Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        87         0

На чому настояти самогон щоб було приємно пити: рецепти приготування в домашніх умовах без запаху

Зміст

  • Наполягаємо в домашніх умовах, щоб було приємно пити
    • Ягоди, фрукти і сухофрукти
    • Лимонна настоянка
    • На основі агрусу
    • На спеціях
    • Рецепти на травах
  • Щоб був смачним
  • Щоб не було неприємного запаху
  • Що б був гарний колір

Самогон, як і будь-який інший алкогольний напій оцінюють за його колір, запах і смак. На його основі можна створювати різні смачні, а головне корисні настоянки. У кожного виробника домашнього самогону є свої рецепти, добавки і секрети. Є різні варіації хімічних добавок і барвників. Але найкращими будуть вважатися натуральні інгредієнти, вони набагато корисніше, а смак від них набагато краще, ніж від магазинних аналогів.

Наполягаємо в домашніх умовах, щоб було приємно пити

 

Ягоди, фрукти і сухофрукти

В основному для приготування солодких настоянок використовуються різні ягоди, фрукти і сухофрукти, адже вони віддають свій смак напою. Так само в настоянку обов’язковим доповненням є цукор. Дані настоянки, абсолютно не є лікувальним напоєм, на відміну від настоянок на травах, але зате вони ідеально підійдуть для будь-якого застілля і приємно порадують своїм смаком вас і ваших гостей.

Найчастішими інгредієнтами є: мандарин, малина, яблука, агрус, журавлина, ожина, горобина, лимон, обліпиха та полуниця. Тобто, те, що цілком доступне будь-якому споживачеві.

Деякі варіанти рецептів:

Лимонна настоянка

Для її приготування знадобиться шість штук лимонів, три літри самогону. Для приготування сиропу знадобляться цукор – вісімсот грамів і води один з половиною літр.

  • Цедра з лимонів знімається і нарізається соломкою, додається самогон.
  • Воду потрібно поставити на вогонь і додати цукор, поки не вийде сироп.
  • Після охолодження сиропу, його переливають в каструлю, краще всього використовувати емальований, туди ж додається самогон, який вже настоявся на лимонній цедрі.
  • Розлити в ємності і щільно закупорити.
  • Наполягати потрібно два дні.
  • На основі агрусу

    Для приготування знадобляться:

    • чотири літри самогону,
    • агрусу – два з половиною кілограми,
    • кип’ячена вода – вісім літрів,
    • цукор – вісімсот грамів.

    Готуємо:

  • У ємність насипається аґрус, до нього заливається самогон і вода.
  • Зверху все це накривається марлею і обов’язково марлю потрібно щільно зав’язати.
  • Ємність з усім вмістом потрібно прибрати на сонячне місце і протягом чотирнадцяти днів витримувати при цьому потрібно кожен день все, що знаходиться в ємності ретельно перемішувати або збовтувати.
  • Після закінчення чотирнадцяти днів, вміст проціджують через марлю, додається цукор і це все дуже ретельно потрібно перемішати.
  • Знову прибрати на сонячне місце на добу.
  • По закінченню доби, все забирається на десять днів у прохолодне місце.
  • По результату десяти днів, вміст ще раз потрібно процідити через марлю і можна розлити по пляшках.
  • Вживати можна через двадцять один день.
  • Читайте також: Домашній самогон з кавуна – перевірений рецепт браги і секрети перегонки

    На спеціях

    Потрібно правильно підібрати спеції за смаком і запахом, щоб отримати смачну настоянку. Деякі приклади настоянки:

    • Потрібна 3-літрова ємність, кілька листочків лаврового листа. Чайна ложка насіння кропу, естрагону. Запашний перець, приблизно шість або сім горошин. І стільки ж бутонів гвоздики. Це все перемішується і заливають трьома літрами самогону. Настоюється десять днів. По закінченні десяти днів, потрібно процідити через марлю. Розлити по пляшках, готовий до вживання буде через три або п’ять днів.
    • Знадобляться три літри п’ятдесятивідсоткове самогону. Полстручка ванілі, Гвоздик шість штук. Запашного перцю — п’ять горошин. Лимонна цедра – одна штука. Паличка кориці. Мед – дві столові ложки. Всі інгредієнти перемішуються в ємності, після чого все це потрібно залити трьома літрами самогону. Щільно закупорити і настоювати близько двох — трьох тижнів. Після закінчення двох – трьох тижнів, вміст слід процідити через двошарову марлю, розлити по пляшках. Всі. Напій готовий до застосування.
    • Лимон і апельсин по одній штуці. Три літри самогону. Паличка кориці. Невеликий ванільний стручок. Мед – три столові ложки. Цедру лимона і апельсина потрібно натерти на крупній тертці. Після чого, додати до трьох літрів самогону і туди додати інші інгредієнти. Все це щільно закупорити і залишити на десять днів настоюватися. По закінченні десяти днів, процідити через марлю, знову залити в посуд і залишити на десять днів настоюватися. Після розлити напій по пляшках, він готовий до вживання.

    Рецепти на травах

    Для того що б поліпшити аромат самого, найкраще додавати трави і прянощі, де містяться ефірні масла. Багато використовують при настоянці: гвоздику, ягоди ялівцю, корицю, чорний перець, м’яту, мускатний горіх, ваніль. Висушені пряні трави, допомагають організму добре засвоїти самогон. Для більш пряного аромату підійдуть шафран, розмарин і кардамон. Приємний цитрусовий аромат і присмак допоможуть додати кірки мандаринів і апельсинів.

    Читайте також: 3 способи, як вигнати самогон без самогонного апарату в домашніх умовах

    Але найголовніше, це чітко слідувати рецептом, щоб не перестаратися з добавка і не зіпсувати смак алкоголю.

     

    Деякі приклади:

    Напій під назвою абсент, настоюється на травах. Етапів приготування декілька. Для його приготування знадобляться:

  • двадцять п’ять грам сухого полину (знадобляться тільки верхівки),
  • п’ятдесят грам фенхелю,
  • п’ятдесят грам анісу,
  • один літр самогону.
  • Всі компоненти потрібно змішати і залити самогоном. Щільно закупорити і настояти тиждень. Далі самогон слід перегнати. Завдяки перегонці, трави віддають всі свої найбільш корисні компоненти. Якщо вибрати звичайне наполягання, ефект буде найбільш низьким, ніж при перегонці.

    Тепер все те, що вийшло потрібно перетворити в справжній абсент.

    Для додання напою зеленого відтінку, необхідно використовувати наступні компоненти:

  • грам десять сухого полину,
  • десять грамів квітів ісопу,
  • п’ять грам меліси.
  • Компоненти найкраще подрібнити або розтовкти. Змішати все це треба з чотирмастами грамами отриманого раніше напою, нагріти на пару до п’ятдесяти градусів. Після охолодження рідини, її потрібно обов’язково процідити через марлю, для того, щоб прибрати невеликі шматочки трав. Виміряти міцність напою, вона повинна становити приблизно сімдесят — вісімдесят п’ять градусів. Всі.

    Напій можна зливати в пляшки і наполягати. Абсент краще всього наполягати багато років, це надає йому найбільш терпкий і приємний смак. Можна використовувати цей напій, як подарунок на ювілей дуже близькій людині, адже дуже приємно отримати в подарунок напій, який наполягав дуже довгий час. А при цьому, той, хто дарує це, не дуже то і сильно витратить кошти.

    Так само ознайомтеся з матеріалом: як правильно пити абсент.

    Щоб був смачним

    Для гарного смаку потрібно правильно підібрати всі компоненти, які мають ароматизуючими і смаковими ефектами. Адже в самогоні дуже великий вміст спирту, що призводить до того, що всі компоненти дуже швидко засвоюються і якщо щось переплутати, то виправити це буде вкрай складно, можна сказати практично неможливо. Для повної віддачі компонентів смакових і ароматичних якостей, найкраще витримувати самогон близько двох тижнів.

    Якщо дуже терміново потрібно отримати настоянку на самогоні, то це можна зробити цілком реально. Для цього всі добавки потрібно збільшити в півтора — два рази. Час настоянки зменшується при цьому до п’яти днів.

    Щоб не було неприємного запаху

    Для одержання гарного запаху у самогону, можна використовувати будь-які компоненти, які приємні по запаху. Адже самогон все це досить швидко засвоїть. Найкраще допоможе додати ароматний запах напою апарат з процесом паровий мацерації. Все це відбувається під впливом пари. Клітини продукту починають ділитися і насичувати настоянку. Використовувати, як сказано вище можна будь-які компоненти. Аромат виходить більш розкритим. Варіанти:

    • Цедри лимона, апельсина, мандарина, лимона і грейпфрута. Так як є дуже сильним ароматизатором, запах буде переданий до п’ятдесяти відсотків. Можна при бажанні додати імбир, це змінить смак напою.
    • Прянощі. М’ята, кріп, меліса, гвоздика, кмин, фенхель, коріандр. Виходить дуже насичений, пряний запах.
    • Різні фрукти і ягоди. Можна використовувати навіть диню, персик, кавун і багато іншого. Багатьом не подобається дані компоненти, аромат виходить насиченим, але смак набуває смакові якості, як у компоту.
    • Листя рослин. Дуба, смородини, горобини, берези. Можна навіть використовувати гілочки ялини.
    • Мед. Можна так само використовувати для додання напою приємного аромату.

    Читайте також: 4 ефективних способу – як пом’якшити самогон і зробити приємним на смак

    Що б був гарний колір

    Різні компоненти, що віддають самогону свій колір. Погодьтеся, що пити напій, який має приємний відтінок, куди приємніше ніж каламутну, білу самогонку. А ось тут вже варто задуматися, який колір повинен вийде:

    • Золотисто-оранжевий колір напою допоможуть надати: Шафран, сік з ягід.
    • Червоному кольору можуть посприяти ягоди чорниці.
    • Зелений колір напою додадуть листя чорної смородини.
    • Фіолетовий і блідо-синій колір допоможуть отримати, бедренц і деревій.
    • Червоний колір у напою буде, при додаванні в нього винного каменю.
    • Блакитний колір вийде, при додаванні квітів волошки.
    • Жовтий колір: найкраще додавати, Шафран жовтий, вероніка, м’ята, листя петрушки і меліса.

    Тепер можна підійти нарешті і до логічного висновку. Варіантів настоянки самогону дуже велика кількість. Самогон є не тільки міцним алкогольним напоєм, але й лікувальним. На основі самого моно приготувати масу розрізняються за смаком і кольором напоїв. Головне правильно підбирати інгредієнти і точно слідувати рецептом, ну і звичайно ж не відкорковувати його раніше, ніж він настоїться.

    З даної статті можна зрозуміти, що ж впливає на колір, запах і смак напою. Так само тут дуже детально розбиралися деякі рецепти. І найголовніше, що одержано відповідь на питання, чим же все-таки наполягти самогон? На чому завгодно, головне все робити правильно.