Насіння чіа відрізняються набором корисних речовин, які необхідні людському організму. Але що це за насіння чіа і як їх їдять, а також в чому їх користь, ви зможете дізнатися з нашої статті.
Що таке насіння чіа
Насіння чіа — це насіння рослини Salvia Hispanica, яке цвіте в Центральній Америці. Рослина відноситься до сімейства м’ятних і має трохи освіжаючим смаком.
Користь насіння чіа
Насіння багаті на клітковину, жирні кислоти Омега-3, білок, мінерали і вітаміни. Вони містять велику кількість фосфору і магнію, що досить позитивно впливає на організм.
Насіння чіа допомагають створити профілактику серцево-судинних захворювань, онкологічних захворювань і добре справляються з запальними процесами в організмі. Вони допоможуть знизити рівень стресу, зменшать тривожність, підвищать мозкову активність і допомагають навіть при зниженні ваги.
Основні плюси насіння чіа
- Регулюють рівень цукру в крові, тому добре підходять для людей, які страждають на діабет;
- Допомагають знизити вагу;
- Є відмінною профілактикою різних захворювань;
- Багаті на корисні кислоти та вітаміни.
Кому не можна вживати насіння чіа
- Хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту в стадії загострення;
- Індивідуальна непереносимість;
- Низький тиск;
- Вагітним жінкам та в період лактації;
- Проблеми з зубами;
- Діарея;
- Алергія.
Як правильно вживати насіння чіа
Насіння чіа рідко вживаються в чистому вигляді. Їх потрібно змішувати з різними йогуртами, додавати в десерти або випічку. Насіння чіа можна додавати в раціон двома способами: у вигляді зерен і меленого порошку:
- Зерна підійдуть для тих людей, хто хоче скинути зайву вагу;
- Мелені зерна підходять для щоденного вживання для заповнення в організмі вітамінів і мінералів.
Насіння можна вживати в їжу не більше 3 столових ложок в день.
Рецепти з насінням чіа
- Насіння чіа можна заливати молоком на 15 хвилин. За цей час насіння набухнуть і їх можна вживати в їжу.
- Щоб приготувати коктейль Фреска, вам потрібно насіння чіа замочити у фруктовому соці.
Пудинг з насінням чіа
Інгредієнти:
- Насіння чіа — 1/4 склянки;
- Кокосове молоко — 1 стакан;
- Мед — 1/2 ст. л;
- Манго — 1/4 шт;
- Мигдаль — 1 ст. л.
Спосіб приготування:
- Насіння чіа потрібно змішати з кокосовим молоком і медом у невеликій ємності. Потім поставте ємність в холодильник на одну ніч. Через час дістаньте десерт з холодильника і перевірте застиг він чи ні. За цю ніч насіння чіа стануть желеподібними.
- Потім наріжте пудинг на шматочки і викладіть на тарілки. Прикрасити десерт можна горіхами і манго.
Смузі з насінням чіа
Інгредієнти:
- Ягідна суміш (заморожений або свіжий) — 1 склянка;
- Гранатовий сік — 1/2 склянки;
- Вода — 1/2 склянки;
- Насіння чіа — 1/2 ст. л.
Процес приготування:
Для приготування смузі вам знадобитися блендер. З допомогою нього потрібно змішати всі інгредієнти між собою, потім розлити смузі по склянках і за бажанням прикрасити цілими зернами насіння чіа.
Яйце з насінням чіа
Інгредієнти:
- Овочевий бульйон — 1/2 склянки;
- Зелена цибуля — 1 пучок;
- Насіння чіа — 2 ст. л;
- Коричневий рис — 2 склянки;
- Яйця — 4 шт;
- Соєвий соус — 1 ст. л.
Процес приготування:
- Рис потрібно зварити й остудити його. Потім наріжте зелену цибулю, змішайте його з бульйоном і додайте насіння чіа. Відставте бульйон на 20 хвилин, для того, щоб він настоявся.
- У каструльку потрібно викласти суміш і довести воду до кипіння. Далі додаємо рис і варимо протягом 40 секунд. Потім закрийте каструлю кришкою і тушкуйте рис ще протягом 4 хвилин.
- Робимо з яєць смажені глазуньи і подаємо їх на тарілках з вареним рисом. Всі збризкуємо соєвим соусом і посипаємо зеленню з насінням чіа.