Можна вершки замінити звичайною сметаною

Можна вершки замінити звичайною сметаноюВершки вважаються дуже корисним молочним продуктом, адже містять легкозасвоювані лактозні жири. Крім того, до їх складу входять білки, вуглеводи, вітаміни груп А, В, Е, і інші речовини. Вершки активно застосовуються в кулінарії. Наприклад, у процесі готування соусів, підлив, фруктових салатів, випічки. Але, частенько їх немає в наявності, і виникає питання – чи можна замінити вершки сметаною? Зараз поговоримо про це.

Корисні поради

Нерідко бувають випадки, коли вдома немає вершків, і потрібно терміново приготувати якусь страву. Кращою альтернативою у цій ситуації стане сметана замість вершків. Далі ми надаємо деякі рекомендації, які повинні вам допомогти:

  • Досвідчені кулінари замінюють вершки сметаною при готуванні деяких кулінарних виробів. Природно, з’явиться кислинка, але її можна подати, як головну родзинку страви. При сильному нагріванні сметана швидко згортається. Цей факт потрібно враховувати в процесі приготування соусів.
  • Що стосується випічки, то тут головний молочний інгредієнт можна сміливо замінювати сметаною високої жирності, перемішаної з цукром.
  • Щоб отримати крем для торта, замість вершків можна використовувати мікс з рівних пропорцій сметани і йогурту.
  • Якщо ви зібралися приготувати ніжний крем, і не виявили вершків, можна використовувати суміш сметани і молока в пропорції 2:1.
  • У крем-суп вершки успішно замінює мікс сметани, молока і вершкового масла. Деякі кулінари додають ще й вершковий сирок.
  • Читайте також Що таке сметанний продукт: короткий огляд

    Рецепт домашніх вершків

    Якщо ви готуєте вершковий соус, то зрозуміло, що питання, чи можна замість вершків використовувати сметану, відпадає. Тут без вершків ніяк не обійтися. Тому варто ознайомитися з рецептом цього важливого молочного продукту в домашніх умовах. Для початку необхідно підготувати інгредієнти – півпляшки магазинного молока і півтори пачки вершкового масла.

    Покроковий опис процесу:

  • Наливаємо молоко в каструлю і ставимо на повільний вогонь.
  • Подрібнюють вершкове масло і висипаємо його в каструлю.
  • Нагріваємо суміш до повного розчинення масла. Важливо не доводити молоко до кипіння.
  • Остуживаем отриману суміш і збиваємо її блендером.
  • Переливаємо продукт і залишаємо на ніч в холодильнику.
  • Готово – домашні вершки можна використовувати для приготування страви.
  • Діабетики можуть вживати сметану, але тільки при строгому дотриманні всіх рекомендованих дозувань.

    Чим можна замінити вершки для збивання: Відео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: