Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        45         0

Настоянка з чорноплідної горобини на горілці: робимо за класичним рецепт черноплодки на спирту

Зміст

  • Класична
  • З медом
  • Черноплодка на спирту
  • Незвичайна ароматна
  • Лимонна
  • Відео: як зробити напій в домашніх умовах

Чорноплідна горобина має не тільки гарний темний колір і приємний аромат, в ній також міститься дуже велика кількість різноманітних корисних речовин. Саме тому з неї часто готують настоянку, яка не тільки смачна і ароматна, але ще й дуже корисна для організму.

Класична

Настоянка з чорноплідної горобини на горілці: робимо за класичним рецепт черноплодки на спирту

Існує безліч різних рецептур приготування цього алкогольного напою. Але все ж самої простий у приготуванні і самою смачною і корисною вважається настоянка, приготована за традиційним рецептом.

Інгредієнти:

  • ягоди черноплодки – 100 г;
  • горілка – 1 літр;
  • цукровий пісок – 30 р.

Довідка. Цукор можна і зовсім не додавати, але тоді готовий напій буде більш жорстким з меншою насолодою. Свіжі ягоди горобини можна замінити сушеними, але тоді і їх обсяг повинен бути в два рази менше. А магазинну горілку цілком можна замінити розведеним до 50 градусів спиртом або високоякісним домашнім самогоном.

Приготування:

Для приготування алкогольного напою краще всього використовувати соковиті і великі ягоди горобини, які вже були піддані перших заморозків. Після збору їх необхідно промити і перебрати.

  • Зсипати зібрані ягоди в банку, зверху насипати цукор і влити горілку.
  • Все ретельно перемішати дерев’яною лопаткою і щільно закрити кришкою.
  • Прибрати тару в темне і тепле місце на два, а краще три місяці.
  • Через цей термін вміст ємності слід процідити і ретельно віджати ягоди.
  • Розлити настоянку по пляшках, герметично закрити і прибрати в прохолодне темне місце на три тижні. Після цього настоянка з черноплодки готова до вживання.
  • Увага! Відпрацьований сировина не слід викидати. Його слід залити тим де кількість горілки і знову поставити для настоювання. Такий вторинний алкоголь за смаком і кольором нічим не поступається першій настоянці, а навпаки, має навіть більш м’який смак.

    Готова настоянка має приємний аромат, невелику солодкість у смак і насичений червоно-фіолетовий колір. П’ється готовий алкоголь легко і просто, залишаючи після себе ніжне присмак у роті.

    Читайте також: Домашня настоянка з винограду – 2 прості рецепти приготування

    З медом

    Настоянка з чорноплідної горобини на горілці: робимо за класичним рецепт черноплодки на спирту

    Про користь меду вже сказано і написано чимало. І його поєднання з черноплодкой дійсно дуже корисне і смачне. Тому не можна обійти увагою і рецепт приготування настоянки з цих двох інгредієнтів.

    Для приготування алкогольного напою буде потрібно:

    • ягоди – 500 г;
    • мед – 2 столові ложки;
    • горілка – 500 мл

    Довідка. Мед в цьому рецепті краще використовувати свіжий і рідкий, він швидше розчиниться. А от горілку цілком можна замінити якісним коньяком. В результаті вийде дуже смачний і ароматний напій з насиченим кольором і незвичайним присмаком.

    Сам процес приготування складається з наступних етапів:

  • Горобину необхідно перебрати і добре промити.
  • Додати в ємність мед і алкогольний інгредієнт. Все добре перемішати.
  • Закрити банку кришкою і прибрати в темне і тепле місце на три місяці. 1-2 рази в день протягом 30 днів вміст ємності слід злегка струшувати.
  • Потім настоянку проціджують і розливають по пляшках для подальшого зберігання.
  • Перед вживанням її рекомендується охолодити до температури 12 – 15 градусів вище нуля.

    Черноплодка на спирту

    Настоянка з чорноплідної горобини на горілці: робимо за класичним рецепт черноплодки на спирту

    Приготований за цим рецептом напій виходить особливо ароматним і міцним. Тому краще всього його вживати в мінімальних дозах і в якості лікарського засобу.

     

    Інгредієнти для приготування:

    • спирт – 500 мл (95%);
    • черноплодка -1000 г;
    • цукор – 200 – 300 г;
    • вода – 400 мл

    Послідовність дій:

  • Ягоди необхідно перебрати і промити.
  • За допомогою дерев’яного маточки горобину злегка потовкти і перекласти в ємність для настоювання.
  • Зверху за бажанням насипати цукор.
  • В окремій ємності змішати спирт і води і вилити отриману рідину в ємність до горобині.
  • Закрити тару кришкою і прибрати на три місяці для дозрівання.
  • Потім процідити і розлити по пляшках.
  • Читайте також: Настоянки на спирту – 13 простих рецептів приготування в домашніх умовах

    Цукор в таку міцну настоянку можна і не додавати. Смак і аромат готового напою від цього не постраждають.

    Незвичайна ароматна

    Настоянка з чорноплідної горобини на горілці: робимо за класичним рецепт черноплодки на спирту

    За своєю суттю такий алкогольний напій більше схожий на вино, але і від нього він має деякі відмінності. Важливим є і те, що фортеця готової настоянки невисока, а смак і аромат відмінні. Тому такий алкоголь цілком доречно буде подати в якості десерту на будь-якому торжестві.

    Для її приготування знадобиться:

    • цедра одного великого апельсина;
    • 1 кг горобини;
    • 3 кг цукрового піску;
    • ванілін за бажанням – 1 щіпка.

    Готується така настоянка дуже просто:

  • Промиті і перебрані ягоди добре промиваються і змішуються з цукром.
  • Отриману суміш слід злегка перетерти до виділення соку.
  • Ємність накрити марлею і прибрати на 75 днів в темне і тепле місце.
  • Кожні три дні масу слід ретельно перемішувати.
  • По закінченню зазначеного терміну масу слід процідити, мезгу викинути, а саму настоянку розлити по пляшках і прибрати ще на три місяці в темне і холодне місце.
  • Лише по закінченню цього часу напій буде готовий до вживання. Така настоянка має насичений темно-рубіновий колір і яскраво-виражену насолода смаку, тому багато порівнюють її з лікером.

    Лимонна

    Настоянка з чорноплідної горобини на горілці: робимо за класичним рецепт черноплодки на спирту

    Готовий алкогольний напій, приготований за цим рецептом, має насичений цитрусовий аромат і приємну кислинку в смаку.

    Інгредієнти для приготування:

    • стиглі лимони – 3 шт.;
    • горілка – 1 л;
    • горобина – 1 кг;
    • цукор – 200 г;
    • вода – 200 мл

    Готується такий цитрусовий напій просто:

  • Промиті і перебрані ягоди зсипають в банку, додають туди нарізані кружечками лимона.
  • Зверху засипають цукром і заливають горілкою з водою.
  • Накривають щільно кришкою і прибирають на 90 днів в затемнене приміщення з кімнатною температурою.
  • Потім настоянку проціджують і розливають по пляшках.
  • Настоюють 14 діб, після чого напій вважається готовим для споживання.
  • Увага! Настоянки, приготовані за всім цим рецептами з додаванням горілки, коньяку або спирту можуть зберігатися в темному і прохолодному місці мінімум 5 років. А ось напій, приготований без додавання алкоголю, повинен зберігатися максимум два роки.

    Всі різновиди настоянок з чорної горобини мають приємний смак і аромат. Їх все можна вживати не просто як алкоголь, а як справжні ліки по 50 г у добу. Це допоможе підвищити імунітет, поліпшити травлення і заповнити дефіцит вітамінів в організмі.

    Читайте також: Настойки з чорної смородини на самогоні горілки і спирту – 7 простих рецептів

    Відео: як зробити напій в домашніх умовах

    Подивіться відео, в якому розповідається, як зробити лікувальну настоянку з Аронії чорноплідної горобини в домашніх умовах:

    Настоянка з чорноплідної горобини на горілці: робимо за класичним рецепт черноплодки на спирту