Зміст
- Користь наливки
- Кращі рецепти приготування
- На самогоні
- На горілці
- На спирту
Брусниця — це красива невелика ягода, з червоним кольором і легкою кислинкою у смаку. Вона знайшла широке застосування в кулінарії: з неї готують варення і компоти, джеми і желе.
А ще саме на її основі можна приготувати дуже красиві і ароматні настоянки, які мають не просто привабливий зовнішній вигляд і приємний смак, але і володіють масою корисних властивостей.
Користь наливки
Правильно приготовлений алкогольний напій цього виду, що вживається в розумних кількостях може принести всьому організму велику користь. Адже не даремно таку ягідну настоянку тривалий час використовували тільки в медичних цілях.
Вона відмінно зарекомендувала себе:
- при лікуванні різних захворювань нирок і сечовидільної системи:
- при лікуванні ревматизмов будь-якого ступеня тяжкості:
- як загальнозміцнюючий і тонізуючий засіб;
- у лікуванні цукрового діабету;
- при подагрі;
- при лікуванні невралгій будь етимології;
- як прекрасний засіб в боротьбі з хронічними розладами роботи кишечника.
Також саме настоянка з брусниці чудово допомагає в лікування такого захворювання як подагра.
Довідка! Настій добре підвищує апетит і імунітет всього організму. Але його не можна вживати вагітним і годуючим матерям, дітям віком до 16 років, а також особам із серйозними розладами психіки та хворобами серця.
Але використовувати брусничну настоянку можна не тільки в лікарських цілях, вона може замінити й інші алкогольні напої на будь-якому торжестві.
Якщо немає можливості використати свіжі ягоди, то їх аналогом може стати брусниця заморожена, яку слід розморозити перед застосуванням.
Кращі рецепти приготування
Існує декілька класичних рецептур приготування такого алкогольного напою.
Але всі вони починаються з підготовчих робіт:
Читайте також: Лікувальна настоянка з алое, меду і кагору – рецепти і застосування
Після виконання всіх цих операцій далі слід чітко дотримуватися дій зазначений в конкретному рецепті.
На самогоні
У цьому рецепті смак готового алкогольного настою безпосередньо залежить від якості його основи — тобто самого самогону.
Тому слід вибирати максимально якісний і прозорий напій, не має сторонніх запахів і домішок.
Для приготування такої класичної настоянки потрібно:
- 500 г ягід;
- 1 літр самогону;
- 50 г цукрового піску.
Довідка! Такий рецепт вважається найбільш давнім, адже горілка з’явилася набагато пізніше самогону.
Фортеця використовуваного сировини не повинна бути менше 35 і не більше 60 градусів.
Процес приготування відбувається в кілька етапів:
Довідка! Зберігати отриманий напій стоїть у холодильнику або підвалі, головне, щоб на нього потрапляли сонячні промені. Термін придатності — 5 років.
Фортеця близько 38 — 45 градусів. Колір малиновий, аромат і смак приємний, смак солодкуватий.
Процес приготування брусничної настоянки на самогоні показаний на відео:
На горілці
Якщо немає можливості використовувати домашній самогон високої якості, то його можна замінити і магазинної горілкою, головне, щоб вона була приготована правильно і не мала в своєму складі шкідливих домішок.
Компоненти для приготування:
- 2 л горілки;
- 1 кг ягід;
- 200 г меду.
Читайте також: Як зробити кальвадос з яблук в домашніх умовах – простий рецепт приготування
У цьому рецепті краще використовувати саме мед, але якщо його немає, то можна замінити тростинним цукром в такому ж обсязі.
Готується настоянка брусниці на горілці наступним чином:
Готова настоянка має красивий темно-рожевий колір, освіжаючий аромат і бруснично-медовий смак з легкою кислинкою. Міцність напою не більше 30 градусів.
Довідка! Точно також можна приготувати і брусницю на коньяку, замінивши їм горілку. Для поліпшення смаку в цьому випадку рекомендується додати по два бутона гвоздики або запашного перцю при первісному настоюванні.
На спирту
Такий алкогольний напій відрізняється підвищеною міцністю, більш насиченим червоним кольором і коротким терміном приготування.
У спирті всі корисні і фарбуючі речовини цієї ягоди розчиняються набагато швидше.
Якщо настоянка, приготована за попереднім рецептом більше схожа на дамський напій, то такий алкоголь — для справжніх чоловіків.
Компоненти для приготування:
- 2 кг брусниці;
- 2 літри спирту міцністю до 90 градусів;
- 200 г меду, краще травневого або липового.
Приготування здійснюється наступним чином:
Довідка! Мед в цьому рецепті можна замінити цукром, а можна і зовсім не додавати ці компоненти.
У підсумку виходить напій з вираженим брусничним ароматом, відчутною кислинкою у смаку, насиченим темно-рожевим кольором і високою міцністю.
Читайте також: Цілюща настоянка з імбиру на самогоні – 3 правильних рецепту приготування
Зберігатися він може до семи років в темному і прохолодному місці, а його фортеця становить приблизно 45 — 50 градусів.
Брусничная настоянка — це не просто красивий і смачний алкогольний продукт, це справжня скарбниця вітамінів для організму. Тому обов’язково слід її приготувати, хоча б із заморожених ягід.