Неймовірно ситне і смачне блюдо на обід або вечеря – макарони, фаршировані фаршем в духовці, рецепт з фото покроково допоможе вам з легкістю його приготувати. Фарш може бути будь-яким, наприклад, курячим або змішаним (свино-яловичий і т. д.). Щоб вийшло ще смачніше, можна залити фаршировані макарони яким-небудь соусом, в даному рецепті – популярний Бешамель. Ну і для більш цікавого смаку, готувати ми будемо це блюдо з помідорами і сиром.
Дивіться також: Запіканка з макаронів з фаршем”.
Список інгредієнтів:
- 250 г свино-яловичого фаршу,
- макаронні трубочки для фарширування – 12-15 шт.,
- 70 г вершкового масла,
- 3 ст. л. борошна,
- 2 щіпки мускатного горіха,
- 0,5 ч. л. солі,
- 200 мл молока,
- 1 великий помідор,
- 70-100 г твердого сиру.
Процес приготування:
Свино-яловичий фарш був домашнього приготування і робився для котлет, тому там крім нежирної яловичини і жирної свинини був присутній ріпчасту цибулю, 1 куряче яйце, сіль і чорний мелений перець.
Для фарширування можна взяти трубочки або великі черепашки.
Зваріть макарони в підсоленій воді до м’якості, дивіться, щоб макарони не прилипли до дна або стінок каструлі і не порвалися.
Акуратно, краще руками, наповніть кожну трубочку домашнім фаршем. Якщо якісь з трубочок почнуть рватися – ну, нічого страшного.
Тепер потрібно зробити соус Бешамель. Для цього розтопіть на сковороді або в сотейник вершкове масло, відразу ж насипте борошно і починайте розмішувати. Через пару хвилин долийте молоко і продовжуйте розмішувати, краще віночком, щоб не було грудочок. Додайте щіпку солі і мелений мускатний горіх. Соус Бешамель повинен бути густим, як нежирна сметана.
Форму для запікання застелити фольгою, її змастіть невеликою кількістю рослинної олії або вершкового масла. Викладіть фаршировані макарони у форму.
Залийте зверху соусом Бешамель. Потрібно все робити швидко, поки соус не застиг.
Великий помідор помийте і наріжте кружечками, викладіть зверху на макарони.
Накрийте форму фольгою або кришкою, відправте в розігріту до 180 градусів духовку, запікайте півгодини, потім зніміть фольгу і запікайте ще 20 хвилин. Після цього присипте блюдо тертим твердим сиром. Почекайте ще 10 хвилин і діставайте.
Ось такі вийшли у нас макарони, фаршировані фаршем, з помідорами і сиром.
Приємного апетиту!