Кулінарні рецепти        27 Червня 2018        27         0

Настоянка самогону на чорносливі: прості рецепти приготування в домашніх умовах з додаванням меду і кави

Зміст

  • Корисні властивості
  • Варіації приготування
  • Як наполягти зі спеціями
  • Приготування міцного лікеру в домашніх умовах
    • Лікерна наливка
    • На спирту з додаванням меду
    • Простий рецепт
  • Пряний домашній коньяк
    • Рецепт на 3 літрову банку
    • З кавовими зернами і дубовою корою
  • Як правильно вибрати сливи?
    • Чому саме цей сухофрукт?

Настоянка на чорносливі на самогоні — надзвичайно смачний і ароматний спиртний напій. Необхідно лише знати, як правильно його готувати. Якщо все буде зроблено правильно, то вийде міцна, але в той же час м’яка настоянка.

Продукти для цього знадобляться найпоширеніші. Підійде будь-чорнослив — як засушений в домашніх умовах, так і придбаний в магазині. Настойку можна приготувати не тільки на самогоні, підійде горілка і навіть спирт.

Якщо вміло поєднувати різні інгредієнти, то можна з легкістю отримати ароматний лікер або домашню настоянку. Не варто забувати про час витримки та певних умовах настоювання, для кожного виду напою вони свої.

Настоянка самогону на чорносливі: прості рецепти приготування в домашніх умовах з додаванням меду і кави

Найчастіше сушена слива застосовується при приготуванні таких алкогольних напоїв:

  • Лікер. Якщо ви робите літр напою, то береться 100 г плодів. У суміш додаються спеції і трохи цукру.
  • Цілюща настоянка. Якщо готувати її в лікувальних цілях, то чорносливу повинно бути більше звичайного, а наполягати засіб потрібно не менше трьох тижнів.
  • Самогон на чорносливі з ароматичними добавками. Злив береться багато, до того ж для більшого аромату можна додати і інші рослини із запахом — різні спеції або, наприклад, дубову кору.
  • Корисні властивості

    Перед тим як готувати настоянку, варто визначитися, в яких цілях ви збираєтеся її приймати. Якщо необхідна лікувальна настоянка самогону на чорносливі, то в неї можна додати додаткові цілющі рослини. Обов’язково потрібно підібрати чистий алкоголь.

    Чорнослив дуже корисний, так як:

    • здатний очистити організм від шлаків і токсинів;
    • володіє сечогінною властивістю;
    • усуває мікробні інфекції;
    • застосовується як жовчогінний і проносний засіб.

    Настоянка самогону на чорносливі: прості рецепти приготування в домашніх умовах з додаванням меду і кави

    Чорнослив покращує процеси метаболізму, містить безліч вітамінів і мінералів і при цьому не підвищує рівень цукру в крові. Спирт здійснює функцію каталізатора — розносить по судинах всі корисні речовини, містяться в чорносливі, а засвоєння здійснюється на міжклітинному рівні.

    Варіації приготування

    Приготувати настойку на сушених сливах можна, враховуючи кілька варіацій рецептів. Але перш ніж готувати алкогольний напій, визначитеся з метою. Якщо потрібно лікувальна настоянка, використовуйте лише чистий і якісний алкоголь. При необхідності дозволено додавати цілющі трави і прянощі.

    Подивіться відео з приготування настойки:

    Простий спосіб

    Серед інгредієнтів тільки 1 л самогону та 6-8 плодів середнього розміру. Пропорції збільшувати рівномірно: на 2 л алкоголю 12-16 плодів і т. д. Також до чорносливу при готуванні дозволено додавати щіпку ванілі, суху гвоздику або горошини запашного перцю (попередньо тиснути качалкою для кращої віддачі запаху). Такі добавки позитивно позначаться на смак і аромат готового напою.

    Як готувати?

  • Чорнослив опускаємо в ємність з самогоном.
  • Щільно накриваємо ємність кришкою і ставимо в затемнене місце на 10-15 діб.
  • Отриманий настій 1-2 рази процідити через фільтр з марлі. Розлити для подальшого зберігання.
  • Помістити в прохолодне місце (холодильник, погріб). Оптимальний термін зберігання – 1 рік.
  • Читайте також: 4 простих рецепти приготування настоянки з вишні – на самогоні, горілки, спирту і коньяку

    Дегустувати отриманий напій можна вже після декількох днів витримки. Навіть простий рецепт допоможе приготувати смачний і благородний алкогольний напій.

    Як наполягти зі спеціями

    Ті, хто віддає перевагу запашний алкоголь, по достоїнству оцінять цю настоянку. Через додавання у самогон фруктів і прянощів він стає м’яким. Навіть випивши настойку в чистому вигляді, ви не відчуєте високий градус самогону.

    Настоянка самогону на чорносливі: прості рецепти приготування в домашніх умовах з додаванням меду і кави

    Якщо напій буде зберігатися в темному прохолодному приміщенні, то він не зіпсується протягом 1 року. Ідеальною закускою до такого спиртного будуть різні сорти сирів або рибні страви. Ось рецепт настоянки самогону на чорносливі:

    • сушені сливи — 8 шт.;
    • самогон або горілка 45% — 1 л;
    • запашний перець — 2 шт.;
    • чорний перець горошком — 5 шт.;
    • гвоздика — 2 шт.;
    • ванілін — 2-3 р.

    Послідовність роботи:

  • Приберіть кісточки плодів і розріжте їх навпіл.
  • Розтовчіть перець і гвоздику.
  • Приготуйте підходящу банку.
  • Складіть в неї спеції і чорнослив.
  • Залийте самогоном або горілкою.
    Настоянка самогону на чорносливі: прості рецепти приготування в домашніх умовах з додаванням меду і кави
  • Закрийте банку кришкою і потрясіть її.
  • Залиште настоюватися протягом 7-14 днів.
  • Фільтрувати рідину і розлийте її по пляшках.
  • Залиште так ще на кілька днів, після чого настоянку можна буде приймати.
  • Приготування міцного лікеру в домашніх умовах

    Для лікеру на чорносливі рецепт набагато простіше, а напій виходить солодким і ароматним. Настоювати суміш для отримання лікеру потрібно довше, ніж настоянку, так що запасіться терпінням. Вам знадобляться:

    • 2,5 л міцного (45%) самогону;
    • 0,3 кг сушеної сливи;
    • 1 склянку цукрового сиропу (вода і цукор беруться в рівних кількостях).

    Всі складові потрібно змішати, помістити в банку і залишити її в темному прохолодному місці на 1 місяць. Часом треба діставати банку, щоб струсити напій. По закінченні місяця має вийти тягучий лікер з характерним темним коньячним кольором.

    Будьте обережні при його вживанні, так як напій п’ється легко, а сп’яніти можна досить швидко.

    І ще одна важлива порада: якщо вам подобається терпкий деревне смак лікеру, то для його приготування беріть сливи з кісточкою, вони мають дубильними речовинами, які й надають особливого аромату напою.

    Подивіться цікаву інструкцію від Бухловара:

    Лікерна наливка

    Відмінність такого напою – виражений солодкий смак (своєрідний «жіночий» варіант настоянки). У списку інгредієнтів – 2,5 л чистого самогону, 400 г подрібненого або цілого чорносливу, 250 г цукрового піску.

    Алгоритм приготування

  • Чорнослив і цукор помістити в ємність, перемішати, залишити на 2-4 години.
  • Додати самогон. Герметично накрити кришкою.
  • Наполягати 30-35 днів. Періодично трусити ємність, щоб цукор розчинився.
  • Настоянку процідити, перелити в іншу тару.
  • На спирту з додаванням меду

    За цим рецептом можна швидше всього приготувати і випробувати напій з чорносливу. У підсумку наливка виходить м’якою, має аромат меду і липового цвіту, володіє легкою кислинкою. Незважаючи на те, що напій приготований в домашніх умовах, на святковому столі він не поступиться дорогого коньяку або вишуканого вина.

    Читайте також: Як зробити хріновуху на самогоні – 4 простих рецепта

     

    Для наливки беруться наступні інгредієнти:

    • 750 мл спиртової або самогонної основи;
    • 200 г сушеної сливи;
    • 2 г ванілі;
    • 100 г меду;
    • 1 ст. л. квіток липи.

    Настоянка самогону на чорносливі: прості рецепти приготування в домашніх умовах з додаванням меду і кави

    Що потрібно зробити:

  • Для цієї наливки з чорносливу видаляються кісточки, м’якоть поміщається у велику банку.
  • Після кладуться квітки липи, попередньо розтоплений мед (краще всього топити на водяній бані) і ванілін.
  • Все заливається спиртом.
  • Банку накривається марлею і ставлять у прохолодне місце.
  • Через тиждень можна знімати пробу і розливати наливку по пляшках. Попередньо необхідно профільтрувати напій.
  • Вже через два дні можна продегустувати отриману спиртову настоянку на спирту.
  • Так само настійно радимо спробувати рецепт наливки з малини, яка має дуже приємний смак!

    Простий рецепт

    В результаті напій набуває солодкий смак, тому його часто віддають перевагу жінки. Таку настоянку можна подавати як десертного вина. За основу найкраще взяти якісну горілку чи розведений до 45% спирт.

    Знадобляться наступні продукти:

    • 400 г сухофрукти з сливи (беруться з кісточками);
    • 250 г цукру;
    • 2 л горілки.

    Послідовність приготування:

  • Приготуйте банку об’ємом 3 л, помістіть в неї сушену сливу і цукор.
    Настоянка самогону на чорносливі: прості рецепти приготування в домашніх умовах з додаванням меду і кави
  • Зверху налийте горілку.
  • Після того як добре перемішали суміш, поставте заготівлю настоюватися на 2-2,5 тижні.
  • Так як напій готується разом з кісточками, то більше 20 днів наполягати його не рекомендується, інакше з них почнуть виділятися токсичні речовини і напій доведеться вилити.
  • Після закінчення потрібного терміну відфільтруйте через марлю м’якоть і розлийте рідина по пляшках.
  • Настоянка самогону на чорносливі: прості рецепти приготування в домашніх умовах з додаванням меду і кави

    Якщо настойка вийшла дуже міцною, можна розбавити напій за допомогою яблучного соку, тоді градус трохи знизиться.

    Пряний домашній коньяк

    Це образне назва. Можливо, любителі коньяку знайдуть масу відмінностей від цього напою. Але все ж для різноманітності можна приготувати. Приготуйте заздалегідь наступні продукти:

    • 3 л дуже міцного самогону (50%);
    • 250-300 г сушеної сливи з кісточками;
    • 50 г перегородок волоського горіха;
    • 50 мл глюкози, попередньо розчиненої в невеликій кількості води;
    • запашний перець горошком — 5 шт.;
    • 3 шт. гвоздики;
    • стручок ванілі або трохи ванільного цукру.

    Попередньо потрібно буде перемолоти прянощі. Після змішайте з чорносливом і спиртом чи самогоном. Помістіть суміш у банку, закрийте кришкою і на 3 тижні поставте її в темне приміщення. Потім процідіть рідину і залиште її настоятися ще 2 дні.

    Отже, напій для святкового столу готовий. Допустимо пити його навіть без закуски, так як п’ється легко і м’яко, не викликаючи характерного печіння, як, наприклад, від горілки.

    Такі настоянки на чорносливі не рекомендується розбавляти водою для зниження градуса, так як в ягодах чорносливу містяться ефірні масла. Якщо ви не хочете готувати дуже міцний напій, то одразу беріть самогон з потрібним градусом.

    Рецепт на 3 літрову банку

    Особливість – пряний смак напою. Для приготування потрібно взяти:

    • 3 л самогону високої міцності (50%);
    • 200-300 г плодів чорносливу з кісточками;
    • 50 г перегородок волоських горіхів;
    • 5 горошин перцю;
    • 50 мл розчиненої у теплій воді глюкози;
    • ванільний цукор і гвоздика за бажанням.

    Читайте також: Лікувальна настоянка кінського каштана – 3 рецепта приготування і правила прийому

    Всі прянощі попередньо подрібнити. Потім до них додати чорнослив, отриману масу залити самогоном. Суміш перелити в банку, щільно накрити і на 3-4 тижні прибрати в затемнене місце. Далі отриманий напій процідити, витримувати ще 2-4 дні. Після цього домашній коньяк можна пити.

    Настоянка самогону на чорносливі: прості рецепти приготування в домашніх умовах з додаванням меду і кави

    Настоянка самогону на чорносливі надасть оздоровчі властивості тільки при розумному споживанні напою. Рясне питво викликає небезпечні стану і ефект, прямо протилежний лікувального. Від приготованої настоянки потрібно утримуватися при хронічних захворюваннях сечостатевої системи, при вагітності та годуванні груддю, індивідуальної непереносимості і алергії.

    • Отже, чорнослив – ароматний сухофрукт, який облагороджує самогон.
    • Смак набуває м’які нотки, аромат стає ніжним (особливо при додаванні прянощів).
    • Приготована самостійно настойка стане відмінним прикрасою святкового столу і ефективним лікувальним засобом.

    Можливо Вам буде цікаво прочитати про лікувальну настоянку на прополісі.

    З кавовими зернами і дубовою корою

    Цю настоянку називають коньяком з-за насиченого темного кольору. Для приготування потрібно взяти:

    • 3 л самогону;
    • 3-5 чорносливу (бажано з кісточкою);
    • 0,5 ч. л. перемелених зерен;
    • 1 ч. л. міцно завареного чорного чаю;
    • 1 ч. л. дубової кори;
    • 2-3 шт чорного перцю;
    • родзинки, ваніль, гвоздика за бажанням.

    Компоненти помістити в каструлю, розмішати, залити самогоном. Поставити на вогонь, але не кип’ятити. Довести до температури 80-90 градусів, потримати 2-3 хвилини. Дати вмісту охолонути, потім процідити. Наполягати напій ще 5-7 діб.

    Настоянка самогону на чорносливі: прості рецепти приготування в домашніх умовах з додаванням меду і кави

    Як правильно вибрати сливи?

    Щоб напій мав виражений аромат чорносливу, не варто вибирати пересушені або втратили колір сливи. Чорнослив повинен бути м’яким, м’ясистим і блискучим. Бляклий відтінок плодів – ознака того, що сливу перед сушінням довго тримали в окропі. Насичений темний колір говорить про наявність гліцерину у складі (хімічна добавка для штучного продовження терміну зберігання).

    На що ще звертати увагу?

    • Намагатися вибирати плоди однакового середнього розміру.
    • Бажана форма – подовжена. Кісточка повинна легко витягуватися.
    • Від чорносливу повинен виходити тонкий, але відчутний аромат сухофруктів.
    • Відсутні ознаки псування і гниття.
    • Відтінок плодів рівномірний.

    Чому саме цей сухофрукт?

    Чорнослив є висушеної сливою. Використання цієї добавки для приготування настоянок пояснюється тим, що сухофрукт повністю змінює самогон. Різкий запах йде, а смак пом’якшується і набуває пікантні нотки. Обов’язкова умова смачною настоянки – правильний вибір сировини.

    Настоянка самогону на чорносливі: прості рецепти приготування в домашніх умовах з додаванням меду і кави

    До складу чорносливу входить пектин і клітковина, ціла група вітамінів (серед них А, РР, В) і мінералів (калій, залізо, магній). Особливість продукту – збереження в сушеному вигляді всіх корисних властивостей сливи. Напої, приготовлені з чорносливом, мають виражений антибактеріальний ефект.

    Сухофрукт є відмінною профілактикою авітамінозу та анемії. Також серцево-судинні та шлунково-кишкові проблеми стають менш вираженими.

    Настоянка з чорносливу при розумному помірному споживанні надає оздоровчий ефект:

    • очищення від токсинів і шлаків;
    • сечогінний і легкий послаблюючий ефект;
    • усунення мікробів, інфекцій, вірусів.

    ДОВІДКА! Чорнослив нормалізує процеси обміну, заряджає вітамінами і при цьому ніяк не впливає на рівень цукру в крові. Спирт в напої виконує дію каталізатора – розносить корисні елементи, покращує всмоктування.