Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт

Сьогодні одна з улюблених тем для тих, хто захоплюється здоровою, живою їжею і для тих, хто не уявляє, як можна жити без коров’ячого молока, а саме — мигндальне молоко користь і шкода.

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт

Мигдальне молоко — рецепт приготування в домашніх умовах

Для приготування мигдального молока необхідно вибрати свіжі горішки з приємним горіховим ароматом і солодкуватим смаком. Ні в якому разі не купуйте зелені та гіркі на смак горіхи мигдалю – вони містять отруйні речовини.

Інгредієнти:

  • мигдаль – 1 стакан
  • очищена вода – 3 склянки.

Якісні плоди мигдалю необхідно для набухання залити на ніч (на 8-12 годин) водою кімнатної температури так, щоб вода покривала горішки на 2-3 см вище їх рівня.

Вранці воду злити, а набряклий мигдаль помістити в блендер, додати 1 склянку чистої води кімнатної температури і збивати 1-3 хвилини до одержання густої білосніжною пасти. Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт Додати решту води, дати настоятися 10 хвилин, потім процідити через ситечко або 2 шари марлі й смачне молоко готово.

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт

Макуха не викидайте, його можна використовувати для випічки або приготування різних страв.

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт

Для отримання більш ніжної текстури мигдального молока, після замочування знімають шкірку з горішків, хоча в ній міститься багато корисних речовин. Шкірку можна висушити, подрібнити і додавати в різні страви.

Ось таке гарне біле і апетитне молоко виходить з горішків.
Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт

У мигдальне молоко можна додати за смаком мед, ваніль, корицю, кленовий сироп, сіль, мускатний горіх, після чого його необхідно збити міксером. У спеку можна подати охолоджене мигдальне молоко.

Зберігати приготоване молоко необхідно в щільно закритому посуді і краще всього — в холодильнику.

Якщо хочете швидше навчити своїх дітей, то пропоную Онлайн-курс «Запуск мови у малюків». Разговорите їх за 1 місяць занять без логопеда і не виходячи з дому.

Рецепти з мигдальним молоком

Мигдальне молоко — це дивовижно смачний напій, у складі якого всього два інгредієнти – мигдаль, подрібнений до стану борошна, і вода. За смаком молоко виходить злегка солодкуватим, але в цілому нейтральним. Мигдальний напій — справжня знахідка для тих, хто не їсть продукти тваринного походження, страждає на алергію на лактозу і при цьому не любить сою. Крім цього, продукт можна використовувати під час посту.Мигдальне молоко містить вітаміни D, E, B, калій,кальцій, магній.

Млинці

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецептАвтор https://youtu.be/KXYZ7lnFwho

Склад:

  • 2 яйця
  • 2 ст. л. цукру
  • 0,5 ч. л. соди
  • 1 л. мигдального молока
  • 10-11 ст. л. борошна

Приготування:

1. Збиваємо яйця, додаємо цукор, соду, добре збиваємо.

2. Вливаємо молоко і ще трохи збиваємо.

Безкоштовне практичне заняття “ЯК ПОЛІПШИТИ ПАМ’ЯТЬ І РОЗВИНУТИ УВАГУ” Ви дізнаєтеся, як: запам’ятовувати прочитане в 2 рази краще, вчити іноземні мови в 6 разів швидше, уникнути вікових змін пам’яті.Пройти безкоштовно.

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт

3. Постійно перемішуючи додаємо борошно.

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт

4. І смажимо млинці на добре розігрітій сковороді з олією. Спочатку на одній стороні.

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт

Потім перевертаємо і обсмажуємо до рум’яності.

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт

Готове. Млинці, дійсно, дуже тонкі, ніжні і смачні!

Смузі

Можна приготувати смачний смузі на цьому молоці. Крім того, що він дуже смачний, він ще й корисний і поживний. Готувати будемо фруктовий смузі з мигдального молока, бананів і полуниці.

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецептАвтор https://youtu.be/VQzuFAoQ_04

Інгредієнти:

  • Мигдальне молоко – 150-250 мл (за смаком)
  • Полуниця – 300-400 г
  • Банан – 400 г
  • Фініки — 8-10 шт. (за бажанням)

1. Очищаємо, миємо, нарізаємо всі компоненти.

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт

2. Відправляємо все в блендер. Густоту смузі регулюйте кількістю молока. Можна приготувати зовсім рідкий. А якщо взяти заморожені банани, то вийти крутий молочний коктейль. Діти будуть в захваті.

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт

Як використовувати макуху горіхів після приготування молока?

Можна зробити смачний пиріг, без глютену і не дуже жирний, тому що частина жиру горіхи віддали в молоко. Рецепт дуже простий, імпровізований.

Для рецепта знадобиться:

  • стакан вівсянки
  • близько 150 грам макухи
  • 2 -3 ст. л. підсолоджувача
  • підлогу ч. л. соди
  • вода «на око»
  • ізюм або інші добавки

УНІКАЛЬНИЙ РОЗВИВАЄ ПЛАНШЕТ
ЧАРІВНИЙ ПРОМІНЬ. Найкращий спосіб розвивати навички малювання, фантазію і интеллектКупить

Заварний крем

Уявляєте на цьому молоці можна приготувати справжній заварний крем. Цей рецепт чудово підійде для вегетаріанців.

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецептАвтор https://youtu.be/tdbdD5ychqQ

Рецепт:

  • 500 мл молока
  • 3 яйця
  • 100 гр цукру або його замінників
  • 2 ч. л. гуарової камеді
  • вода для розведення згущувача

1. Збиваємо яйця з цукром.

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт

2. Молоко виливаємо в глибоку сковороду або сотейник і, коли воно почне літати, тонкою цівкою вливаємо яйця.

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт

3. Змішуємо воду з камеддю. Вливаємо в сковороду.

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт

4. Варимо помішуючи до легкого загустіння.

5. Знімаємо з вогню, даючи йому ще більше загуснути.

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт

З інших горіхів також готують молоко і кожне має неповторний смак і аромат!

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт

Включайте в раціон свого харчування це здоровий, ароматний, смачний і дуже корисний для здоров’я напій!

Домашнє мигдальне молоко: користь і шкода

Хімічний склад

Плоди мигдалю мають дуже багатий хімічний склад:

  • вітаміни – А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Д, Е;
  • мікроелементи – калій, кальцій, магній, фосфор, натрій;
  • мікроелементи – залізо, йод, марганець, мідь, фтор, цинк;
  • жирні кислоти — Омега 3,6,9 та ін.

У 100 г мигдалю містяться:

  • білки – 18,6 г
  • жири – 57,7 р
  • вуглеводи – 13,6
  • клітковина – 2,5 м
  • зола -3,6 р
  • вода – 4 м

Калорійність 100 г продукту становить близько 645 ккал.

Унікальні корисні властивості мигдалю визначаються його хімічним складом. Ще Авіценна описав цей дивовижний лікувальний плід.

Миндалевое масло застосовується в медицині, фармакології, косметології. Ядра мигдалю використовуються в кулінарії, виноробстві, кондитерської промисловості та для одержання мигдального молока.

Мигдальне молоко отримують з сирих плодів (без термічної обробки), тому його хімічний склад такий же, як і у самого мигдалю.

Користь мигдального молока

Мигдальне молоко користь та шкода: 10 бонусів і смачний рецепт

Мигдальне молоко – традиційний замінник молока тварин, особливо для людей, що дотримують пост, вегетаріанців і сироїдів. Цей напій не має нічого спільного з молоком тварин і називається молоком тільки з-за його кольору і схожого на молоко смаку. Іспанці вже протягом багатьох століть готують з плодів мигдалю рослинний молочний напій «орчату». Французи воліють «оршаду» — суміш мигдального молока і помаранчевої води.

В даний час мигдальне молоко стало популярним у багатьох країнах світу і продається в супермаркетах. Воно є аналогом коров’ячого молока, але в ньому відсутня лактоза і холестерин.

Мигдальне молоко — смачний, поживний напій, що має такі корисні властивості:

  1. Відсутність в цьому молоці лактози і досить високий вміст клітковини забезпечує нормальну роботу травної системи
  2. Високий вміст жирних «омега» кислот, низький рівень натрію і відсутність холестерину надає еластичність судин, знімає запалення в судинах, розчиняє холестеринові бляшки, що сприяє нормалізації високого артеріального тиску, а також запобігає хвороби серцево-судинної системи
  3. Наявність вітамінів В5, антиоксидантів (Е, З) сприяє зміцненню імунної системи і запобігає розвитку ракових захворювань
  4. Низький відсоток вмісту вуглеводів не впливає на підвищення рівня цукру в крові і знижує ризик розвитку діабету
  5. Високий вміст кальцію і вітаміну Д забезпечує здоров’я кісткової системи
  6. Помірний рівень вмісту вітаміну А зміцнює зір
  7. Для вагітних жінок наявність в мигдалевому молоці фолієвої кислоти (вітамін В9) запобігає відхилення у розвитку плоду, кальцій і вітамін Д формують міцну кісткову систему дитини. Маски для обличчя з цього молока, завдяки наявності вітаміну Е, що захищають шкіру від зовнішніх негативних впливів, живлять її на клітинному рівні, робить чистою і красивою.
  8. Мигдальне молоко покращує регенерацію клітин, попереджає передчасне старіння і сприяє схудненню, так як його калорійність складає всього 51 ккал
  9. Міститься в мигдалевому молоці залізо, вітамін А і вся група вітамінів В сприяють розвитку м’язової тканини у чоловіків, відновлення потенції, а також попереджають і лікують рак простати
  10. Найбагатший склад мигдального молока сприяє виробленню ферментів, гормонів, допомагає при недокрів’ї, стимулює роботу мозку.

Мигдальне молоко має тривалий термін зберігання. З нього можна приготувати: каші, смузі, коктейлі, соуси, десерти, заправки для супів. Його можна додавати в каву, чай, але корисніше вживати його в сирому вигляді.

Виробники мигдального молока часто використовують різні добавки, які не завжди подобаються покупцям. Тому краще всього готувати це молоко власними руками.

Назва і походження мигдалю для довідки

Батьківщиною мигдалю вважається територія Малої і Середньої Азії, де він був окультурено в 4 тисячолітті до н. е. потім його вирощували в Греції, Італії та інших країнах Середземномор’я. В даний час мигдаль є широко поширеною харчової культурою, а серед його виробників перше місце (50% світового обсягу) займає Каліфорнія (США). Значні обсяги мигдалю також виробляються в Іспанії, Ірані, Марокко, Сирії, Італії, Туреччині, Афганістані, Алжирі та інших країнах світу.

Зростає мигдаль на кам’янисто-щебенистих схилах. Його помилково називають горіхом, хоча цей плід відноситься до роду слив і являє собою суху, бархатисто-опушенную овальну костянку. Мигдаль має два різновиди: гіркий і солодкий.

Спасибі за прочитання. Чекаю ваших відгуків! З повагою, Олена.

Наше нове відео:

Подобається? Поділіться з друзями:
Корисні поради для кожного
Залишити відповідь