Зміст
- Класичний рецепт
- На лимоні
- З медом
- Відео
Імбир — це пряна рослина, у якого найбільший інтерес представляє саме корінь. Його активно використовують в кулінарії і медицині.
Настоянка з імбиру приготовлена в домашніх умовах може бути використана не просто як корисне лікарський засіб, але і може вживатися як звичайний алкоголь.
Корінь цієї рослини має світлий колір, пряний аромат і пекучо-гострий смак. Але на відміну від перцю він несе в собі величезну користь для всього організму. А ще відрізняється від нього більш м’яким ароматом і кількістю ефірних масел.
Класичний рецепт
Вперше наполягати такий алкогольний продукт почали більше століття тому.
Спочатку його застосовували тільки в медичних цілях, але сьогодні його часто можна зустріти і на столі, поряд з аналогічним специфічним напоєм — «Хріновухою».
Протягом всього часу свого існування, готується такий напій лише з двох інгредієнтів — очищеного імбирного кореня і самогону.
Щоб приготувати правильну настоянку по старовинному класичному рецепту знадобиться:
- самогон міцністю до 47 обертів — 1 л;
- очищений імбирний корінь — 60 р.
Довідка! Самогон має бути високої якості і обов’язково без яскраво вираженого аромату спирту. В іншому випадку і готовий напій буде мати такий самий неприємний запах.
Корінь імбиру слід вибирати молодий і свіжий. Він повинен мати рівний, світло-коричневий колір, характерний аромат і не мати ніяких грубих прожилок і темних плям. Чим вище його еластичність, тим вище і якість.
Готується настоянка наступним чином:
Читайте також: Домашня настоянка часнику і лимона для лікування судин
Зберігати таку настоянку слід в холодильнику. Фортеця її не перевищує 38 градусів. Аромату і присмаку самогону в ній практично не відчувається.
На лимоні
Приготовлений напій з додаванням цього цитрусового смаку має освіжаючий смак і приємний жовтувато-золотистий колір.
Щоб приготувати його знадобиться:
- 500 мл самогону;
- 1 великий лимон;
- 50 г кореня імбиру;
- 1 щіпка солі;
- 1 чайна ложка рідкого меду.
Сам процес приготування здійснюється наступним чином:
Потім напій ще раз добре перемішати і процідити. Розлити його по пляшках і прибрати на зберігання в холодильник.
Процес приготування імбирною настоянки з лимоном на якісному дистилляте показаний на відео:
Зберігатися він може протягом 12 місяців в холодному місці. Фортеця близько 36 градусів.
Довідка! Аромат настоянки свіжий, цитрусовий. Смак медово-лимонний з вираженим імбирним післясмаком.
З медом
У цьому рецепті використовується лише три простих інгредієнта:
- 1000 мл самогону;
- 3 столові ложки рідкого меду;
- 100 г кореня імбиру.
Готова настоянка виходить більш м’якою і з приємним медовим присмаком на відміну від напою, приготованого за класичною рецептурою.
У ньому також відсутній і лимонна кислинка. Маса імбирного кореня дана в розрахунку на неочищена сировину.
Важливо! Мед для приготування настойки слід брати нейтральний, наприклад травневий або липовий. Продукт з яскраво-вираженим специфічним ароматом і смаком, наприклад, гречаний мед знищує справжній аромат і смак готової настоянки. Не рекомендується замінювати його і на цукор будь-яких видів.
Готується такий алкогольний напій наступним чином:
Читайте також: Настойка самогону на ізюмі – рецепти приготування в домашніх умовах
Фортеця настоянки близько 37 градусів. Термін зберігання до двох років. Вона має гарний жовтуватий відтінок, приємний імбирний аромат і легку медова солодкість.
Якщо рідкого меду під рукою немає, можна використовувати його і в зацукрованому вигляді. Тільки перед додаванням в банку необхідно розтопити його на водяній бані.
Відео
Імбирна настоянка на самогоні — це якісний і незвичайний алкогольний напій з досить високою міцністю. При бажанні в кожному з рецептів можна збільшити кількість меду, щоб отримати більш солодкий алкоголь.
Важливо! Отриманий продукт слід вживати в невеликих дозах і обов’язково з хорошою закускою.
Подивіться відео, в якому показано 2 способи приготування настоянки з імбиру на самогоні: