Огірковий сік — далеко не найпопулярніша заготівля на зиму. Мало хто знає, що такий напій відмінно бадьорить і заповнює брак вітамінів в холодну пору року. Крім того, його можна застосовувати не тільки як продукт харчування, але і в якості косметичного засобу. Заготовити такий корисний сік не складно, достатньо приділити процесу небагато часу.
Що знадобиться для заготівлі соку з огірків
Існує багато різних видів приготування та заготовки огіркового соку, тому завжди можна вибрати рецепт, спираючись на свої уподобання. Для того щоб приготувати такий напій на всі випадки життя, знадобиться всього кілька інгредієнтів: огірки, цукор, сіль, лимонна кислота і трохи меду. Також необхідно підготувати формочки для льоду або банки, в залежності від того, в якому стані потрібен сік. При виборі овочів варто звертати увагу на свіжі, великі, не перезрілі огірки, без пошкоджень і гнилі. Банки бажано попередньо промити за допомогою соди, потім стерилізувати, сполоснувши окропом.
Як краще заготовити
Завдяки різноманітності овочів, фруктів і спецій, можна створити свій унікальний огірковий напій. До найпоширенішим і простим способів заготівлі огіркового соку відносяться:
- Класичний рецепт. Інгредієнти: 2 кг огірків, 1 грам лимонної кислоти, 6 грамів солі і 1-2 листки смородини. Овочі потрібно перемолоти в блендері або вичавити з них сік, потім викласти в каструлю, додати до них інші продукти і довести суміш до кипіння. Прокип’ятити протягом 5 хвилин і розлити по банках, закатати і прибрати в прохолодне приміщення.
- «Пальчики оближеш». Знадобиться 3 кілограми огірків, 6 часникових зубчиків, 100 мл рослинного масла, 90 мл оцту, 50-60 грам солі, пів склянки цукру, 2 чайні ложки зерен гірчиці, пучок кропу або петрушки, трохи запашного перцю, пару лаврових листів. Спочатку огірки потрібно ретельно вимити і порізати на середні шматочки, потім з частини зробити сік за допомогою соковижималки або блендера, а решту нарізати невеликими шматочками. Всі інші інгредієнти дрібно нарізати і змішати з огірками, залишити настоюватися на 5 годин. Після розкласти масу по банкам і закрити кришками;
- Сік в кубиках. Для приготування знадобляться огірки і трохи солі. Овочі потрібно нарізати, вичавити з них сік, додати сіль і розлити по формочках. Такі кубики можуть зберігатися в морозильній камері майже рік. Їх можна використовувати як в їжу, так і в якості уходового кошти, наприклад, для особи.
Додаючи різні соки, зелень і інші інгредієнти, можна створити напій на свій смак, досить просто проявити трохи фантазії.
Де можна застосувати огірковий сік
Завдяки досить простому, але від цього не менш багатому складу огірка, отриманий з нього сік можна застосовувати в різних сферах життя:
- як продукт харчування. Сік допомагає впоратися з різними серцево-судинними, кишковими і простудними захворюваннями;
- як засіб проти засмаги;
- у косметичних цілях. Цей продукт відмінно підходить для відбілювання шкіри, а також прибирає набряки, подразнення і робить її більш пружною і підтягнутою;
- прискорює зростання нігтів, робить їх міцніше;
- знижує кровоточивість ясен;
- усуває неприємний запах з рота.
Посилити ефект огіркового соку можна шляхом додавання додаткових корисних продуктів.
Огірковий сік — дуже корисний і смачний продукт. Не дарма його називають «заготівлею на всі випадки життя». З допомогою такого напою можна не тільки позбутися від хвороб, але і поліпшити свій зовнішній вигляд.