Кулінарні рецепти        25 Січня 2018        18         0

Макарони, фаршировані фаршем в духовці: рецепт з фото покроково

Неймовірно ситне і смачне блюдо на обід або вечеря – макарони, фаршировані фаршем в духовці, рецепт з фото покроково допоможе вам з легкістю його приготувати. Фарш може бути будь-яким, наприклад, курячим або змішаним (свино-яловичий і т. д.). Щоб вийшло ще смачніше, можна залити фаршировані макарони яким-небудь соусом, в даному рецепті – популярний Бешамель. Ну і для більш цікавого смаку, готувати ми будемо це блюдо з помідорами і сиром.

Дивіться також: Запіканка з макаронів з фаршем”.

Список інгредієнтів:

  • 250 г свино-яловичого фаршу,
  • макаронні трубочки для фарширування – 12-15 шт.,
  • 70 г вершкового масла,
  • 3 ст. л. борошна,
  • 2 щіпки мускатного горіха,
  • 0,5 ч. л. солі,
  • 200 мл молока,
  • 1 великий помідор,
  • 70-100 г твердого сиру.

Процес приготування:

Свино-яловичий фарш був домашнього приготування і робився для котлет, тому там крім нежирної яловичини і жирної свинини був присутній ріпчасту цибулю, 1 куряче яйце, сіль і чорний мелений перець.

Макарони, фаршировані фаршем в духовці: рецепт з фото покроково

Для фарширування можна взяти трубочки або великі черепашки.

Макарони, фаршировані фаршем в духовці: рецепт з фото покроково

Зваріть макарони в підсоленій воді до м’якості, дивіться, щоб макарони не прилипли до дна або стінок каструлі і не порвалися.

Макарони, фаршировані фаршем в духовці: рецепт з фото покроково

Акуратно, краще руками, наповніть кожну трубочку домашнім фаршем. Якщо якісь з трубочок почнуть рватися – ну, нічого страшного.

Макарони, фаршировані фаршем в духовці: рецепт з фото покроково

Тепер потрібно зробити соус Бешамель. Для цього розтопіть на сковороді або в сотейник вершкове масло, відразу ж насипте борошно і починайте розмішувати. Через пару хвилин долийте молоко і продовжуйте розмішувати, краще віночком, щоб не було грудочок. Додайте щіпку солі і мелений мускатний горіх. Соус Бешамель повинен бути густим, як нежирна сметана.

 

Макарони, фаршировані фаршем в духовці: рецепт з фото покроково

Форму для запікання застелити фольгою, її змастіть невеликою кількістю рослинної олії або вершкового масла. Викладіть фаршировані макарони у форму.

Макарони, фаршировані фаршем в духовці: рецепт з фото покроково

Залийте зверху соусом Бешамель. Потрібно все робити швидко, поки соус не застиг.

Макарони, фаршировані фаршем в духовці: рецепт з фото покроково

Великий помідор помийте і наріжте кружечками, викладіть зверху на макарони.

Макарони, фаршировані фаршем в духовці: рецепт з фото покроково

Накрийте форму фольгою або кришкою, відправте в розігріту до 180 градусів духовку, запікайте півгодини, потім зніміть фольгу і запікайте ще 20 хвилин. Після цього присипте блюдо тертим твердим сиром. Почекайте ще 10 хвилин і діставайте.

Макарони, фаршировані фаршем в духовці: рецепт з фото покроково

Ось такі вийшли у нас макарони, фаршировані фаршем, з помідорами і сиром.

Приємного апетиту!