Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        156         0

Настоянка на перегородках волоського горіха на самогоні: рецепти приготування, і як настояти напій в домашніх умовах

Зміст

  • Підготовка інгредієнтів перед тим, як настояти напій
  • Варіанти приготування самогонки
  • Рецепт настоянки пряної
  • Облагороджування самогону перетинками горіха — імітація коньяку
    • З кмином і ванільним цукром
    • З корою дуба і медом

Волоський горіх — це універсальна частина однойменного дерева. Всі його частини, включаючи навіть перегородки, розташовані між ядрами володіють масою корисних речовин. Алкогольну настоянку на їх основі можна вживати як ліки, використовувати в косметологічних або медичних цілях. Найбільшою популярністю користується настоянка з самогону і перегородок волоського горіха.

Підготовка інгредієнтів перед тим, як настояти напій

Для того, щоб наготовлює цілющий настій вийшов красивим і корисним, треба правильно підготувати всі використовувані інгредієнти.

Настоянка на перегородках волоського горіха на самогоні: рецепти приготування, і як настояти напій в домашніх умовах

Як це робити:

  • Самогон необхідно очистити від сивушних домішок і відокремити голови і хвости. Якщо використовується покупної алкоголь, то його обов’язково слід додатково очистити вугільним фільтром. Для цього на літр самогону додають 10 таблеток активованого вугілля і настоюють 10 діб. Потім напій ретельно проціджують.
  • Якщо в рецепті є різні спеції і прянощі, то їх необхідно використовувати в свіжому або сушеному вигляді. У будь-якому випадку зібрані вони повинні бути недавно і не повинні мати слідів гнилі або пошкодження комахами. Тільки в цьому випадку їх аромат і ефірні олії дійсно допоможуть облагородити самогон.
  • Головний інгредієнт — перегородки з волоських горіхів необхідно вибирати особливо ретельно. Найкраще збирати їх з горіхів, зібраних у цьому році, близько 3 місяців тому. Самі горіхи повинні бути великими, суцільними не мати слідів павутини і гнилизни на ядрах. При вилученні перегородок потрібно намагатися не пошкодити їх і залишити цільними.
  • Важливо! Перед безпосереднім використанням перегородки волоських горіхів обов’язково слід ошпарити окропом. Просушувати їх для подальшого застосування після цього необов’язково.

    Варіанти приготування самогонки

    Існує кілька різних варіантів приготування такої самогонки. І навіть самий простий рецепт має два різновиди — лікувальну і звичайну питну.

    Читайте також: Скільки блукає брага на цукрі і дріжджах, і як прискорити процес?

    Настоянка на перегородках волоського горіха на самогоні: рецепти приготування, і як настояти напій в домашніх умовах

    Розглянемо обидва варіанти приготування:

  • Лікувальна настоянка готується так — у скляну банку, бажано темного кольору необхідно скласти чисті ошпарені перегородки з 25 горіхів. Залити їх 100 мл 75 відсоткового спирту. Прибрати для настоювання в темне і тепле місце на два тижні. Потім суміш процідити і приймати по 30 крапель на добу. Ця настойка підвищує імунітет, допомагає ліквідувати дефіцит йоду в організмі, покращує стан волосся і нігтів, а також підвищує потенцію. У народній медицині таке зілля часто використовують в комплексному лікуванні цукрового діабету. а також у вигляді потужного антисептичний засіб для зовнішнього використання.
  • Проста настойка для вживання в якості звичайного спиртного готується наступним чином — 2 літрами якісного самогону необхідно залити 80 г горіхових перетинок. витримати суміш у темному і теплому місці 10 днів, потім процідити. Якщо колір настоянки виявиться не занадто інтенсивним, то наступного разу разом з перегородками можна додати пару паличок кориці або 100 г сухого шипшини.
  • Довідка. Людям, страждаючим хронічними атонічними запорами можна вживати лише ту настоянку, яка була приготована з додаванням чорносливу. На 2 л алкогольної основи досить 5 ягідок. Смак і аромат елітного алкоголю виходять більш м’якими і в той же час насиченими.

    Лікувальний варіант зілля володіє масою корисних властивостей, але в той же час має і серйозні протипоказання до свого використання. Тому перед вживанням такої настойки з перегородок волоського горіха обов’язково необхідно проконсультуватися з лікарем. Саме фахівець зможе скоригувати добову дозу зілля і позначить правильні терміни його курсового вживання.

    Про те, скільки перегородок волоського горіха потрібно додавати в самогон для приготування настоянки, ви дізнаєтеся, подивившись це відео:

    Рецепт настоянки пряної

    Навіть такий простий домашній напій, як самогон на перегородках волоського горіха можна істотно облагородити і перетворити в елітний алкоголь домашнього виробництва. Для цього потрібно:

    • 1 л самогону 50-відсоткової міцності;
    • 60 г перетинок з горіхів;
    • 60 г рідкого меду;
    • 2 бутона гвоздики;
    • 3 палички кориці.

    Читайте також: Самогонна настоянка на червоній горобині – корисно і смачно

    Настоянка на перегородках волоського горіха на самогоні: рецепти приготування, і як настояти напій в домашніх умовах

     

    Готується настоянка наступним чином:

  • Всі спеції перемішати з медом і покласти в банку.
  • Залити самогоном і накрити кришкою.
  • Прибрати в темне і тепле місце на 15 днів. Через день, не відкриваючи ємності, її вміст слід ретельно струшувати.
  • Після витримки напій проціджують через марлю і відправляють в прохолодне місце на 5 днів для поліпшення смаку і повного розкриття аромату.
  • Довідка. Деякі самогонники радять розтопити мед на водяній бані і їм гарячим залити спеції, так їх аромат швидше і краще розкриється.

    Приготований за цим рецептом пряну настоянку можна використовувати і як растірку при радикуліті, а також як ліки при сильному кашлі. В цьому випадку його приймають по 10 мл чотири рази на добу, а якщо випити 30 мл настойки перед відходом до сну, безсоння зникає, а організм краще відновлюється.

    Облагороджування самогону перетинками горіха — імітація коньяку

    З перегородок волоського горіха можна приготувати настоянку — імітацію коньяку. При цьому в залежності від використовуваних інгредієнтів можна отримати два різних напою з благородним кольором і характерним смаком і ароматом для справжнього коньяку.

    Настоянка на перегородках волоського горіха на самогоні: рецепти приготування, і як настояти напій в домашніх умовах

    З кмином і ванільним цукром

    Компоненти:

    • ванільний цукор — 1 пакетик;
    • цукровий пісок — 30 г;
    • лимонка — на кінчику ножа;
    • самогон — 3 л;
    • перегородки — 100 г;
    • кмин — 15 г;
    • чай в пакетиках — 2 шт.

    Готується напій наступним чином:

  • Всі інгредієнти помістити в банку і заливають самогоном.
  • Герметично закрита ємність прибирають на тиждень в темне і прохолодне місце.
  • Через це час з банки видаляють кмин і чайну заварку, а самогон наполягають в теплі і темряві ще 28 днів.
  • Після цього коньяк проціджують і витримують ще троє діб перед подачею на стіл.
  • Довідка. Для поліпшення смаку і аромату настійно рекомендується додати в список інгредієнтів 50 г сушеного чорносливу.

    З корою дуба і медом

    Інгредієнти для виготовлення:

    • 45 градусний самогон — 1500 мл;
    • крупнолистовий чай — 15 г;
    • сік лимона — 15 мл;
    • кора дуба — 15 г;
    • кориця і гвоздика-2 шт.;
    • горіхові перегородки — 60 г;
    • рідкий мед — 30 р.

    Читайте також: Підбірка кращих рецептів грогу – напою моряків

    Подивіться відео, в якому розповідається, як приготувати настоянку на перегородках волоського горіха на самогоні з медом:

    Порядок приготування:

  • У банку скласти всі інгредієнти крім дубової кори і чаю.
  • Залити її вміст самогон і прибрати для настоювання на 10 діб в темне місце на кухні.
  • Потім настій процідити.
  • Дубову кору витримати в окропі протягом 10 хвилин.
  • Покласти в настояний самогон кору дуба і чай, і витримати ще два тижні в теплі.
  • Після цього коньяк ретельно профільтрувати і розлити по пляшках.
  • Рекомендується проводити його дегустацію через пару днів після фільтрації, так як протягом цього часу аромат і смак настойки-імітації будуть стабілізуватися.

    Волоський горіх по праву може вважатися універсальним, адже всі частини цього плоду можуть бути використані при приготуванні настоїв на самогоні. У кожному рецепті, за винятком рецептури виготовлення лікувального зілля список інгредієнтів можна розширити як ядрами цього горіха, так і його шкаралупою. Такі добавки лише позитивним чином позначаться на смаку, зовнішньому вигляді і корисних властивостях такого настояного самогону.

    Настоянку з самогону і перегородок волоського горіха, приготовлену по кожному з цих рецептів необхідно зберігати в прохолодному місці не більше одного року.

     

    Настоянка на перегородках волоського горіха на самогоні: рецепти приготування, і як настояти напій в домашніх умовах