Зміст
- 4 кращих рецепту приготування
- На самогоні
- На горілці
- На спирту
- На коньяку
- Підготовка ягід
- Заморожена
- Сушена
- З кісточками
- Напій «Російський стандарт»
Навіть самий якісний і чистий самогон володіє специфічним смаком, який не всім припадає до душі. Нівелювати різкий горілчаний присмак, надати напою м’якість і ягідний аромат допоможе звичайна вишня.
Вишнівку можна рекомендувати як десертний напій, а грамотно приготовану настойку не соромно буде подати навіть на святковий стіл.
4 кращих рецепту приготування
Всі рецепти настоянок на вишні прості і доступні. Для приготування напою використовують самі звичайні інгредієнти, а впоратися з процесом зможе навіть недосвідчений винороб.
Довідка! Смакові якості вишнівки не будуть поступатися магазинним аналогам, а завдяки натуральному складу настоянка вважається безпечною і навіть корисною в помірних кількостях.
Для того, щоб зробити цілющий напій, підійде будь-яка алкогольна основа: спирт, самогон, коньяк і горілка.
Обов’язковим інгредієнтом є цукор – саме він надає необхідну м’якість і нейтралізується кислинку, яка присутня у всіх ягодах і фруктах.
Важливо! Настоянкою вважається алкогольний напій з вмістом цукру не більш 30%. Більш солодкі напої називаються наливками.
Вишня для настоянки підійде будь – свіжа, заморожена, в’ялена, з кісточками і без кісточок. Кожен вид ягід необхідно підготувати у відповідності з рекомендаціями, зазначеними далі.
На самогоні
Що потрібно для приготування:
- 1 кг вишень;
- 1 літр якісного самогону;
- півкіло цукру.
Цієї кількості інгредієнтів буде достатньо, щоб заповнити пляшку об’ємом 3 літри.
Покрокове приготування:
Читайте також: Рецепт приготування настоянки на калгані на самогоні – користь і шкода
Смак алкоголю з часом буде тільки поліпшуватися, тому не варто поспішати його дегустувати, нехай настоянка вистоїть належний час.
Подивіться відео, в якому розповідають, як правильно приготувати настоянку з вишні на зерновому дистилляте:
На горілці
Цікавою виходить настоянка на горілці з додаванням вишневих листя і лимонної кислоти. Листочки підсилюють вишневий аромат, а концентрована кислота допомагає стабілізувати смак алкоголю.
Інгредієнти:
- вишневі ягоди – 50 штук;
- вишневі листя – 200 штук;
- цукор – 1500 г;
- горілка – 1000 мл;
- очищена вода – 1000 мл;
- лимонна кислота – 1,5 чайні ложки.
Цей рецепт стане відмінним рішенням для неврожайного літа, коли ягід мало, а приготувати вишнівку дуже хочеться.
Як зробити:
Довідка! Час настоювання становить 20 днів. Якщо вишнівка вийшла каламутною, її можна профільтрувати через шар вати.
На відео досвідчений самогонник розповідає, як приготувати смачний алкогольний напій з вишні на горілці:
На спирту
Смачною виходить вишнівка, приготовлена зі свіжих або заморожених ягід на спирту.
Що взяти для приготування:
- вишня – 1 кг;
- спирт – 1,5 л;
- джерельна вода – 0,5 л;
- цукор – 0,5 кг
Читайте також: Цілюща настоянка на лимоні – перевірені рецепти приготування
Кісточки з ягід краще не виймати – саме терпкість і тонкий аромат кісточок надають алкоголю особливий аромат і запах.
Рецепт приготування:
Важливо! Вишнівку необхідно берегти від сонячних променів – ультрафіолет здатний руйнувати насичений ягідний колір.
На коньяку
Коньяк для вишневої настоянки повинен бути класичним, без добавок і ароматизаторів.
Інгредієнти:
- 500 г плодів вишні;
- 2 склянки коньяку;
- 1 склянка цукру;
- 5-7 листочків вишні;
- 2-4 штуки пряної гвоздики.
Послідовність дій:
Підготовка ягід
Вишнівка виходить смачною і насиченою з вишні в будь-якому вигляді. Але ягоди необхідно правильно підготувати, щоб вони віддали смакові якості по максимуму.
Читайте також: Прості рецепти настоянки на перегородках волоського горіха на самогоні
Заморожена
Вишню можна придбати в супермаркеті у відділі заморозки або використовувати літні заготовки з власної дачі. Перед приготуванням ягоди потрібно розморозити до м’якості.
Рідина, яка з’явилася після розморожування, краще злити.
Сушена
Слабо в’ялена або злегка підсушена вишня – хороша основа для приготування ароматного алкоголю. Ці способи обробки дозволяють позбутися від рідини, яка надає водянистість вишневке.
Як підсушити свіжі ягоди:
- Подвяліть можна свіжі та заморожені ягоди, розмістивши їх під сонцем на деку на 2-3 дні.
- Для висушування можна використовувати духовку – на повільному вогні вишня запікається протягом 4-6 годин.
З кісточками
Існує думка, що у вишневих кісточках міститься синильна кислота, яка згубно впливає на здоров’я людини. Але багато винороби не поспішають позбавлятися від них, стверджуючи, що саме кісточки дозволяють отримати насичений напій.
Підготовка плодів з кісточками:
Напій «Російський стандарт»
Russian Standard – солодка ягідна настоянка, що володіє яскраво вираженим вишневим смаком і ароматом. Основою алкогольного напою служать високоякісний спирт і добірні натуральні плоди вишневого дерева.
Склад настоюється протягом місяця, купуючи фортеця 29 градусів.
Смак:
- У готової солодкої настоянці переважають виражені вишневі ноти, переходять у відтінки спецій та фруктів.
- Приємна насолода і п’янке післясмак роблять напій ідеальним аперитивом і дижестівом.
Настоянку можна подавати з тоніком або льодом, але обов’язково в охолодженому вигляді – при температурі не вище 8-10 °C.
Вишнева настоянка – приємний напій, яким можна побалувати себе і своїх домашніх в будь-який час року. Влітку вишнівку роблять із свіжих стиглих ягід, а взимку можна готувати напій на основі заморожених плодів.