Оладки з кабачків: рецепт з фото покроково на сковороді

Оладки з кабачків: рецепт з фото покроково на сковородіНавряд чи хтось відмовиться скуштувати сніданок ніжних кабачкового оладок з хрусткою підсмаженою скоринкою і свіжої густою сметаною. Але страва хоч і нескладний у приготуванні, а по-справжньому смачним виходить, на жаль, не завжди і не у всіх. А виною всьому неправильно підібрані пропорції інгредієнтів. Приміром, якщо в тісто покласти мало борошна, то вони розтечуться по сковорідці. Збільшивши її кількість більше потрібної норми, кабачкові оладки, скільки їх не тримай на сковорідці, будуть здаватися трохи сыроватыми всередині. Тому, щоб не помилитися, я покажу вам, як посмажити смачні оладки з кабачків, рецепт з фото покроково на сковороді зможе донести вам у всіх подробицях, як і що потрібно робити. Так само важливо, в якій кількості рослинної олії смажити блюдо. Якщо його багато, тоді млинці вийдуть занадто жирними. Поскромничать з маслом теж не краща ідея: сухі, нерівномірно підсмажені оладки – такий буде результат.

У даному рецепті пропорції підібрані ідеально. Оладки з кабачків виходять смачні, хрусткі зовні і ніжні всередині. Тому, сміливо надівши фартух і засукавши рукави, приступаємо до справи!

Раджу також з кабачків приготувати смачну аджику на зиму.

Як приготувати оладки з кабачків: покроковий рецепт з фото

Інгредієнти:

  • Кабачки (або цукіні) – 2 шт. (приблизно 500 – 600 г)
  • Яйця – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста– 1 шт. (або 2 -3 зелених)
  • Часник – 3 зубчики
  • Пшеничне борошно – 2 ст. л. (з гіркою)
  • Сіль, мелений перець за смаком
  • Соняшникова олія для смаження

Оладки з кабачків: рецепт з фото покроково на сковороді

Спосіб приготування:

Кабачки (молоді краще) ретельно вимийте, промокніть паперовим рушником. Після цього натріть на тертці разом з шкіркою. Якщо у вас зрілі кабачки, тоді грубу шкірку краще зняти, а насіння всередині акуратно видалити за допомогою столової ложки. Овочі краще всього подрібнити з допомогою великої терки, тоді оладки не втрачається смак кабачка, вони здаються більш соковитими.

Читайте також:
Новорічні закуски для зустрічі нового року — рецепти для святкового столу

Оладки з кабачків: рецепт з фото покроково на сковороді

Самі по собі кабачки досить соковиті, і якщо не видалити зайву вологу, тісто буде занадто рідким. Кабачки терті трохи відіжміть руками і злийте сік, що утворився. Після чого додайте сіль і чорний мелений перець (за бажанням).

Оладки з кабачків: рецепт з фото покроково на сковороді

Додайте яйця, перемішайте.

Оладки з кабачків: рецепт з фото покроково на сковороді

Слідом в тісто відправте мелкорубленный цибулю і часник. Так само можна цибулину потерти на крупній тертці.

Оладки з кабачків: рецепт з фото покроково на сковороді

В останню чергу покладіть борошно, швидко перемішайте.

Оладки з кабачків: рецепт з фото покроково на сковороді

Відразу ж обсмажуйте кабачкові оладки на добре розпеченій з соняшниковою олією сковорідці. Спершу – з одного боку до рум’яної скоринки, потім з допомогою виделки або лопатки переверніть млинці на іншу сторону і підсмажте на середньому вогні ще 3 – 4 хвилини.

Оладки з кабачків: рецепт з фото покроково на сковороді

Прибрати надлишки масла можна, промокнувши соковиті і смачні оладки з кабачків паперовими серветками.

Оладки з кабачків: рецепт з фото покроково на сковороді

Приємного апетиту!

Дивіться також: Запіканка з кабачків і картоплі в духовці: рецепти з фото”

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Корисні поради для кожного
Додати коментар