Манти: рецепт приготування з фото, як ліпити красиво

Яке блюдо узбеків найчастіше готується на наших кухнях? Впевнена, це питання досвідчених господинь не поставить в безвихідь, адже відповідь, до банальності проста, – це манти. Незважаючи на витіюватий зовнішній вигляд страви, впорається з ним навіть недосвідчений кулінар. Я покажу вам дуже докладно, як зробити манти – рецепт приготування з фото, а також як ліпити їх красиво, ви зможете побачити далі.

Благо, склад тесту завжди однаковий, ну а начинки кожен вибирає, виходячи зі своїх смаків і наявності продуктів. У мене на столі манти з м’ясом і цибулею. Погодьтеся, це безпрограшне поєднання інгредієнтів. Ви можете не любити гарбуз, картоплю, ріпу, зелень, але від м’яса в здоровому розумі і тверезій пам’яті не відмовлявся ніхто. Тому йдемо купувати самий гарний, смачний, соковитий фарш і приступаємо до приготування мантів. Я трохи схитрувала і просто скористалася функцією мультиварки «Варка на пару». Але ідеально, звичайно, мати серед кухонного начиння мантоварку, бо, зробивши манти один раз, ви будете готувати їх часто.

Дивіться також: “Макарони по-флотськи з фаршем”

Манти узбецькі: рецепт приготування з фото

Інгредієнти:

для тіста:

  • яйце – 1 шт.
  • сіль – чверть чайної ложки
  • гаряча кип’ячена вода – 100-110 г
  • борошно – 1 склянка

для начинки:

  • курячий фарш – 250-300 г
  • ріпчаста цибуля – 1 велика головка
  • часник – 1 зубчик
  • сіль – пару щіпок
  • знадобиться також соняшникову олію, щоб змастити дно мантів

Приготування:

Отже, починаємо з тіста. Воно заварне, тому кип’ятимо воду. Але беремо не крутий окріп, а просто гарячу. У глибокій посудині змішуємо яйце, сіль і воду.

Манти: рецепт приготування з фото, як ліпити красиво

Виделкою або вінчиком разбалтываем. Додаємо борошно, замішуємо руками тісто.

Манти: рецепт приготування з фото, як ліпити красиво

Для додання йому більшої еластичності відбиваємо об стіл. Нашого тесту, як і будь-якого іншого, потрібно відпочити. Залишає його на годинку.

Манти: рецепт приготування з фото, як ліпити красиво

Хоч у багатьох рецептах і кажуть, що попередньо його потрібно скрутити в джгут, я цього не робила. Великої різниці не побачила.

Коли час минув, наливаємо в основну чашу мультиварки воду (приблизно до 2-ої нижній ризики), зверху ставимо форму для варіння на пару і доробляємо всі кроки.

До размороженному фаршу додаємо дрібно порізану цибулину і пропущений через прес часник.

Манти: рецепт приготування з фото, як ліпити красиво

Солимо, пробуємо начинку на мову. Сіль в ній трохи повинна відчуватися.

Потім відриваємо від тіста кульку завбільшки з волоський горіх і тонко розкачуємо по колу на столі або обробній дошці, присипаній борошном. У центр вийшла коржі кладемо столову ложку начинки.

Манти: рецепт приготування з фото, як ліпити красиво

Тепер піднімаємо краю з двох сторін і защипуємо їх.

Манти: рецепт приготування з фото, як ліпити красиво

Те ж саме робимо з протилежними краями.

Манти: рецепт приготування з фото, як ліпити красиво

У нас виходить щось на зразок конверта. Залишилося тільки защипнути сусідні вушка один з одним.

Манти: рецепт приготування з фото, як ліпити красиво

Пензликом або шматочком марлі, змоченою в олії, змащуємо дно мантів і акуратно ставимо їх у чашу.

Манти: рецепт приготування з фото, як ліпити красиво

Готуємо при закритій кришці на режимі «Варка на пару» 1 година (точний час визначайте самі, виходячи з потужності вашого кухонного приладу і готовності страви).

Манти: рецепт приготування з фото, як ліпити красиво

Перед подачею на кожну штучку кладемо по шматочку вершкового масла і уплітаємо ту за обидві щоки.

А у відео ви можете подивитися ще цікаві способи, як гарно ліпити манти.

Приємного апетиту!

Автор: Ksysha0810

Соц закладки
Соц закладки

Залишити відповідь

Copyright 2017 © Передрук матеріалів і використання їх в будь-якій формі, в тому числі і в електронних ЗМІ, можливі тільки з зворотним активним посиланням на наш сайт, не закриті від індексації пошуковими системами. Вся інформація на сайті носить виключно інформаційний характер і не повинна використовуватися самостійно (наприклад, для лікування).Всі торгові марки, фото, відео і текст, належать їх законним авторам.Якщо ви є автором, і не хочете публікувати своє авторське право, пишіть нам, і ми видалимо.