дорівнювала приблизно 0,7 див.

10. Всі обсмажені коржі акуратно перекладаємо на паперові рушники, щоб вони увібрали зайвий жир, плюс млинці охололи.

11. Тепер збираємо свій оригінальний пиріг. Для цього відправляємо на тарілку перший млинець, просочуємо його ретельно, викладаємо по колу помідорчики і прикриваємо другим млинцем. Чергування повторюємо.

Все готово, зверху можна зовсім трохи присипати тортик рубаним зеленим луком і додати трохи пармезану.

До речі, в цьому варіанті можна брати, як свіжі томати, так і в’ялені. Для зняття шкірки з цих овочів досить зробити на кожному плоді надріз, опустити на кілька секунд в окріп і потім у холодну воду, дістати і зняти шкірку.

Овочевий торт з молодими кабачками і грибами

Оригінальний торт з кабачків (цукіні) – 6 кращих рецептів овочевого торта

Необхідний склад інгредієнтів:

  • 3 невеликого розміру цукіні.
  • 2 ложки крохмалю.
  • Одне яйце.
  • 0,5 кг печериць свіжих або заморожених (останні заздалегідь розморозьте).
  • 2 цибулини.
  • Часник (як подобається) – зазвичай достатньо 3-4 часточки.
  • Пачка (200 або 180 мл) майонезу.
  • Спеції, кріп, сіль, олія рослинна.

Як готувати святковий овочевий торт з кабачків з грибами, всі дії по кроках:

Першим справах готуємо з цукіні млинці з того ж методу, який описаний в першому рецепті. Трьом кабачки, зливаємо зайву рідину, змішуємо продукт з крохмалем і яйцем. Солимо, перчимо, обсмажуємо на олії з двох сторін млинці з приготованого тесту, залишаємо їх охолонути.

За тією ж схемою, що і в першому варіанті готуємо і часниковий соус, додаємо до нього укропчик і будь-які на свій смак спеції.

Нарізаємо очищений ріпчасту цибулю півкільцями або кубиками, як кому подобається, відправляємо на сковороду пассироваться, додавши трохи олії.

Гриби нарізаємо не дуже дрібно, якщо вони були замороженими, то попередньо їх треба розморозити.

Додаємо печериці до цибулі, смажимо обидва продукту разом, перемішавши, до готовності.

Готувати пиріг можна не тільки з використанням печериць, але і з додаванням смажених лісових грибів.

Збираємо кабачковий торт. Складаємо по черзі основа, просочення, обсмажені гриби, шари чергуємо, поки закінчаться підготовлені продукти. Зверху можна прикрасити частування кропом, його можна укласти і за колом страви.

За бажанням у цей рецепт можна додати ще один шар, що складається з гуртків помідорів. Томатами слід покривати грибочки і накривати кабачковым млинцем.

Даємо своєму пирога трохи постояти, буквально 15 хвилин, тортик повинен просочитися і все готово, можна подавати гостям.

Даний варіант — прекрасна холодна закуска під горілочку, так і для вина. Подавати його можна з білим і червоним вином.

Ситний кабачковий торт (пиріг) з беконом

Оригінальний торт з кабачків (цукіні) – 6 кращих рецептів овочевого торта

Для приготування основи на торт з кабачків беремо:

  • Кілограм кабачків цукіні).
  • Три яйця.
  • Третину склянки борошна.
  • Трохи петрушки і укропчика.

Начиняти частування будемо:

  • Зеленню.
  • Майонезом – 250 гр.
  • Часником за смаком.
  • Двома великими помідорами.
  • Беконом – 6-8 смужок.

Як правильно готувати пиріг

За принципом самого першого варіанту печемо млинці з кабачка, змішавши всі зазначені інгредієнти для тіста.

Для заправки змішуємо часникові часточки (попередньо терті або продавлені через прес) і майонез, при бажанні насипаємо трохи зелені (можна використовувати суху суміш трав).

Помідорчики промиваємо та нарізаємо на кружечки або половинки гуртків.

Викладаємо на тарілку блін, приготований з цукіні.

Потім його гарненько просочуємо заправкою, далі кладемо шар з помідорів, з них шар з слайсів бекону, прикриваємо другим коржем і повторюємо всі ці шари ще раз.

Верхній шар промазуємо соусом, викладаємо помідори і відправляємо на півгодини в холодильник. Все готово, перед подачею присипаємо за бажанням свій пиріг петрушкою.

Смачний торт з кабачками і крабовими паличками

Оригінальний торт з кабачків (цукіні) – 6 кращих рецептів овочевого торта

Для основи слід взяти:

  • Кабачки – 2 шт.
  • Крохмаль або борошно – додавати в кількості, яке буде необхідно до отримання потрібної густоти тіста.
  • Кріп – пучок.
  • 100 гр. сиру (тільки твердого сорту, можна в рецепті не використовувати).
  • Улюблені спеції.

Для начинки підготуйте:

  • 130-150 гр. будь-якого твердого сиру (можна використовувати плавлені сирки).
  • 200 гр. паличок або крабового м’яса.
  • Майонез.
  • Кріп і часник за смаком.

Спосіб приготування:

Тремо на тертці свої молоді овочі, відціджуємо сік, який вони пустили. Додаємо всі інгредієнти за рецептом, які потрібні для основи нашого страви, перемішуємо.

Печемо кабачкові товсті млинці, викладаємо їх остигати.

Подрібнюємо На тертці часник і сир для начинки змішуємо ці продукти з майонезом, залишивши трохи сирка для прикраси.

Крабові палички розморожуємо, якщо вони були заморожені, нарізаємо дрібно (трохи отсыпаем для прикраси верху частування).

Просочуємо кожен корж заправкою, присипаємо крабовими і складаємо в торт.

Зверху прикрашаємо сумішшю тертого сиру і тертих паличок, по краях можна присипати рубаним кропом.

Ставимо частування в холодильник на 20-30 хвилин і все, можна виставляти на стіл.

Вегетаріанський торт з кабачка з цибулею та морквою

Оригінальний торт з кабачків (цукіні) – 6 кращих рецептів овочевого торта

Беремо наступний набір продуктів

— Для основи:

  • 3 кабачки (молоді, невеликі плоди).
  • 4 яйця.
  • 2-3 ложки крохмалю (використовуємо тільки картопляний).
  • 4-5 ложок борошна.
  • Подрібнений селера і кріп – на власний смак.
  • Сіль, перець, суміш будь-яких приправ.
  • Для обжарювання олія соняшникова.

— Для начинки:

  • Суміш з майонезу і рубаного часнику в співвідношенні 200 мл до чотирьох зубкам.
  • 3 цибулини.
  • Морквина – два плода.
  • Зелень.

Процес приготування:

— З інгредієнтів для заснування робимо тісто, печемо за принципом попередніх рецептів млинці. Із зазначеної кількості продуктів повинно вийти 4-5 коржів. Рослини трьом перед використанням.

— Кожен остиглий корж змащуємо часниково-майонезній сумішшю, а поки вони просочуються, займаємося іншими інгредієнтами.

— Моркву з цибулею чистимо, рубаємо цибулю, моркву тремо, підсмажити в олії до готовності. Хто-то у даному випадку може потримати овочі на вогні довше до золотистого кольору, хтось може їх використовувати одразу ж, як вони стануть м’якими.

— Викладаємо на блюдо першу просочену основу. На нього пасеровані цибулю з морквою і присипаємо рубаною зеленню. Ці кроки повторюємо, поки є коржі і підготовлена начинка. Зверху тортик можна прикрасити часточками помідорів і кропом, все готово.

Подавати таку красу я рекомендую не тільки на обіди та вечері, але і на свята, а особливо гарні зазначені вище варіанти страв для дітей, адже в них збережено максимум користі від овочів, плюс частування дуже поживне і смачне, просто пальчики оближеш.

Розрізати смакоту ви можете, як трикутними шматочками, так і квадратиками.

З задоволенням лопаємо!

Дуже смачна закуска — рецепт торта з кабачків з м’ясним фаршем (відео)

Красиво подати на стіл і ситно перекусити, ось це рецепт для цього випадку.

Корисні поради та рекомендації за рецептами торта — закуски з кабачків

Для приготування беріть молоді рослини, вони набагато солодший і смачніше, плюс у них відсутні насіння. Якщо плоди взяті старі, то насіння слід попередньо прибрати і зрізати товсту шкірку з продуктів.

Якщо ви використовуєте старі кабачки, рекомендую половину натирати на крупній тертці, а другу половину на дрібній, потім змішати обидва варіанти. Це додасть страві особливу ніжність і гості не зрозуміють, що плоди старі.

В тісто разом з цукіні можна додавати цибулю і часник, а так само перець. У цьому випадку закуска вийде більш пікантною і гострою.

Якщо ви бажаєте отримати гострий пиріг, то додайте в тісто більше чорного перцю або використовуйте дрібно порубаний пекучий перчик.

Прикрасити торт з кабачків можна на свій смак, використовуючи самі різні інгредієнти, включаючи сир, томати, оливки, болгарський перець, зелень та ін

Імпровізуйте, творіть і у вас обов’язково вийде справжній кулінарний шедевр!

Удачі і Всіх Благ!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: