Новорічні закуски для зустрічі нового року — рецепти для святкового столу

Не за горами Новий рік, рік свині за східним календарем, значить, саме час задуматися про новорічні закуски і страви, якими ви могли б здивувати своїх гостей за святковим столом і порадувати царицю свята, всього року – рожеву свиню.

Новорічні закуски для зустрічі нового року — рецепти для святкового столу

Які новорічні закуски можна приготувати до зустрічі нового року? Чим наповнити свій святковий стіл, які продукти краще всього використовувати в рік свині, а які краще відкласти. Рецепти оригінальних новорічних холодних закусок, плюс рекомендації та поради по сервіровці столу до свята прямо зараз.

  • Зміст:
  • Які продукти фахівці рекомендують використовувати для приготування новорічних закусок до року свині.
  • Новорічний закусочний салат в тарталетках
  • Новорічне сирне частування — закуска «Троянда на снігу»
  • Сирні Трубочки з зеленню і морквою
  • Печінка в баклажанах — новорічні закусочки з ніжним і яскравим смаком
  • Яйця, фаршировані морепродуктів
  • Тарталетки з грибами і куркою, запечені в духовці
  • Ніжний салат з копченою куркою
  • Закусочний рулет з лаваша
  • Рецепти 3 -х топових новорічних закусок на рік (відео)

Які продукти фахівці рекомендують використовувати для приготування новорічних закусок до року свині

Свиня – тварина всеїдна, яке до того ж не позбавлене тяги до прекрасного. Саме тому до урочистої вечері в цей рік можна подати самі різноманітні закуски і салати, рецепти яких можна буде знайти нижче.

Між тим існує кілька важливих правил для зустрічі року свинки.

На новорічному застіллі в цей рік має бути велика кількість страв, але найкраще прибрати з трапези свинину. Використовувати для приготування страв краще баранину, птицю, яловичину, індичку, рибу, ковбасу. При цьому присутній на столі можуть одночасно солоні, кислі, солодкі новорічні закуски. Подавати штучні закуски найкраще, зібравши на одній великій тарілці кілька різних видів.

Обов’язково в рік свині слід прикрашати салати рясним кількістю свіжого кропу, цибулі, петрушки, які також можна розкласти по всьому столу. Адже свинка ще та любителька свіжої зелені.

А тепер самі смачні і незвичайні рецепти приготування новорічних салатів і холодних закусок до року рожевої свинки.

Готуємо святковий стіл для зустрічі Нового року, закуска No 1.

Новорічний закусочний салат в тарталетках

Чудовий варіант закуски до зустрічі року свині, інгредієнти використовуються для приготування дуже прості, а часу на приготування знадобиться не більше півгодини.

Новорічні закуски для зустрічі нового року — рецепти для святкового столу

Інгредієнти:

  • 10-12 тарталеток.
  • 200-220 гр. будь копченого м’яса або шинки.
  • 1 перець червоний солодкий.
  • Банку (малого розміру) консервованих печериць.
  • Банку шматочків консервованих ананасів (так само маленька).
  • Маслини без кісточок – 12 шт.
  • Майонез – 50-70 мл

Покрокові дії.

1. М’ясо нарізати кубиками невеликого розміру.

2. Відкрити маслини, ананаси, печериці, злити з банок рідина. Гриби при цьому можна порізати, якщо вони великі, маслини нарізати на кружки, ананаси залишити такими шматочками, як в банку.

Увага! Якщо ви використовуєте ананаси в кільцях, то їх треба порізати.

3. Всі інгредієнти вивантажити в одну миску, перемішати, розкласти по підготовленим тарталеткам.

4. Зверху частувань зробити красиву майонезну сіточку, прикрасити гілочкою кропу або листочками петрушки. Все готово!

Новорічне сирне частування — закуска «Троянда на снігу»

Неймовірно апетитне блюдо, яке займе гідне місце на будь-якому новорічному столі.

Новорічні закуски для зустрічі нового року — рецепти для святкового столу

Список необхідних продуктів:

  • Червона риба (використовуємо слабосоленої лосось або форель) – 200 гр.
  • Сир м’який – 200-220 гр.
  • Густа сметана – 2 ложки.
  • Зелень.
  • Несолодкі крекери – 15 шт.

Як готується страва.

— Розтерти м’який сир зі сметаною в однорідну масу. Для цього можна використовувати блендер. Перед вами повинна бути густа еластична маса.

— Зелень порубати, додати до сиру, перемішати.

— Заправити складу в кондитерський шприц, видавити по порції сиру на кожен крекер. Замість крекерів в цьому рецепті можна використовувати будь несолодке печиво, вафлі, тарталетки.

Рибку нарізати на тонкі довгі слайсы, скрутити рулетики, укласти їх в центр крекеру, прикрасити гілочкою кропу.

Сирні Трубочки з зеленню і морквою

Смачне блюдо, яке по достоїнству оцінять люди всіх віків. Робиться дуже швидко, не вимагає великих витрат, виглядає апетитно, святково.

Новорічні закуски для зустрічі нового року — рецепти для святкового столу

Беремо для приготування:

  • Сир тонкої нарізки будь, можна зі смаками — 10 скибочок.
  • Морква – 2 шт. середнього розміру.
  • Зелень (петрушка, пір’я цибулі) – пучок.
  • Часник – дві часточки.
  • Майонез будь-якої жирності (можна замінити сметаною або жирними збитими вершками) – 2-3 л..
  • Перець чорний мелений на свій розсуд.
  • Сіль.

Алгоритм дій.

— Моркву почистити, помити, натерти на звичайній крупній тертці.

На замітку! Для цього рецепта можна придбати в магазині готову корейську моркву, в цьому випадку часник, спеції, сіль класти в начинку не потрібно. Корейську моркву треба буде попередньо порізати.

— Через землянку продавити часточки часнику, змішати з дуже дрібно рубаною зеленню, підсолити, приперчити за власним смаком, змішати з морквою. Відокремити від плівки сирні скибочки.

— У готову масу для начинки додати майонез, перемішати. При бажанні на цьому етапі до складу страви можна додати ще трохи гірчиці.

— У центр сирних квадратів викладайте начинку, закручуйте в рулет, скрепляйте цибульним пером.

Викладайте новорічну закуску на свіжі зелені салатні листя, подавайте гостям.

Печінка в баклажанах — новорічні закуски з ніжним і яскравим смаком

Делікатес, який захочуть багато побачити на своєму святковому вечері. Блюдо виходить ситним, яскравим, ніжним на смак, зазвичай дуже подобається всім гостям, першим йде з новорічного столу.

Новорічні закуски для зустрічі нового року — рецепти для святкового столу

Для приготування знадобиться:

  • Баклажани середнього розміру – 2 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 1 головка.
  • Печінка куряча – 250 гр.
  • Масло вершкове – 30-40 гр.
  • Часник – 5 часточок.
  • Сіль – дрібка.
  • Спеції (мелений перець, розмарин, коріандр, базилік).
  • Борошно – 2 ложки.
  • Оливкова масло – 100-120 мл
  • Оцет бальзамічний – на власний смак.

Процес готування урочистого страви на Новий рік буде таким:

— Баклажани миємо, знімаємо шкірку, нарізаємо на тонкі довгі пластини, солимо, заливаємо холодною водою, вичікуємо 30-50 хвилин.

— В сковороду вливаємо масло оливи, розігріваємо. Обсмажуємо баклажанові пластини з двох сторін до золотистого кольору, не забуваємо трохи посолити/поперчити продукт.

— Кришимо півкільцями цибулину, підсмажити до м’якості.

— Печінка обвалюємо в борошні, викладаємо на розігріту сковороду, додавши масла, смажимо до готовності.

— Додаємо в посуд до печінки смажену цибулю, закриваємо продукти, включаємо найменший вогонь, тушкуємо 7-8 хвилин, знімає з плити, охолодити.

— Пропускаємо печінку з цибулею через м’ясорубку, краще всього це зробити два-три рази. Додаємо в отриману масу подрібнений часник, спеції, бальзамічний оцет, сіль, перемішуємо.

— На кожен шматочок баклажана викладаємо ложечку начинки, загортаємо, зверху присипаємо страву зеленню. Прибираємо закуску на годину в холодне місце, а потім сміливо подаємо на новорічний стіл.

Яйця, фаршировані морепродуктів

Відмінна закуска на всі випадки життя, прекрасно підходить для святкового застілля, а так само для подачі в повсякденному житті.

Новорічні закуски для зустрічі нового року — рецепти для святкового столу

Слід взяти:

  • Відварені круто яйця – 5 шт.
  • Варені креветки – 120 гр.
  • Майонез – 3 ложки.
  • Часник за смаком.
  • -Для прикраси 10 гілочок кропу свіжого.

Як готується частування.

— Заздалегідь відварені, охолоджені яйця чистимо, а потім розрізаємо навпіл. Витягуємо з кожного яєчка жовток.

— За допомогою вилки розтираємо жовток в однорідну масу, додаємо дрібно посічену зелень, плюс майонез, перемішуємо. При бажанні можна цей склад трохи підсолити, приправити пряними травами.

Корисна порада! Якщо ви бажаєте отримати пюреподібних начинку, жовтки з майонезом можна збити блендером.

— Відварені креветки остуджуємо, обсмажуємо в олії з часником до приємного відтінку.

— Наповнюємо кожну половинку білка одержаним складом, зверху викладаємо по одній креветці і гілочки зелені. При бажанні поруч з морепродуктом можна розмістити часточку помідора Черрі.

Тарталетки з грибами і куркою, запечені в духовці

Якщо ми хочемо піднести новорічні закуски, які можуть здивувати, то ось рецептик.

Новорічні закуски для зустрічі нового року — рецепти для святкового столу

Дуже гарна з виду, апетитна, ситна закуска, яка стане відмінним доповненням до інших частувань святкового застілля. Може подаватися таке блюдо в гарячому або холодному вигляді.

Склад:

  • Філе курки – 0,5 кг.
  • Будь-які лісові гриби (попередньо відварити) або свіжі печериці – 350-400 гр.
  • Твердого сорту сир – 250 гр.
  • Цибулина велика.
  • Склянка вершків (жирність 20%).
  • Тарталетки – 16-18 шт.
  • На смак сіль, перець чорний мелений.

Спосіб приготування.

— Почистити, потім порізати дрібно цибулю, пасерувати продукт в олії до м’якості.

— Куряче філе промити, обсушити, розрізати на шматочки невеликого розміру.

— Викласти курку на сковороду до цибулі, готувати 5 хвилин.

— Додати до наявних у сковороді інгредієнтів нарізані пластинками печериці або заздалегідь відварені в солоній воді лісові грибочки, продовжити смажити продукти, перемішавши їх, ще 8-10 хвилин.

— Взяти деко застелити на нього пергамент, розставити тарталетки, у кожну викласти по ложці підготовленої начинки. Сир потерти на тертці, присипати зверху тарталетки.

Наповнити кожну кошичок невеликою кількістю вершків, відправити в духовку, готувати 15-17 хвилин при 180 градусах.

Ніжний салат з копченою куркою

Родзинкою такої закуски буде те, що вона подається на яскравих зелених листках салату. Чудове і цікаве блюдо для новорічного столу в рік свині.

Новорічні закуски для зустрічі нового року — рецепти для святкового столу

Що потрібно для приготування:

  • Салатні листя.
  • Консерви «Тунець в олії» — 1 банку.
  • Помідори Черрі – 12 шт.
  • Куряча грудка копчена – 200 гр.
  • Сіль, перець.
  • Майонез – 4-5 ложок.

Покрокові дії з приготування.

1. Відкрити консерви, злити з них масло, потовкти тунець виделкою, викласти в глибоку тарілку.

2. Додати до тунцу майонез, плюс приправи, перемішати. Курку подрібнити кубиками, відкласти.

3. На блюдо укласти зелені листочки, які попередньо потрібно помити і просушити.

4. Помідори розрізати навпіл.

5. Поверх кожного листа викласти отриману тунцовую масу.

6. Зверху розмістити томати, посипати шматочками копченого курячого м’яса, готовий, можна подавати на стіл.

Закусочний рулет з лаваша

Оригінальне частування на всі випадки життя, робиться просто, не вимагає дорогих продуктів.

Новорічні закуски для зустрічі нового року — рецепти для святкового столу

Набір продуктів:

  • Упаковка крабових паличок – двісті гр.
  • Яйця курячі – 4 шт.
  • Грузинський лаваш Тонкий – 2 листа.
  • Сирок плавлений м’який – 70-100 гр.
  • Пучок кропу.
  • Майонез – 3 ложки.

Процес приготування:

— Яйця відварюємо круто, охолодити, чистимо, натерти на крупній тертці.

— Крабові вироби дрібно порізати або за принципом яєць теж потерти. Кріп помити, порубати ножем.

— Плавлений сир змішати з майонезом. Розкласти листи лаваша, промазати сумішшю з сиру з майонезом.

— Другим шаром посипати зелень. За кропу розмістити терте яйце, попередньо змішане з крабовими паличками.

— Згорнути продукти в рулет, нарізати порційно на круглі або довгасті частини.

— На блюдо укласти зелені салатні листя, а зверху покласти лаваш з начинкою.

Зараз подивіться відео з відмінними новорічними рецептами, які однозначно варто взяти на озброєння.

Рецепти 3 -х топових новорічних закусок на рік (відео)

Холодні новорічні закуски завжди будуть присутні на святковому столі. І можливо це як-ьл вплине на ваш настрій та настрій ваших гостей. Так вкладіть у ці страви всю вашу душу і тоді свято точно пройде ідеально. А значить і весь рік вам буде супроводжувати удача!

Приємного апетиту! З Наступаючим!

 

Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: