Більшість звикла їсти скумбрію копчену або солоною, деякі запікають її у фользі зі всілякими ароматними травами, але це ще не все, що можна зробити з цією чудовою рибою. Сьогодні я покажу вам, як готується маринована скумбрія: рецепт в домашніх умовах, смак якої незрівнянний з дуже приємним ароматом. Маринувати ми її будемо у банку, з цибулею та оцтом, цей спосіб дуже простий і швидкий і не вимагає особливих зусиль.
Скумбрія маринована в домашніх умовах: рецепт з фото
Необхідні інгредієнти:
- свіжа або заморожена скумбрія – 1 тушка,
- ріпчаста цибуля – 1-2 шт.,
- часник – 2 зубчики,
- 9% оцет – 3 столові ложки,
- цукровий пісок – 1 чайна ложка,
- велика сіль – 1 столова ложка,
- рослинна олія – 2 столові ложки,
- лавровий лист – 1-2 листки,
- чорний перець – 5-6 горошин.
Опис процесу приготування:
Скумбрію вже без голови, хвоста і нутрощів старанно промити у холодній воді і нарізати шматочками товщиною близько 3 див. Якщо риба була заморожена, то її перед нарізкою повністю розморожувати необов’язково, так краю порціонних шматочків вийдуть навіть рівніше.
Цибулю і часник очистити від шкірки, а потім часник нарізати пластинками, а цибулю – тонкими півкільцями.
Приготувати маринад, для чого з’єднати і дуже інтенсивно перемішати оцет, сіль, цукор і рослинне масло. Цукор і сіль при цьому повинні повністю розчинитися в суміші олії і оцту.
Підготувати скляну банку – вимити і насухо витерти паперовим рушником. На дно її викласти кілька шматочків скумбрії, а на них – цибуля, часник, лавровий лист і горошини перцю. Повторити шари необхідне число раз. Це відмінний спосіб, як маринувати скумбрію в домашніх умовах швидко і смачно.
Верхнім шаром повинні стати півкільця цибулі і пластини часнику.
Залити вміст банки приготовленим маринадом, а якщо його не вистачає, щоб покрити всі інгредієнти, то долити в банку необхідну кількість холодної води.
Накрити банку зі скумбрією в маринаді кришкою і рівно на 24 години поставити в холодильник.
Ось і готова наша скумбрія в банку маринована з цибулею в домашніх умовах, з фото і покрокової інструкцією, як бачите, приготувати смачну закуску зовсім не складно.
Подавайте на стіл разом з цибулею викладеним на блюдо і прикрасьте все свіжою зеленню. Втім, якщо пікантний цибуля вам не до смаку, то просто залиште його в банку, а пізніше вилийте разом з вже непотрібним маринадом.
Дивіться також: Закуски для фуршету: рецепти з фото прості і смачні”.
Автор: Світлана Сорока