Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        58         0

Мідний аламбік: опис і види апаратів для дистиляції спирту, що краще натуральний перегінний куб або самогонний апарат

Зміст

  • Що це таке?
  • Що краще перегінний куб або самогонний апарат?
  • Види
    • За якістю
    • За наявності спеціальних компонентів
    • По зовнішньому вигляду і формі

Самогонні апарати у тому вигляді, якими зараз вони реалізуються на ринку, були не завжди. У давні часи використовували спеціальні аламбики, виготовлені з міді.

З їх допомогою можна було приготувати не тільки різні види міцних алкогольних напоїв, але і масла, а також витяжки цілющих рослин.

Спочатку аламбік з’явився у Стародавньому Єгипті, але дуже швидко завоював широку популярність у всьому світі. І сьогодні цей прилад активно реалізується в різних країнах світу і скрізь попит на нього досить високий.

Мідний аламбік: опис і види апаратів для дистиляції спирту, що краще натуральний перегінний куб або самогонний апарат

Що це таке?

За великим рахунком, аламбік – це той же самогонний апарат, тільки з іншою формою і більш широким спектром використання.

Довідка! Кілька століть тому він був в ходу не тільки у винокуров, але і у фармацевтів, алхіміків і парфумерів. З його допомогою можна отримати алкоголь, масла або фруктову воду.

Складається цей прилад з таких частин, як:

  • шолом;
  • трубка для відводу пари;
  • перегінний куб;
  • змійовик.

Виготовляється він із натуральної міді, що дозволяє не окислюватися рідини проходить крізь нього.

Мідний аламбік: опис і види апаратів для дистиляції спирту, що краще натуральний перегінний куб або самогонний апарат

Від сучасних дистилятів відрізняється:

  • матеріалом виготовлення,
  • формою,
  • наявністю більшої кількості різновидів.

Але, незважаючи на це, багато початківець винокури і самогонники часто цікавляться, а що ж краще – традиційний самогонний апарат або древній аламбік.

Довідка! В даний час аламбики також знаходяться у вільному продажу, і призначені виключно для приватного використання та приготування міцного алкоголю в домашніх умовах.

Що краще перегінний куб або самогонний апарат?

Безумовно, при бажанні і належних навичках і в аламбике можна приготувати самогон, також як і в апараті віскі або коньяк. Але краще все ж вибирати спеціалізований прилад, щоб отримати напій вищого класу.

Читайте також: Як зробити сухопарник для самогонного апарату своїми руками

Мідний аламбік: опис і види апаратів для дистиляції спирту, що краще натуральний перегінний куб або самогонний апарат

Тому відповідь на питання, яке з цих двох пристроїв краще безпосередньо залежатиме лише від того, для яких саме цілей планується його в подальшому використовувати.

Необхідно спочатку розібратися з тим, для одержання яких саме алкогольних напоїв буде використовуватися цей прилад:

  • Якщо необхідно готувати стандартний самогон їх будь-якого сировини, то краще звичайно віддати перевагу саме сучасному апарату. Він має більш просте внутрішнє пристрій, і виготовляють такий дистилят саме для отримання міцного алкогольного напою цього виду. До того ж, як кажуть професійні самогонники алкоголь з цього приладу виходить більш ароматним.
  • Однак якщо потрібно готувати коньяки, віскі або коньяк, то тут краще аламбіку важко знайти пристрій. Конструкція цього приладу є унікальною і саме завдяки ній, у домашніх умовах легко і швидко можна приготувати такі алкогольні напої ні в чому не поступаються за якістю тим, які представлені в магазинах.
  • Подивіться відео, у якому розповідається про особливості і відмінності аламбіку від самогонного апарату:

     

    Види

    Ці самогонні прилади сьогодні мають кілька різновидів, які відрізняються один від одного матеріалом виготовлення, пристроєм і принципом роботи.

    Для того щоб підібрати найоптимальніший прилад для себе необхідно вивчити коротку характеристику їх усіх.

    За якістю

    Відповідно до цього критерію всі аламбики можуть бути двох видів:

  • Паяні прилади вважаються більш міцними і довговічними. Всі частини з’єднані між собою максимально надійно та герметично. Це дає можливість не побоюватися можливості появи будь-яких протікання при тривалому і частому його експлуатації. До того ж при необхідності до такого аламбику можна приєднати додаткову колону.
  • Клепані апарат, являє собою прилад, в якому всі частини з’єднані один з одним за допомогою спеціальних з’єднувальних клепок. Зовнішній вигляд такого приладу більш незвичайний і привабливий, але от термін експлуатації менше, так і протікання виникають частіше.
  • Читайте також: Робимо ректифікаційної колони своїми руками – покрокова інструкція

    Варто також відзначити, що клепані аламбики коштують на порядок дешевше своїх паяних побратимів. Різниця в ціні пояснюється більш тривалою експлуатацією і високою якістю.

    Мідний аламбік: опис і види апаратів для дистиляції спирту, що краще натуральний перегінний куб або самогонний апарат

    За наявності спеціальних компонентів

    Іноді в продажу можна зустріти такі давні самогонні апарати зі спеціальними комплектуючими:

  • Зі спеціальною ректифікаційної колоною. Такий прилад має унікальну структуру, завдяки якій на виході можна отримати алкоголь з фортецею в 90 градусів, при цьому в ньому не буде ніяких шкідливих домішок. Всі вони осідають на внутрішніх стінках самого аламбіку.
  • Пристрій з гідрозатворів дозволяє забезпечити повну герметичність, за рахунок наявності спеціального жолоба між стінками куба. До того ж всередині є спеціальна ректифікаційна лінза, яка очищає алкоголь і підвищує його міцність, а також додатково відсікає непридатний для вживання спирт в окремий відсік.
  • З додатковим резервуаром – водяний лазнею. У цьому випадку аламбік реалізується в комплекті з так званої водяний лазнею. Такий прилад, спеціально призначений для дистиляції дуже густого сировини.
  • Зі спеціальним шоломом, мають видовжену форму. Такий аламбік призначений спеціально для виготовлення високоякісного віскі.
  • Деякі сучасні моделі аламбиков реалізуються без таких додаткових комплектуючих. Але в разі крайньої необхідності їх завжди можна придбати окремо і самостійно приєднати до приладу.

    Мідний аламбік: опис і види апаратів для дистиляції спирту, що краще натуральний перегінний куб або самогонний апарат

    Але при цьому слід заздалегідь дізнатися про можливість встановлення додаткових частин, адже така функція є сьогодні не у всіх пристроїв.

    По зовнішньому вигляду і формі

    Згідно з цим критерієм аламбики можуть бути:

    • класичними, тобто складаються з стандартних частин;
    • з насадкою-колоною, яка розташована між шоломом і кубом, зазвичай її використовують при приготуванні ароматичних масел;
    • португальським, що має більш широку форму колони;
    • арабським, тобто тут всі частини приладу розташовані один на одному – суворо вертикально;
    • шарантским, тобто мають додатковий відсік, розміщений між кубом і холодильником.

    Читайте також: Огляд самогонних апаратів Фінляндія (Finlandia) – достоїнства і недоліки

    Кожен вид цього старовинного самогонного апарату використовується в суворо визначених цілях, але лише для того, щоб отримати якісний кінцевий продукт.

    Мідний аламбік: опис і види апаратів для дистиляції спирту, що краще натуральний перегінний куб або самогонний апарат

    Незважаючи на те, що історія аламбіку налічує кілька десятків сотень років — це апарат для виробництва в домашніх умовах міцних алкогольних напоїв актуальний і сьогодні.

    Він не займає багато місця на кухні, не вимагає наявності якихось спеціальних навичок у поводженні, але при цьому дозволяє досить швидко і просто отримувати в домашніх умовах якісний алкоголь різного виду.

    Простота у догляді і довговічність експлуатації — ще два вагомих позитивних аргументи на користь придбання такого приладу для особистого використання.

    Мідний аламбік: опис і види апаратів для дистиляції спирту, що краще натуральний перегінний куб або самогонний апарат