Мармуровий кекс зі згущеним молоком: покроковий рецепт приготування

Мармуровий кекс зі згущеним молоком: покроковий рецепт приготуванняЯкщо ви чекаєте гостей і ламаєте голову над тим, чим би їх таким пригостити, щоб і своїми руками, і не занадто клопітно, спечіть мармуровий кекс зі згущеним молоком. Цей десерт здивує всіх своїм незвичайним виглядом. Шоколад у складі тесту надає випічці незвичайні візерунки, які роблять ароматний повітряний кекс ніби мармуровим.

Що знадобиться для приготування

Інгредієнти для цього знайдуться страви на кухні будь-якої господині.

Вам будуть потрібні:

  • 3 невеликих курячих яйця;
  • 0,5 склянки розсипчастого цукру;
  • неповний стакан (підійде 2/3) сметани;
  • 3/4 склянки згущеного молока;
  • 120 г вершкового масла (можна замінити меншою кількістю рослинного) масла;
  • половинка плитки (близько 100 грамів) темного шоколаду;
  • 1 чайна ложка какао у вигляді порошку;
  • 2 повних склянки борошна;
  • половинка чайної ложки хорошого розпушувача.Мармуровий кекс зі згущеним молоком: покроковий рецепт приготування

Покроковий рецепт мармурового кексу зі згущеним молоком

Тепер перейдемо до справи:

  • Беремо глибоку миску, сито, борошно і розпушувач. Акуратно просіваємо борошно і розпушувач в миску, щоб наситити їх повітрям і очистити від грудочок.
  • У невеликому сотейнику (або каструльці) з товстим дном на повільному вогні розтоплюємо масло. Стежимо за тим, щоб воно не пригоріло. Як тільки масло розтопиться, відсуваємо сотейник в бік — хай масло охолоне.
  • Моєму яйця під теплою проточною водою і розбиваємо їх у глибоку тарілку. Робити це потрібно акуратно, щоб шкарлупки не потрапили в загальну яєчну масу.
  • Висипаємо в яєчну масу цукор, перемішуємо з допомогою віночка. Щоб випічка вийшла повітряної, використовуємо міксер.
  • Додаємо сметану, акуратно перемішуємо.
  • В отриману суміш додаємо розтоплене вершкове масло і згущене молоко. Знову перемішуємо.
  • Тепер прийшла черга борошна. Додаємо її поступово, не поспішаючи. Помішуємо тісто віночком, щоб уникнути грудочок.
  • Щоб розтопити шоколад, беремо сотейник. Якщо сотейника немає, можна розтопити шоколад на водяній бані. Змащуємо стінки і дно посуду вершковим маслом, додаємо розламаний на шматочки шоколад і вмикаємо повільний вогонь. Постійно помішуємо ложкою або силіконової лопаткою. Стежимо, щоб шоколад не пригорів, т. к. горілий шоколад зіпсує смак кексу. Як тільки шоколад розтопиться, знімаємо його з вогню й даємо охолонути.
  • Тісто розділяємо на дві частини, в одну додаємо какао-порошок і розтоплений шоколад, ретельно вимішуємо, щоб колір був рівномірним. Другу частину залишаємо без змін.
  • Приступаємо до випікання нашого мармурового кексу зі згущеним молоком. За допомогою силіконової пензлика змащуємо форму вершковим маслом або маргарином, присипаємо манною крупою для того, щоб тісто не пригоріло. Можна скористатися спеціальною пекарської папером.
  • Тепер найцікавіше — нам потрібно вилити тісто так, щоб вийшов мармуровий малюнок. Один із способів – спочатку вилити тісто білого кольору, а зверху по ньому намалювати візерунки шоколадним тестом.
  • Інший спосіб – по черзі накладати у форму тісто одного і іншого кольору. Столова ложка білого тіста, потім столова ложка темного – до тих пір, поки тісто не закінчиться.
  • Ставимо тісто в духовку, яку перед цим розігріли протягом 5-10 хвилин.
  • Випікаємо кекс при температурі 180°C від 40 до 50 хвилин.
  • Перевіряємо тісто на готовність за допомогою зубочистки. Протикаємо – і якщо тісто готове, то на зубочистку не має пристати ні крупинки тесту.
  • Готового кексу даємо трохи відпочити, після чого дістаємо, перевертаємо форму і викладаємо на тарілку.
  • Читайте також Чай зі згущеним молоком: користь і шкода

    Смачний і ніжний мармуровий кекс зі згущеним молоком вийде ще цікавіше, якщо в тісто на етапі приготування додати цукати, горіхи або родзинки. Також, у нас на сайті описано безліч страв з використанням згущеного молока.

    Мармуровий кекс на згущеному молоці: Відео

    Сподобалася стаття? Поділитися з друзями: