Кулінарні рецепти        26 Червня 2018        92         0

Мартіні Б’янко: як і з чим правильно пити італійський вермут, рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить цей алкогольний інгредієнт

Зміст

  • Опис напою
    • З чого роблять?
    • Склад
  • Як правильно пити?
    • Температура
    • Келихи
    • Темп
    • Чим закусюють?
    • З чим п’ють і з яким соком заважати?
  • Рецепти коктейлів на основі вермуту в домашніх умовах
    • «Холодне золото»
    • «Джеймс Бонд»
    • «Б’янко лемон»
    • «Санрайз»
  • Фото
  • Ціни в Росії
  • Відгуки

Мартіні Б’янко – це смачний вермут з унікальним ароматом і тривалим післясмаком. В кожній країні світу у цього напою є свої шанувальники, як серед представників сильної половини людства, так і серед їх більш слабких половинок. Але при цьому мало хто з людей знає про те, що насправді являє собою цей напій і як же правильно його слід вживати.

Опис напою

Мартіні Бянко: як і з чим правильно пити італійський вермут, рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить цей алкогольний інгредієнт

Мартіні Б’янко – це не просто звичайний вермут, тобто кріплене вино, це натуральний, слабоалкогольний напій. Який вживають як у чистому вигляді, так і в якості одного з інгредієнтів при приготуванні різноманітних коктейлів.

Довідка. Бренд Мартіні завжди в першу чергу асоціюється саме з цим алкогольним напоєм. І така асоціація і є головним підтвердженням його популярності.

На світ цей алкоголь вперше з’явився ще в початку минулого століття і з тих пір його оригінальна рецептура не змінювалася. Тому шанувальники цього вермуту протягом довгих років можуть насолоджуватися його справжнім смаком і ароматом.

З чого роблять?

Мартіні Бянко: як і з чим правильно пити італійський вермут, рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить цей алкогольний інгредієнт

Сам виробник цього алкогольного напою позиціонує свою продукцію як повністю натуральну. Готують мартіні Б’янко з настоянки різноманітних пряних трав, в яку додають ефірні масла рослин і фруктів.

Якщо уважно вивчити склад цього алкоголю, то можна побачити, що в ньому дійсно відсутні будь-які штучні інгредієнти.

Склад

Основним інгредієнтом такого вермуту є біле сухе виноградне вино зі складним ароматом і смаком. Вже при його приготуванні можуть бути використані різні натуральні добавки, які дозволяють отримати насичену ароматичну основу для мартіні.

За характерну гірчинку цього напою відповідає гіркий полин. Саме на цьому рослині і настоюють вермут. А ще його ефірні олії іноді додають у вже готовий продукт. Масова частка полину у складі мартіні Б’янко може досягати 50% всього обсягу.

Серед всіх інших інгредієнтів можна виділити:

  • мускатний горіх – до 3%;
  • деревій – до 20 %;
  • ромашка – до 2%;
  • м’ята – до 15%;
  • звіробій і кардамон — до 7%;
  • кориця – до 10%.

Мартіні Бянко: як і з чим правильно пити італійський вермут, рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить цей алкогольний інгредієнт

Саме ці трави в обов’язковому порядку входять до складу оригінального мартіні Б’янко. У деяких сучасних різновидів цього алкогольного напою склад може бути доповнений іншими інгредієнтами. Але обов’язковою умовою, вважається переважання саме полину в складі.

Увага! Для виготовлення вермуту можуть бути використані рослини, вирощені тільки у передмісті П’ємонту. Це ж правило стосується і сухого вина, воно повинно бути виготовлено з винограду, вирощеного в тій же області.

Примітним є і те, що мартіні Б’янко, приготоване з одних і тих же компонентів, узятих в рівних пропорціях може мати різний смак. Це пояснюється тим, у якій саме послідовності і на певному виробничому етапі були закладені всі інгредієнти.

Читайте також: Користь і шкода різних видів пивних дріжджів, інструкція по застосуванню

Як правильно пити?

Всі існуючі сьогодні алкогольні напої необхідно вживати у відповідності з певними правилами. Це ж стосується і вживання мартіні Б’янко. Лише дотримуючи певні правила можна в повному обсязі насолодитися його справжнім ароматом та приємним і тривалим післясмаком.

Подивіться відео, в якому розповідається, як треба пити мартіні Б’янко, щоб насолодитися його неповторним смаком:

Температура

Одна з головних умов правильного пиття цього алкогольного напою – це дотримання температурного режиму, тобто до скількох градусів він повинен бути охолоджений перед вживанням. Допускається подавати до столу алкоголь охолодженим до 10 – 15 градусів вище нуля.

Однак професійні сомельє говорять про те, що оптимальним варіантом вважається його охолодження саме до 13 градусів. При такій температурі мартіні повною мірою розкриває свій справжній смак і аромат.

Якщо ж заздалегідь охолодити мартіні Б’янко не вдалося, то його слід наливати в келихи, в які попередньо вміщено кілька кубиків льоду. Зазвичай вистачає 3-4 штук. Обидва варіанти подачі вважаються в даний час правильними. Але якщо алкоголь подається з льодом, то пити його слід через 5 хвилин після розливу, тоді він встигне охолодитися до необхідної температури.

Келихи

Мартіні Бянко: як і з чим правильно пити італійський вермут, рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить цей алкогольний інгредієнт

Дуже важливим вважається і правильний вибір ємності, які буде наливатися мартіні для подальшого вживання. Оптимальним варіантом вважається використання спеціальних келихів, призначених для цього алкоголю. Такі склянки мають конусоподібну форму і високу і тонку ніжку.

У тих випадках, якщо підходящих келихів немає, опускається наливати мартіні Б’янко в стакани низькі з чотирма гранями. При цьому їх наповнюють лише на третину.

Увага! Категорично неприпустимо подавати цей алкоголь в маленьких склянках і стопках. Такий посуд призначена виключно для алкогольних напоїв з підвищеною міцністю, а мартіні таким не вважається.

Темп

Не маловажну роль на смакові якості і їх сприйняття людиною надає і швидкість вживання цього напою. Для того, щоб розкрити і відчути на собі його неповторний аромат і присмак, пити мартіні Б’янко, слід дуже повільно і маленьким ковтками.

Особливі поціновувачі цього алкоголю наполягають на тому, що кожен ковток слід злегка затримувати в роті, щоб допомогти напою сильніше розкритися.

Читайте також: Покрокове приготування анісової горілки в домашніх умовах – 3 найкращі рецепти

У середньому келих ємністю 150 мл допускається випити за 30 хвилин.

Довідка. Часто жінки, вживаючи цей вермут в чистому вигляді, використовують соломинку. Робити цього не варто, соломинка доречна лише при пиття коктейлів виготовлених на основі мартіні.

Ознайомитися з усіма видами Мартіні можна в окремій статті.

Чим закусюють?

Незважаючи на те, що мартіні Б’янко відноситься до розряду легких алкогольних напоїв з приємним післясмаком, до нього все ж подають закуску.

Мартіні Бянко: як і з чим правильно пити італійський вермут, рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить цей алкогольний інгредієнт

Найчастіше це:

  • оливки і маслини;
  • солоні горішки;
  • солоний крекер;
  • сир;
  • нарізані фрукти;
  • ягоди;
  • часточки лимона або солодкого червоного апельсина.

Останнім часом все більшу популярність набирає така закуска, як звичайний ріпчаста цибуля. На перший погляд поєднання цього продукту і мартіні може здатися просто жахливим. Насправді ж виходить дуже цікавий смак і незвичайне післясмак.

З чим п’ють і з яким соком заважати?

Мартіні Бянко: як і з чим правильно пити італійський вермут, рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить цей алкогольний інгредієнт

 

Якщо ж закушувати цей алкоголь не хочеться, то його можна змішувати з іншими напоями. Найкраще звичайний білий мартіні поєднується з содовою або тоніком. Такі інгредієнти змішують один з одним в рівних пропорціях.

А ось червоний мартіні Б’янко краще поєднується саме з виноградним або апельсиновим соком. Такі добавки дозволяють злегка пом’якшити гіркуватий присмак алкоголю, але при цьому благотворно позначаються на його післясмаку і ароматі.

Рецепти коктейлів на основі вермуту в домашніх умовах

Поєднуючи цей смачний алкогольний напій з іншими інгредієнтами можна створювати унікальні коктейлі, які повною мірою задовольнять всім вимогам.

Будь ласка ознайомтеся: зі скількох років можна купувати алкоголь.

 

Збільшуючи або навпаки, зменшуючи пропорції будь-якого інгредієнта в підсумку можна отримати абсолютно новий напій. А щоб на перших порах не зіпсувати справжній смак мартіні Б’янко, то краще всього готувати коктейлі з ним вже перевіреними рецептами.

«Холодне золото»

Мартіні Бянко: як і з чим правильно пити італійський вермут, рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить цей алкогольний інгредієнт

Це, мабуть, самий простий коктейль, який відразу ж готується в тому ж посуді, в якому він і буде подаватися.

Інгредієнти:

  • мартіні — 120 мл;
  • лимон — 2 зубчики;
  • ожина — 1 шт..

Приготування:

  • У келих насипають лід і наливають 120 мл мартіні.
  • Зверху видавлюють сік з двох часточок лимона, вставляють в келих трубочку, а його краї прикрашають ожиною.
  • Відразу ж подають, не перемішуючи.
  • Після того, як коктейль буде випито, його закушують ягідкою.

    «Джеймс Бонд»

    Мартіні Бянко: як і з чим правильно пити італійський вермут, рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить цей алкогольний інгредієнт

    Тут назва говорить сама за себе, адже саме в такому вигляді цей алкоголь завжди замовляв іменитий агент 007.

    Інгредієнти:

    • свіжовичавлений сік лимона — 15 г;
    • горілка — 45 г;
    • мартіні — 15 г;
    • зелені оливки — 3 шт..

    Приготування:

  • У шейкері змішати 15 г свіжовичавленого соку лимона, 2 столові ложки колотого льоду і 45 г горілки.
  • Через 20 секунд у шейкер долити 15 г мартіні і ще раз все ретельно збовтати.
  • На дно келиха покласти 3 зелені оливки, вилити проціджений без льоду коктейль і подавати разом з трубочкою.
  • Читайте також: Тропічний коктейль “Май Тай” (Mai Thai) – один з 20 найбільш популярних у світі

    «Б’янко лемон»

    Мартіні Бянко: як і з чим правильно пити італійський вермут, рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить цей алкогольний інгредієнт

    Це досить міцний алкоголь з насиченим лимонним смаком і ароматом. Подають його в келиху, краї якого оздоблені тонкою стружкою лимонної цедри.

    Інгредієнти:

    • мартіні — 45 г;
    • лимонний бітер — 145 г;
    • грейпфрут — 1 зубчик.

    Приготування:

  • Келих для подачі наполовину заповнюють льодом.
  • Після цього одночасно в нього вливають 45 р мартіні і 145 г лимонного біттера, зверху вичавлюють сік з однієї часточки грейпфрута.
  • Подають в злегка перемішаному вигляді без трубочки.

    «Санрайз»

    Мартіні Бянко: як і з чим правильно пити італійський вермут, рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить цей алкогольний інгредієнт

    Це найбільш легкий одночасно самий фруктовий коктейль з усіх. Готується він швидко і особливим попитом у питних закладах користується саме в жаркий час року, так як дозволяє швидко освіжитися, розслабитися і втамувати спрагу.

    Інгредієнти:

    • журавлинний морс — 75 г;
    • мартіні — 50 г;
    • сік апельсина — 75 р.

    Приготування:

  • Квадратний чотирикутний келих повністю заповнюють кубиками льоду.
  • По черзі вливають у нього 75 г журавлинного морсу, 50 г мартіні і 75 г соку апельсина.
  • Подають до столу з тонкою трубочкою, якої коктейль перемішують безпосередньо перед вживанням. Краї келиха перед подаванням оформляють тонкими апельсиновими часточками.

    Збільшуючи кількість мартіні в кожному рецепті, можна легко змінювати його фортеця, а добавка або замінюючи сік на іншу алкогольну продукцію дає можливість створити власні унікальні напої.

    Фото

    Нижче представлені фотографії інших коктейлів, приготованих на основі мартіні Б’янко.

    Мартіні Бянко: як і з чим правильно пити італійський вермут, рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить цей алкогольний інгредієнт

    Мартіні Бянко: як і з чим правильно пити італійський вермут, рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить цей алкогольний інгредієнт

    Мартіні Бянко: як і з чим правильно пити італійський вермут, рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить цей алкогольний інгредієнт

    Мартіні Бянко: як і з чим правильно пити італійський вермут, рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить цей алкогольний інгредієнт

    Мартіні Бянко: як і з чим правильно пити італійський вермут, рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить цей алкогольний інгредієнт

    Ціни в Росії

    Мартіні Б’янко сьогодні є одним з найбільш доступних вермутів. Вартість цього напою безпосередньо залежить від обсягу пляшки, в якій він реалізується.

    В середньому ціна за 0,5 л цього алкоголю починається від 200 рублів. Пляшка ємністю 0,75 рублів коштує в районі 500 рублів. А ось місткість в 1 л досягає ціни в 1000 карбованців.

    Відгуки

    Велика частина відгуків про це вермуті позитивна. Його шанувальники відзначають і пряний тонкий аромат, насичений смак і гіркуватий смак, як головні відмінності і переваги цього алкоголю. Для багатьох великим плюсом є і доступна ціна на нього, яка дозволяє завжди придбати мартіні для приготування різноманітних коктейлів.

    Ті ж, кому не подобається смак чистого мартіні Б’янко, говорять про те, що у багатьох коктейлях він просто незамінний.

    Правильно підібраний спосіб вживання цього напою, дотримання всіх правил пиття, гарантують отримання позитивних емоцій від мартіні Б’янко кожній людині.

    Мартіні Бянко: як і з чим правильно пити італійський вермут, рецепти приготування коктейлів, до складу яких входить цей алкогольний інгредієнт