Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        17         0

Настоянка з винограду: прості рецепти і секрети приготування смачного алкогольного напою на горілці і спирті

Зміст

  • Рецепти приготування смачного виноградного напою
    • З горілкою
    • Зі спиртом
  • Поради

Настоянка з винограду є одним з самих древніх напоїв, який робили ще в Стародавній Греції. Приготувати її не складно в домашніх умовах.

Для приготування підходять різні сорти винограду,однак найбільш придатними вважаються солодкі сорти, наприклад, Лідія і Ізабелла.

На відміну від вина, виготовлення настоянки не вимагає спеціального обладнання та досвіду. Рецепт досить простий, але результат завжди чудовий.

Настоянка з винограду: прості рецепти і секрети приготування смачного алкогольного напою на горілці і спирті

Рецепти приготування смачного виноградного напою

Щоб виноградна наливка вийшла особливо смачною і ароматною, дотримуйтесь наступних порад:

  • Неухильно дотримуйтесь рецептом
  • Підберіть якісну сировину
  • Зберігайте в темному місці
  • Дотримуйтесь рекомендованих термінів зберігання
  • Ретельно отфильтровывайте
  • Рада! Найсмачніші наливки виходять з диких сортів винограду. Для більш тонкого аромату напій витримують в дубовій бочці.

    З горілкою

    Для приготування настоянки знадобляться:

    • 2 кг виноградних ягід
    • 1 кг цукру
    • жменя ягід вишні
    • 1 літр горілки

    Термін зберігання виноградної настоянки більше двох років.

    Настоянка з винограду: прості рецепти і секрети приготування смачного алкогольного напою на горілці і спирті

    Приготування:

  • Виноград (ягоди) промити і висушити. Підготувати чистий скляний посуд, краще бутель. Чергуючи шари кладемо виноград і вишню, все посипаємо цукром. Чергувати, поки ємність не заповниться. Останнім шаром буде цукор.
  • Залити вміст горілкою і щільно закрити кришкою. Ємність з настойкою зберігати в теплому місці, щоб на неї потрапляло сонце. Ідеальним місцем буде підвіконня. Час від часу не забувайте струшувати бутель.
  • Прибрати настойку в темне місце і витримати 30 днів. З часом смак стає краще.
  • Подивіться відео, в якому показано процес приготування смачного виноградного напою на горілці:

    Існує швидкий рецепт виноградної настоянки зі спиртом.

     

    Зі спиртом

    Інгредієнти:

    • виноград: 2 кг
    • 0,5 розведеного спирту
    • цукор: 500 гр

    Приготування:

    Ягоди ретельно промиваються і закладаються в банку. Виноград розтовкти до стану пюре, засипавши цукром. Зверху налити спирт. Банку накрити кришкою і струсити.

    Читайте також: Рецепт приготування настоянки на калгані на самогоні – користь і шкода

    Після цього настойку прибрати в темне місце на 2 тижні. Не забувайте періодично струшувати.

    Настоянка з винограду: прості рецепти і секрети приготування смачного алкогольного напою на горілці і спирті

    Після витримки напій проціджується.

    Рада! Готовий напій виходить фортецею 15 гр. На свій смак можна додати цукровий сироп або збільшити міцність, додавши горілку.

    Поради

    Хитрощі від досвідчених виноробів:

  • Виноград попередньо заморожується. Таким чином, можна отримати більшу кількість соку.
  • В процесі витримки не рекомендується відкривати банку/пляшку, щоб уникнути розмноження бактерій.
  • Настоянка краще зберігати в тарі з затемненого скла.
  • З додаванням прянощів термін витримки скорочується до 3-х годин.
  • Щоб уникнути утворення осаду необхідно збовтувати ємність.
  • Наливки і настоянки, зроблені своїми руками, дозволяти прикрасити будь-яке застілля. Найголовніше — їх перевірена якість,в якому не доводиться сумніватися.

    Настоянка з винограду: прості рецепти і секрети приготування смачного алкогольного напою на горілці і спирті

    Ці напої виходять ароматними і корисними, і не йдуть у порівняння з » покупні».

    Рецепти настільки прості, що впорається будь-який початківець винороб. Все що потрібно, це трохи терпіння, і напої будуть радувати вас цілий рік.