Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        81         0

Настоянка з брусниці на самогоні: корисні властивості та найкращі рецепти приготування смачної і корисної наливки на якісному дистилляте, горілки, спирту

Зміст

  • Користь наливки
  • Кращі рецепти приготування
    • На самогоні
    • На горілці
    • На спирту

Брусниця — це красива невелика ягода, з червоним кольором і легкою кислинкою у смаку. Вона знайшла широке застосування в кулінарії: з неї готують варення і компоти, джеми і желе.

А ще саме на її основі можна приготувати дуже красиві і ароматні настоянки, які мають не просто привабливий зовнішній вигляд і приємний смак, але і володіють масою корисних властивостей.

Настоянка з брусниці на самогоні: корисні властивості та найкращі рецепти приготування смачної і корисної наливки на якісному дистилляте, горілки, спирту

Користь наливки

Правильно приготовлений алкогольний напій цього виду, що вживається в розумних кількостях може принести всьому організму велику користь. Адже не даремно таку ягідну настоянку тривалий час використовували тільки в медичних цілях.

Вона відмінно зарекомендувала себе:

  • при лікуванні різних захворювань нирок і сечовидільної системи:
  • при лікуванні ревматизмов будь-якого ступеня тяжкості:
  • як загальнозміцнюючий і тонізуючий засіб;
  • у лікуванні цукрового діабету;
  • при подагрі;
  • при лікуванні невралгій будь етимології;
  • як прекрасний засіб в боротьбі з хронічними розладами роботи кишечника.

Також саме настоянка з брусниці чудово допомагає в лікування такого захворювання як подагра.

Довідка! Настій добре підвищує апетит і імунітет всього організму. Але його не можна вживати вагітним і годуючим матерям, дітям віком до 16 років, а також особам із серйозними розладами психіки та хворобами серця.

Але використовувати брусничну настоянку можна не тільки в лікарських цілях, вона може замінити й інші алкогольні напої на будь-якому торжестві.

Настоянка з брусниці на самогоні: корисні властивості та найкращі рецепти приготування смачної і корисної наливки на якісному дистилляте, горілки, спирту

Якщо немає можливості використати свіжі ягоди, то їх аналогом може стати брусниця заморожена, яку слід розморозити перед застосуванням.

Кращі рецепти приготування

Існує декілька класичних рецептур приготування такого алкогольного напою.

Але всі вони починаються з підготовчих робіт:

  • Брусницю слід ретельно перебрати. Якщо розморожені ягоди — то їх слід розморозити при кімнатній температурі.
  • Викласти їх на паперовий або лляне рушник і дати повністю стекти воді.
  • Після цього помістити в емальований або скляний посуд і подрібнити за допомогою маточки або товкачика з дерева.
  • Читайте також: Лікувальна настоянка з алое, меду і кагору – рецепти і застосування

    Після виконання всіх цих операцій далі слід чітко дотримуватися дій зазначений в конкретному рецепті.

    Настоянка з брусниці на самогоні: корисні властивості та найкращі рецепти приготування смачної і корисної наливки на якісному дистилляте, горілки, спирту

    На самогоні

    У цьому рецепті смак готового алкогольного настою безпосередньо залежить від якості його основи — тобто самого самогону.

    Тому слід вибирати максимально якісний і прозорий напій, не має сторонніх запахів і домішок.

    Для приготування такої класичної настоянки потрібно:

    • 500 г ягід;
    • 1 літр самогону;
    • 50 г цукрового піску.

    Довідка! Такий рецепт вважається найбільш давнім, адже горілка з’явилася набагато пізніше самогону.

    Фортеця використовуваного сировини не повинна бути менше 35 і не більше 60 градусів.

    Настоянка з брусниці на самогоні: корисні властивості та найкращі рецепти приготування смачної і корисної наливки на якісному дистилляте, горілки, спирту

    Процес приготування відбувається в кілька етапів:

  • Підготовлені ягоди, тобто вимиті і подрібнені, викладаються в скляну банку.
  • Зверху на них насипають тонким шаром цукровий пісок, але не перемішують ці інгредієнти.
  • Потім по краю банки повільно вливають самогон.
  • Після цього ємність відразу ж герметично закривають і прибирають на 14 днів для настоювання.
  • Рівно добу банку слід добре струсити, не відкриваючи її. таку ж дію слід надалі повторювати кожні три дні.
  • Коли час витримки закінчиться, готову настоянку проціджують і розливають по пляшках.
  • Довідка! Зберігати отриманий напій стоїть у холодильнику або підвалі, головне, щоб на нього потрапляли сонячні промені. Термін придатності — 5 років.

     

    Фортеця близько 38 — 45 градусів. Колір малиновий, аромат і смак приємний, смак солодкуватий.

    Процес приготування брусничної настоянки на самогоні показаний на відео:

    На горілці

    Якщо немає можливості використовувати домашній самогон високої якості, то його можна замінити і магазинної горілкою, головне, щоб вона була приготована правильно і не мала в своєму складі шкідливих домішок.

    Компоненти для приготування:

    • 2 л горілки;
    • 1 кг ягід;
    • 200 г меду.

    Читайте також: Як зробити кальвадос з яблук в домашніх умовах – простий рецепт приготування

    У цьому рецепті краще використовувати саме мед, але якщо його немає, то можна замінити тростинним цукром в такому ж обсязі.

    Настоянка з брусниці на самогоні: корисні властивості та найкращі рецепти приготування смачної і корисної наливки на якісному дистилляте, горілки, спирту

    Готується настоянка брусниці на горілці наступним чином:

  • Підготовлені ягоди всипають у банку і заливають горілкою.
  • Ретельно перемішують, закупорюють і прибирають на два тижні для вистоювання. Збовтувати банку більше не потрібно!
  • Через зазначений термін часу в ємність додають мед, ще раз все змішують і залишають на 5 діб.
  • потім перемішують, проціджують і розливають по пляшках.
  • Готова настоянка має красивий темно-рожевий колір, освіжаючий аромат і бруснично-медовий смак з легкою кислинкою. Міцність напою не більше 30 градусів.

    Довідка! Точно також можна приготувати і брусницю на коньяку, замінивши їм горілку. Для поліпшення смаку в цьому випадку рекомендується додати по два бутона гвоздики або запашного перцю при первісному настоюванні.

    На спирту

    Такий алкогольний напій відрізняється підвищеною міцністю, більш насиченим червоним кольором і коротким терміном приготування.

    У спирті всі корисні і фарбуючі речовини цієї ягоди розчиняються набагато швидше.

    Настоянка з брусниці на самогоні: корисні властивості та найкращі рецепти приготування смачної і корисної наливки на якісному дистилляте, горілки, спирту

    Якщо настоянка, приготована за попереднім рецептом більше схожа на дамський напій, то такий алкоголь — для справжніх чоловіків.

    Компоненти для приготування:

    • 2 кг брусниці;
    • 2 літри спирту міцністю до 90 градусів;
    • 200 г меду, краще травневого або липового.

    Приготування здійснюється наступним чином:

  • підготовлені ягоди поміщають в банку, заливають медом і спиртом.
  • Прибирають у темне місце при кімнатний температурі рівно на 25 днів.
  • Перші 5 діб банку не можна відкривати і чіпати.
  • Потім кожні два дні, її вміст необхідно добре збовтувати.
  • По закінченню терміну витримки настоянку профільтрувати і витримати перед вживанням три доби в холодильнику.
  • Довідка! Мед в цьому рецепті можна замінити цукром, а можна і зовсім не додавати ці компоненти.

    У підсумку виходить напій з вираженим брусничним ароматом, відчутною кислинкою у смаку, насиченим темно-рожевим кольором і високою міцністю.

    Читайте також: Цілюща настоянка з імбиру на самогоні – 3 правильних рецепту приготування

    Зберігатися він може до семи років в темному і прохолодному місці, а його фортеця становить приблизно 45 — 50 градусів.

    Настоянка з брусниці на самогоні: корисні властивості та найкращі рецепти приготування смачної і корисної наливки на якісному дистилляте, горілки, спирту

    Брусничная настоянка — це не просто красивий і смачний алкогольний продукт, це справжня скарбниця вітамінів для організму. Тому обов’язково слід її приготувати, хоча б із заморожених ягід.

    Настоянка з брусниці на самогоні: корисні властивості та найкращі рецепти приготування смачної і корисної наливки на якісному дистилляте, горілки, спирту