Оладки з кабачків: рецепт від Юлії Висоцької

Приготуйте на обід або вечеря оладки з кабачків, рецепт від Юлії Висоцької дозволить спробувати більш оригінальний їх варіант, так як до складу входить тертий сир. З початку готування до моменту дегустації пройде буквально 30 хвилин, тому такий закускою можна пригостити і нежданих гостей. Враховуйте, що в будь-якому випадку оладки виходять досить жирними, тільки якщо ви не смажите їх на сковороді з антипригарним покриттям без додавання олії.

Дивіться також: Фаршировані кабачки човники в духовці”

Кабачкові оладки від Юлії Висоцької

Список інгредієнтів:

  • 1 молодий кабачок,
  • 70 г твердого сиру,
  • 4 ст. л. пшеничного борошна,
  • 2 курячих яйця,
  • 5-6 пір’їн зеленого цибулі,
  • 1 ч. л. солі,
  • 0,5 ч. л. чорного меленого перцю,
  • рафінована олія для смаження.

Приготування:

Кабачкову масу можна зробити з допомогою терки – вручну або скористатися допомогою кухонного комбайна або блендера. У другому і третьому випадку консистенція оладок буде інший. Якщо ви вибрали перший варіант, то чистий кабачок з обрізаними кінчиками потрібно натерти на крупній або дрібній тертці. Якщо кабачок не надто молодий, можна зрізати шкірку і видалити насіння.

Твердий сир натріть на крупній або дрібній тертці. Можна взяти будь-який сорт – він може бути солоним, прісним, зі спеціями і горіхами.

Оладки з кабачків: рецепт від Юлії Висоцької

Додайте в миску борошно пшеничне, вбийте курячі яйця. Можна курячі яйця замінити перепелиними, в такому разі їх знадобиться не менше 10 штук.

Оладки з кабачків: рецепт від Юлії Висоцької

Пір’я зеленої цибулі помийте і обсушіть, дрібно нарубаєте і пересипте в миску. Посоліть і додайте спеції, можна обійтися звичайним меленим чорним перцем.

Оладки з кабачків: рецепт від Юлії Висоцької

Перемішайте всі інгредієнти, поки кабачково-сирна маса не стане однорідною.

Оладки з кабачків: рецепт від Юлії Висоцької

На розпечену сковороду, змащену рослинним маслом, столовою ложкою викладайте невеликі порції кабачкової маси. Обсмажуйте на слабкому вогні з двох сторін по 3-4 хвилини.

Оладки з кабачків: рецепт від Юлії Висоцької

Оладки з кабачків готові, цей рецепт допоможе приготувати смачне і оригінальне блюдо.

Приємного апетиту!

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями:
Залишити відповідь