Новорічні салати в рік Півня 2017

Новорічні салати в рік Півня 2017

Наближаються новорічні свята. І складання святкового меню слід розпочати заздалегідь. Адже важливо врахувати перевагу всіх гостей, а також приготувати легкі і ніжні салати для дівчат, а також кілька ситних салатів для чоловіків. До того ж приготовані салати повинні відповідати і смаковим пристрастям покровителя наступаючого року – Вогняного Півня. Тому салати повинні включати в себе якомога більше свіжих овочів, зелені і фруктів. Також салати не повинні включати в себе м’яса курки. У цій статті ви знайдете рецепти Новорічних салатів 2017 з фото, корисні поради та рекомендації.

Рецепти м’ясних салатів

Новорічні салати в рік Півня 2017 повинні обов’язково містити ситні м’ясні інгредієнти. При цьому м’ясо може бути смаженим, вареним, запеченим або копченим. Єдине, чого варто уникати, це курятини в будь-якому вигляді.

Салат з копченостей і сухарів

Даний салат є не тільки надзвичайно ароматним і пікантним, але і досить ситним. Тому підійде в якості запуски на перший стіл. Ще однією перевагою є приготування салату всього за кілька хвилин.

Інгредієнти:

  • Копчений свинячий окіст – 150 р.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Пекінська капуста – 200 р.
  • Сир – 100 р.
  • Сухарі.
  • Майонез або будь-який інший соус.

Копченості наріжте соломкою, пекінську капусту порвіть руками, а цибулю дрібно подрібніть. Безпосередньо перед подачею до столу заправте салат майонезом, посипте тертим сиром і сухарями.

Новорічні салати в рік Півня 2017

Салат з яловичої печінкою

На основі печінки можна приготувати не тільки паштети і другі страви, але і апетитні салати. Для приготування салату можна використовувати яловичу або курячу печінку, однак в рік Півня краще відмовитися від курячого м’яса і субпродуктів, тому краще віддати перевагу яловичої печінки.

Інгредієнти:

  • Печінка яловича – 0,3 кг
  • Кислі яблука – 2 шт.
  • Сир – 0,2 кг.
  • Будь-яка зелень за смаком.
  • Несолодкий йогурт.
  • Перець і сіль за смаком.
  • Цибуля – 1 шт.

Для початку слід яловичу печінку відварити до готовності. У бульйон додайте моркву, цибулю, чорний перець і лавровий лист. Печінка головне не переварити, інакше вона стане жорсткою. Готову печінку очистити від прожилок і нарізати тонкою соломкою.

Твердий сир і очищені кислі яблука також нарізати соломкою. Зелень дрібно нарубати. Краще всього додати зелень кропу і петрушки. Цибулю порізати тонкими півкільцями і замаринувати. Для цього його треба поміняти, побризкати соком лимона, сіллю і чорним перцем. Додати цибулю до решти інгредієнтів.

Читайте також:
Відмінність фрукта клементина від мандаринів, корисні властивості і вітаміни

Салат слід заправити несолодким йогуртом. В такому разі він буде не тільки смачним, але і низькокалорійним. Однак салат можна заправити і звичайним майонезом. Після заправки салат повинен півгодини настоятися. Замість яблук в салат можна покласти і консервовані персики. У такому випадку у страви вийти більш пікантний смак.

Новорічні салати в рік Півня 2017

Дивіться і інші прості і смачні салати на Новий рік.

Салат в китайському стилі

Якщо ви шукайте цікаві салати до року Півня, зверніть увагу на цей рецепт. До складу салату входить свинина, свіжі овочі і оригінальна заправка в азіатському стилі. Приготування такого салату займе мінімум часу, якщо заздалегідь запекти свинину і приготувати заправку.

Інгредієнти:

  • Свинина – 400 р.
  • Пекінська капуста – 200 р.
  • Огірок – 1 шт.
  • Селера – кілька невеликих корінців.
  • Зелена цибуля – 20 р.
  • Гострий перець – ? шт.
  • Кунжут – 20 р.
  • Кінза, кунжутне масло, соєвий рибний соус, цукор, сіль, рисовий оцет – за смаком для заправки.
  • Лимон – 1 шт.

Для початку слід запекти нежирну свинину. Це можна зробити напередодні.

Зніміть з лимона цедру, вичавити сік. Відокремте листя кінзи від гілок, і гілки наріжте. Перець подрібнити, попередньо видаливши насіння.

Переходимо до приготування заправки. Для цукру, рисовий оцет і лимонний сік проваріть до тих пір, поки цукор не розчиниться. Додайте гострий перець, кинзу, цедру, рибний і соєвий соус, а також кунжутне масло. Отриману суміш подрібніть в блендері до отримання однорідної маси.

За півгодини до подачі до столу м’ясо наріжте, залийте невеликою кількістю готового соусу, щоб воно добре просочилося.

Овочі наріжте тонкою соломкою. Пекінську капусту нашаткуйте, а гострий перець поріжте кільцями. Овочі заправте іншим соусом. Викладіть в салатницю, зверху покладіть м’ясо. Посипте салат кунжутом, а також листям кінзи. Можна подавати до столу.

Новорічні салати в рік Півня 2017

Салати з морепродуктів

Новорічне застілля відбувається вночі, тому крім ситних м’ясних салатів повинні бути більш легкі закуски. Тому обов’язково включіть у святкове меню салати на Новий рік у рік Півня на основі риби і морепродуктів. Вони не тільки більш легкі, ніж м’ясні, але і володіють оригінальним смаком.

«Цезар» з лососем

Класичний рецепт салату «Цезар» включає в себе смажене куряче філе. Однак на новорічному столі в 2017 році страви на основі курки присутні не повинні. Тому рекомендуємо приготувати не менш смачний салат «Цезар» на основі слабосоленої сьомги або лосося. При цьому солону рибу можна придбати в магазині або посолити самостійно.

Інгредієнти:

  • Слабосолона сьомга – 200 р.
  • Яйця – 4 шт.
  • Сік лимона – 30 мл
  • Рослинне масло – 100 мл
  • Соєвий соус – 50 мл
  • Часник – 2 зуб.
  • Анчоуси – 3 шт.
  • Зернова гірчиця – 1 ст. л.
  • Пармезан – 3 ст. л.
  • Салат «Айсберг» – 200 р.
  • Помідори – 150 р.
  • Часникові грінки – 80 р.
Читайте також:
Що можна приготувати з сиру, сметани, яєць, борошна і цукру

Відварити два яйця протягом 40 сек. Після чого відокремити від них жовтки. Білки можна викинути. Відокремлюємо також жовтки у двох сирих яєць. Сирі жовтки слід збити, додати сік лимона, охолоджене рослинне масло. Коли консистенція соусу стане густою, слід додати соєвий соус і ще трохи збити. Такий домашній соус вийде набагато смачніше покупного майонезу, і додасть готовому блюду фантастичний аромат і пікантність.

Тепер потрібно збити готовий соус з двома привареними жовтками, часником, зерновий гірчицею, анчоусами і частиною пармезану. Соус готовий. Його консистенція повинна бути як у домашньої сметани.

Руками порвати листя салату, помідори подрібнити, лосось порізати на тонкі довгі скибочки. Якщо ви використовуєте помідори черрі, то їх достатньо перерізати навпіл. Великі плоди наріжте часточками.

Для приготування салату можна використовувати покупні часникові грінки, а можна зробити їх самостійно. Для цього білий хліб наріжте кубиками, побризкайте їх олією з часником. Випікати в духовці при невеликій температурі.

Залишилося тільки порційно викласти салат. Для цього викладіть овочеву основу, зверху покладіть лосось і грінки, посипте пармезаном. Соус потрібно полити у кількох місцях на тарілки, а можна поставити в соуснику. Заздалегідь перемішувати салат можна, інакше грінки розмокнуть.

Новорічні салати в рік Півня 2017

Вишуканий салат на основі креветок і папайї

Символ наступаючого року – Півень. А він любить яскраві фарби і незвичайні поєднання. Тому зверніть увагу на смачний і красивий салат на основі тигрових креветок і ароматною папайї. До того ж салат надзвичайно легкий і ніжний, тому обов’язково сподобається вашим гостям, які стежать за своєю фігурою.

Інгредієнти:

  • Тигрові креветки – 100 р.
  • Папайя – 1 шт.
  • Морква – 1 шт.
  • Перець Чилі – ? шт.
  • Квасоля кенійська – 50 р.
  • Горішки кешью – 30 р.
  • Лайм – 1 шт.
  • Цукор – 50 р.
  • Часник – 1 зуб.
  • Рибний соус – 10 мл

Папайю і моркву нарізати тонкою соломкою. Часник дрібно нарубати. Невеликий шматочок перцю Чилі очистити від насіння і нарізати тонкими кільцями.

Читайте також:
Масляна в 2017 році: якого числа

Креветки відварити і очистити так, щоб панцир залишився тільки на хвостиках.

Для приготування соусу необхідно змішати сік одного лайма з рибним соусом і цукром. Підігріти, щоб цукор розчинився. Додати в соус часник і гострий перець.

Викласти на порційну тарілку або салатницю креветки, морква, папайю і квасолю кенійську, і полити соусом. Зверху посипати крихтою кешью. Готувати салат безпосередньо перед подачею до столу. Заздалегідь можна зробити тільки соус.

Новорічні салати в рік Півня 2017

Дивіться також: “Смачний салат з печінки тріски”

Десертні салати

Новорічні салати в рік Півня 2017 необов’язково повинні бути м’ясними або рибними. Ви можете приготувати оригінальні солодкі салати. Такі страви стануть чудовим десертом, а також закускою до шампанського, провину або коктейлів.

Ягідний салат з вершками

Чудовий салат, який стане не тільки відмінним десертом, але і закускою під різні алкогольні та безалкогольні напої. До того ж яскраві ягоди стануть справжньою прикрасою святкового столу.

Інгредієнти:

  • Свіжа або заморожена малина і лохина – по 200 р.
  • Шпинат – 200 р.
  • Суміш горіхів – 100 р.
  • Рідкий мед – 10 мл
  • Оливкова олія – 30 мл
  • Жирні вершки – 300 мл
  • Каррі, сіль, чорний перець – за смаком.

Змішайте холодні вершки і каррі до однорідності. Додайте сіль і збийте за допомогою блендера або міксера в однорідну масу. Після чого влийте мед і оливкове масло, ще раз збийте.

Горішки трохи обсмажте і порубаєте.

Викладіть листя свіжого шпинату, на них свіжі або попередньо розморожені ягоди, збиті вершки, а зверху горішки. Залишилося тільки приправити зверху перцем, і оригінальний десертний салат готовий.

Новорічні салати в рік Півня 2017

Фруктовий салат з натуральним йогуртом

Якщо ви не знаєте, які салати приготувати в рік Півня 2017 для дітей, обов’язково зробіть їм фруктовий салат. Для заправки краще всього використовувати натуральний йогурт, приготований своїми руками.

Інгредієнти:

  • Виноград – 150 р.
  • Банан – 2 шт.
  • Апельсин – 1 шт.
  • Мандарин – 3 шт.
  • Яблука – 2 шт.
  • Натуральний йогурт – 200 мл
  • Сир – 100 р.
  • Цукрова пудра або мед – за смаком.

Сир протріть через сито, щоб не було грудок. Додайте до нього натуральний йогурт і цукрову пудру до смаку. Можна замінити її будь-яким сиропом або медом. Подрібніть фрукти і ягоди. Виноград потрібно перерізати навпіл. Змішайте фрукти з заправкою, прикрасити виноградом і подайте до столу.

Новорічні салати в рік Півня 2017

Дивіться також: “Рецепти смачних страв до Нового року”

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь