Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        50         0

Настоянка з імбиру на самогоні: як правильно настояти на дистилляте корінь рослини, використовуючи класичний рецепт або альтернативні з медом або лимоном

Зміст

  • Класичний рецепт
  • На лимоні
  • З медом
  • Відео

Імбир — це пряна рослина, у якого найбільший інтерес представляє саме корінь. Його активно використовують в кулінарії і медицині.

Настоянка з імбиру приготовлена в домашніх умовах може бути використана не просто як корисне лікарський засіб, але і може вживатися як звичайний алкоголь.

Настоянка з імбиру на самогоні: як правильно настояти на дистилляте корінь рослини, використовуючи класичний рецепт або альтернативні з медом або лимоном

Корінь цієї рослини має світлий колір, пряний аромат і пекучо-гострий смак. Але на відміну від перцю він несе в собі величезну користь для всього організму. А ще відрізняється від нього більш м’яким ароматом і кількістю ефірних масел.

Класичний рецепт

Вперше наполягати такий алкогольний продукт почали більше століття тому.

Спочатку його застосовували тільки в медичних цілях, але сьогодні його часто можна зустріти і на столі, поряд з аналогічним специфічним напоєм — «Хріновухою».

Протягом всього часу свого існування, готується такий напій лише з двох інгредієнтів — очищеного імбирного кореня і самогону.

Щоб приготувати правильну настоянку по старовинному класичному рецепту знадобиться:

  • самогон міцністю до 47 обертів — 1 л;
  • очищений імбирний корінь — 60 р.

Довідка! Самогон має бути високої якості і обов’язково без яскраво вираженого аромату спирту. В іншому випадку і готовий напій буде мати такий самий неприємний запах.

Корінь імбиру слід вибирати молодий і свіжий. Він повинен мати рівний, світло-коричневий колір, характерний аромат і не мати ніяких грубих прожилок і темних плям. Чим вище його еластичність, тим вище і якість.

Настоянка з імбиру на самогоні: як правильно настояти на дистилляте корінь рослини, використовуючи класичний рецепт або альтернативні з медом або лимоном

Готується настоянка наступним чином:

  • Вже очищений корінь добре промити в проточній воді.
  • Дрібно подрібнити його. Для цього можна використовувати терку, блендер або м’ясорубку.
  • Скласти отриману кашку в скляну ємність і залити самогоном.
  • Щільно закупорити банку і прибрати на два тижні в темне місце з кімнатною температурою.
  • Потім ємність відкрити, ретельно перемішати е вміст і профільтрувати двічі через ватку.
  • Читайте також: Домашня настоянка часнику і лимона для лікування судин

    Зберігати таку настоянку слід в холодильнику. Фортеця її не перевищує 38 градусів. Аромату і присмаку самогону в ній практично не відчувається.

    На лимоні

    Приготовлений напій з додаванням цього цитрусового смаку має освіжаючий смак і приємний жовтувато-золотистий колір.

    Настоянка з імбиру на самогоні: як правильно настояти на дистилляте корінь рослини, використовуючи класичний рецепт або альтернативні з медом або лимоном

    Щоб приготувати його знадобиться:

    • 500 мл самогону;
    • 1 великий лимон;
    • 50 г кореня імбиру;
    • 1 щіпка солі;
    • 1 чайна ложка рідкого меду.

    Сам процес приготування здійснюється наступним чином:

     

  • Лимон обов’язково обшпарити окропом і витерти насухо. за допомогою ножа для цедри або звичайною овочечистки зняти з нього верхній жовтий шар -цедру.
  • Очистити імбирний корінь і подрібнити його будь-яким доступним способом.
  • У банку скласти цедру і імбирну суміш, зверху посипати їх сіллю.
  • Вичавити сік з лимона і додати половину отриманого обсягу в банку разом з самогоном і медом.
  • Все змішати, закрити кришкою і прибрати для настоювання на три години.
  • Потім напій ще раз добре перемішати і процідити. Розлити його по пляшках і прибрати на зберігання в холодильник.

    Процес приготування імбирною настоянки з лимоном на якісному дистилляте показаний на відео:

    Зберігатися він може протягом 12 місяців в холодному місці. Фортеця близько 36 градусів.

    Довідка! Аромат настоянки свіжий, цитрусовий. Смак медово-лимонний з вираженим імбирним післясмаком.

    З медом

    У цьому рецепті використовується лише три простих інгредієнта:

    • 1000 мл самогону;
    • 3 столові ложки рідкого меду;
    • 100 г кореня імбиру.

    Готова настоянка виходить більш м’якою і з приємним медовим присмаком на відміну від напою, приготованого за класичною рецептурою.

    Настоянка з імбиру на самогоні: як правильно настояти на дистилляте корінь рослини, використовуючи класичний рецепт або альтернативні з медом або лимоном

    У ньому також відсутній і лимонна кислинка. Маса імбирного кореня дана в розрахунку на неочищена сировину.

    Важливо! Мед для приготування настойки слід брати нейтральний, наприклад травневий або липовий. Продукт з яскраво-вираженим специфічним ароматом і смаком, наприклад, гречаний мед знищує справжній аромат і смак готової настоянки. Не рекомендується замінювати його і на цукор будь-яких видів.

    Готується такий алкогольний напій наступним чином:

  • Корінь слід промити водою і акуратно зняти з його поверхні тонкий шар шкірки, потім повторно промити.
  • Імбир нарізати тонкими кружечками або натерти на крупній тертці.
  • Помістити його в банку, зверху додати мед і залити самогоном.
  • Ретельно перемішати всі компоненти і герметично закупорити банку.
  • Прибрати її на два тижні в темне місце з кімнатною температурою.
  • Кожні два дні, не відкриваючи банку, необхідно збовтувати її вміст.
  • По закінченню часу суміш процідити і розлити по пляшках для подальшого зберігання.
  • Читайте також: Настойка самогону на ізюмі – рецепти приготування в домашніх умовах

    Фортеця настоянки близько 37 градусів. Термін зберігання до двох років. Вона має гарний жовтуватий відтінок, приємний імбирний аромат і легку медова солодкість.

    Настоянка з імбиру на самогоні: як правильно настояти на дистилляте корінь рослини, використовуючи класичний рецепт або альтернативні з медом або лимоном

    Якщо рідкого меду під рукою немає, можна використовувати його і в зацукрованому вигляді. Тільки перед додаванням в банку необхідно розтопити його на водяній бані.

    Відео

    Імбирна настоянка на самогоні — це якісний і незвичайний алкогольний напій з досить високою міцністю. При бажанні в кожному з рецептів можна збільшити кількість меду, щоб отримати більш солодкий алкоголь.

    Важливо! Отриманий продукт слід вживати в невеликих дозах і обов’язково з хорошою закускою.

    Подивіться відео, в якому показано 2 способи приготування настоянки з імбиру на самогоні: